點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們
第1179期
▼
深圳市、羅湖區、萬象城、PRADA旁。 以上每個詞里，都赤裸裸地寫著四個大字——“超高租金”！ 在這樣的位置開一家餐飲店豈不是“貴”之四次方，壓力大的飛起？ 但有人就這么干了。
■咖門 ｜啡姐發于深圳
1
一家“畫風突變”的喜茶
▽
2017年1月，喜茶開了家與以往不太一樣的新店。
何止不一樣，簡直是“畫風突變”。
從灰白色調的禪意感，突然轉為帶有先鋒氣質的“黑金”，乍一看有點兒不敢相認。
▲酷酷的黑金感
▲以前的禪意灰
不過想來，從創立初期的檔口店，到進入深圳開啟大店模式，喜茶店面空間上的更新，簡直成為一種日常。
▲按時間順序，喜茶不同時期的店面設計
可這一次，更值得注意的是，開在了PRADA旁邊。
“想象過身穿普拉達的女王喝喜茶的情景嗎？”連官方公眾號中的店宣，都帶上了名媛范兒。
喜茶要走高端路線了？
2
選址制高點：品牌形象催化劑
▽
“巧合啦。”
喜茶創始人聶云宸這樣解釋，新店選址確立在萬象城后，就余下PRADA旁邊這么一個合適的鋪位。
語氣聽得出，這個位置很合意。
“選址分兩階段走，第一階段是打開市場，提供讓更多人嘗試的機會；到了第二階段，就應該選擇自己的目標客戶。”聶云宸告訴啡姐。
從2015年年末，喜茶深圳第一家海岸城店開業，選址都很“生猛”——熱門商圈、大型購物中心、潮流聚集地。
如果說此前考慮的是接觸最大范圍的消費者，這次把店開在PRADA旁，就是目標消費群體細化帶來的選擇——
“白領階層。”聶云宸表示。
▲店內的宣傳圖總會帶上一臺電腦，契合其消費目標
實際上，選址搶占“制高點”，已經成為不少品牌樹立形象的催化劑。
咖門曾報道過的茶飲品牌肆伍客，就是通過高端商圈的選址建立起品牌認知，得以快速擴張的。
對已有名氣的喜茶而言，一方面，爭取更高的話語權，提升品牌溢價與議價能力；同時，也是一種姿態的表達：自己具有常變常新的資本與實力。
另外，“PRADA”還有營銷上的妙用。
比如近來很火的早餐品牌“桃園眷村”，就有店面開在了LV旁邊，衍生的效果是，其和“LV”相關的標題文章輕松一搜比比皆是，宣傳效果奇佳。
▲微信里隨便搜索“桃園眷村 LV”，相關文章比比皆是
再看看這篇文章的標題，簡直現身說法——
一個好用、吸引眼球的標簽。
3
組合拳——更有價值的“社交貨幣”
▽
《瘋傳》一書中多次提到了“社交貨幣”的說法，在高溢價的商品中人們購買的不只是產品本身的功能體驗，是一種社交價值。
基于人們樂于與他人分享的特質，品牌可以通過這種“貨幣”迅速輸出概念或文化，達到擴散影響力的目的。
簡言之，它是一種可以誘發傳播的因素——尤其是對消費者來說。
看看喜茶是怎么做的。
這家開在PRADA旁邊的店面，不僅整個設計一改之前風格，還推出了一款特飲產品——只在這家店有售。
▲喜芝芝黑金
另一點值得注意的是，喜茶從這家店開始，啟用了全新品牌英文名“HEYTEA”。
講道理，在2016年初剛經歷過一次改名的喜茶，短時間內又更換英文名，對市場培育來說，是多了一項不可控因素。
但這套組合拳，卻把“社交貨幣”的潛在作用最大化。從評估其價值的六個維度來看：
——開在PRADA旁邊的茶飲店，X格十足，拍照絕佳。只需喝一杯茶，仿佛就有了不一樣的身份認同感，在茫茫人群中氣場全開。（歸屬感、交流討論）
▲從宣傳圖，就可以看出來的定位
——限定產品“手沖級別”“前調主調”“可食用金箔”的說法，突出稀有獨特性的同時，還有“知識點”。把發朋友圈的理由塞給消費者——“這可不是炫耀啊，普及一下嘛哈哈。”（實用價值、信息知識）
——啟用全新英文名，在大眾茫然不敢確定是不是“真·喜茶”時，關注喜茶實時動向的粉絲則第一時間獲得消息，帶著一種自豪感心甘情愿地承擔推廣效用。（擁護性、身份識別）
4
結 語
▽
開在奢侈品店旁邊的喜茶，不是奢侈品定位。
從菜單來看，價格區間與其他的喜茶店面并無多大區別，而那個限定飲品，定價25元，還不及星巴克一大杯美式咖啡的價格。
這種價格與體驗的反差，才是喜茶把握消費者心里放的大招——
給你一種感覺：這值得你享受，并且享受得起。
·END·
統籌丨張琳娟
編輯｜王艷艷 視覺｜尚冉
點擊圖片直接閱讀
點擊下列標題 閱讀更多內參干貨
－商務聯系－
首席勾搭官｜18510936112
微信｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/141631.html
