按照現在餐飲業的競爭格局，70%的餐飲店開業后生意并不好，畢竟每天都有無數家新開業的餐廳，但是賺錢的又有幾家？
不想賺錢的餐飲老板不是合格的boss，作為一個餐飲新手，怎么做才能戰勝70%的餐廳，賺更多的money，養活店里那一幫子人呢？以下陷阱一定要避開。
01.靠秘方打天下，不靠譜的美夢
現在的餐飲環境已經和以前大大不同了，菜品有特色自然是最好，可若你僅僅是想憑借秘方打天下，那就是異想天開了。且不說對于專業人員來說，所謂的秘方并沒有秘密可言，就算你的秘方別人無法破解，如果你的店鋪管理和運營弱雞，那店鋪照樣火不起來。
02.想法很美好，現實很殘酷
餐飲業是一個需要實干的行業，可能在開店之前你會有許多美好的憧憬，可是做餐飲必然是一個需要不斷測試、修正、調整的過程，有想法不代表你的店鋪就能做成功，將想法付諸行動，不斷嘗試調整才有可能離成功更近一點。
03.啥事都親力親為，不會分活兒
很多剛入行的新手老板都會有這樣的誤區，以為凡事親力親為就可以把餐飲店經營更好。可結果往往是自己累死累活，餐廳并沒有賺到錢。老板的價值是不易被替代的，餐廳老板應該解放出自己的時間，花更多的心思在餐廳決策和發展上，而不是埋頭苦干。
04.目光短淺，什么都想要
胡桃里把“酒吧+餐廳+咖啡館”三種業態調和到一起，竟然還成功了，這讓很多店面開始模仿，可結果是混亂不堪，慘不忍睹。一句話說不清楚的事兒都是扯淡，在現在的大趨勢下，“小而美”的細分餐飲品類反倒更有前景。
05.眼高手低，看不到當下存在的問題
對于餐飲新手來說，首先要考慮的問題就是怎么活下來？怎么為自己的店找到1000個回頭客？怎么讓菜品出品穩定？怎么讓服務員提供更好的服務？如果這些基礎問題沒有解決，卻一味思考餐廳的未來發展問題純粹是想太多。
06.舍不得投入，不懂利用互聯網資源
互聯網大背景下，充分利用互聯網科技實現餐廳利益最大化才是明智之舉。為什么肯德基麥當勞要砸那么多錢去推廣“自助點餐”？不是因為錢多任性，而是因為自助點餐能幫餐廳節省更多的資源，長遠來看這將幫餐廳獲取更多的利益。
如果一家餐廳引入旗魚點餐系統，掃碼點餐+智能POS點餐、支付、排隊、外賣、加餐等多種功能，至少可以為一家餐廳節省1-2個服務員人力，節省10分鐘的用餐時間，這樣人力成本下去了，翻臺率上來了，而餐廳每月僅需支付100元的軟件費用（特別聲明：旗魚點餐系統免費，后續升級版本與新增功能不加收額外費用，此費用僅為平臺運營成本及維護費用），市面上智能POS的價格在1000元左右，會算賬的都知道，這對于餐飲新手來說是穩賺不虧的投入。
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