“不健康”的卷餅平均1分鐘賣1055個，這種逆天爆款怎么煉成的？

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第1178期

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最近，美國有一款玉米卷莫名受到追捧，粉絲里還有不少名人，比如喜劇演員 Chelsea Handler和歌手Selena Gomez。

玉米卷的做法，就是外面一層油炸的餅里包上牛肉餡、生菜，再涂上些奶酪和熱醬，熱量大概是170卡路里，如果再加培根等一些佐料，熱量會達到340卡路里。

這個級別的熱量，一般得走44分鐘或者慢跑19分鐘才能消耗掉。

這是美國快餐連鎖Jack in the Box旗下的招牌，賣得比他家菜單上任何一款食物都要好。Jack in the Box一年賣出了5.54億個玉米卷，平均一分鐘賣1055 個。

Jack in the Box在美國也算一家老牌快餐店，在全國（包括關島）有超過2200家店。賣墨西哥菜的子公司Qdoba Mexican Eats還開到了加拿大，一共差不多有700家店。

Jack in the Box家的玉米卷售價并不貴，2個99美分，薄利多銷。根據去年底發布的年報，2016年餐廳營收為12億美元，同比增長4.1%，占公司總收入的75.3%，其中Jack in the Box連鎖店銷售總額為7.9億美元。

很多吃過的人對這個炸玉米卷褒貶不一，大致可以分成兩派：認為它很惡心的，和認為它很惡心但無力抵抗的。

“又膩又辣又脆又沒啥味道。”

“口感像放了一片奶酪在玉米卷里。”

“但是我喜歡這味道，得再來一個。”

有些顧客對它的認可是基于這款玉米卷吃起來“原汁原味”，別的店家也看準了這個商機。有人根據 Jack in the box 玉米卷的基本款，添加一些新料，比如把內卷食物換成洛杉磯當地餐廳The Nice Guy的漢堡牛肉，搖身一變就成了一款新產品，可以賣到1個6美元。

Jack in the Box表示：“我們一直被模仿但從未被超越。”

至于這款玉米卷熱銷的原因，大家都在紛紛猜測。

有分析指出喝醉酒的人或者情緒高漲的人（還是磕了藥的？）喜歡吃這款高脂又黏口的炸玉米卷。Foursquare的數據顯示，Jack in the box的顧客中有17%的人都在晚上10點到凌晨4點之間到店消費，在快餐領域，這個比例排名第二，占據首位的“深夜食堂”是另一家主賣漢堡的White Castle。

社交網絡上的反饋則進一步佐證了這款炸玉米卷對喝醉酒的人具有很大吸引力。一個名叫Eating Jack in the Box Tacos When You Are Drunk的Facebook小組已經獲得了7600多個點贊。Twitter上也有人表示喝多了來一口玉米卷真是美味。

其實Jack in the Box之前也嘗試過為品牌塑造“年輕化”的氣質，貼合反叛自我的青少年消費者。2007年Jack in the Box發布了一條廣告，講的是一個看起來 high得不太正常的年輕人在Jack in the Box一口氣買了30個玉米卷，這引起了反毒品激進分子以及一些家長的抗議。

至于玉米卷170到340不等的卡路里，很多走健康路線的人會覺得不可思議，但其實人類對油脂的熱愛天生就在基因里。嘴上說不要的人，身體一般來說都要經過訓練才能不那么誠實啊。

所以我們得說，這個油油的玉米卷，被人喜歡好像也沒什么奇怪的。

來源：城市谷場（ID：chengshiguchang）

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統籌丨張琳娟

編輯｜王艷艷 視覺｜尚冉

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