2017餐企年會大PK：如何給員工打足雞血，順便還吸引百萬流量？

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第1174期

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■餐飲老板內參 ｜曾莉發于北京

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2017那些亮眼的餐企年會

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2016是辣莊的第十年，創始人魯小旭邀請了數十位餐飲好友共同見證特別日子。

精彩的沙畫表演、動人的創業經歷、精彩的變臉等節目讓人目不暇接。但最讓觀眾感動的，是把團建搬上舞臺。

汗水淋漓的臉龐，身旁不間斷的鼓舞，數次倒下又數次站起繼續前行的堅持，這些一起扶持向前的過程讓全場嘉賓熱淚盈眶。

參加年會的百度外賣CEO鞏振兵不由感嘆：“本來準備的詞兒，一句都不用講了。今天如果要說辣莊成功的原因，我覺得產品或管理都不重要，最重要的是辣莊兩千多兄弟姐妹們義薄云天的精神。我想說，你們跟對人，就是一輩子。”

這場年會，辣莊在米聯科技上做了直播，累積收獲超46萬的點擊量，加上眾多媒體的轉載報道，保守估計得有上百萬的關注流量。

蛙來噠近期舉行的年會引來一陣好評。

創始人羅清總結，除了員工團結協作外還有一點：“我們此次年會結合品牌文化，采用了一些創意性的輔助性技術”。

① 用IT技術，將參會人員的微信頭像拼成品牌logo形象，線上抽獎和評選優質節目，提高效率。

② 專業攝影圖片及時共享到“云攝影”平臺上并實現智能美顏，讓所有人隨時下載美照，發朋友圈。“即時不在場的人也可以分享美圖，’假裝’自己也參會了”，羅清笑著說。

對此，仔皇煲創始人薛國巍向內參君表示了自己的遺憾：“我們現場朋友發的朋友圈都是自己手機拍的，而找的專業攝影師拍的圖片沒有及時分享到群里進行統一發布。最后的輸出效果不是特別好。這是我們年會需要改進的地方”。

③ 斗魚、花椒等著名平臺上也在直播現場節目。“這樣可以讓沒法到場的員工和朋友也能感受到現場的熱烈氣氛”。

火鍋黑馬巴奴于1月19日下午舉辦的年會，從投入、規格到環節設計再到最終呈現的效果，都堪稱高大上到一個新境界，以至于有人感嘆“簡直不敢相信這是一家餐企的年會”。

員工要走紅毯，有種奧斯卡頒獎典禮的感覺。

和互聯網公司一樣，老板也被玩壞了。圖為掌門人老杜的年會畫風VS日常畫風。

值得一提的是，巴奴這場年會也進行了在線直播，僅當天下午的瀏覽量就達到25萬。

老鄉雞是一個有著13年歷史的快餐品牌，新一代掌門人束小龍剛接過企業大船的方向舵，就進行了大刀闊斧的改革，如績效管理、品牌升級等。而16年的年會也體現了作為80后的束小龍的年輕個性。

一進會場，就會看見平時似乎“高高在上”的領導們變得“活潑”起來：

真人比例的卡通形象領導迎接你，貌似還可以親密接觸，握個手擁個抱。

鋼鐵俠、擎天柱、美國隊長、蝙蝠俠都來給老鄉雞站場了。

沒錯，老板也穿上自己最愛的“戰衣”，與員工站在一起。

“黃協之家”是以黃耕帶頭，和一群意氣相投的餐飲人組成的非正式組織。通過交流互動來推動企業聯合、資源整合和項目交流。雖然不是餐企的年會，但黃協在年會上舉行的拍賣活動推動現場氣氛有著奇效，這點創新還是值得學習。

參會的企業家每人捐出一份拍品，進行現場拍賣，募集的款項，部分用于黃協運營，部分用于對公益事業的投入。

特邀拍賣主持人魯小旭熱場也是一把好手。遇到比較冷門的藏品，主持人會主動舉手競拍“主持人5000，主持人6000元！”引得會場嘉賓一陣大笑，對藏品開始哄搶。

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一場互聯網逼格的餐企年會要怎么辦？

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上述新銳餐企的年會創新令人欣喜，他們的創新引領著古老餐飲行業的蛻變。但平心而論，論年會段位，非互聯網公司莫屬。阿里騰訊網易們的年會，已然從企業內部活動，升級成了年度全民圍觀、全網狂歡。

它們怎么做到的？

①對外放得開

互聯網最大的特性就是：開放。

對于很多“謝絕外人”的傳統年會來說，你不肯敞開大門讓人看，就別怪發了金磚也沒人宣傳。

好在，不少餐企愈發懂得打開大門，與眾分享，不再是過去“內部人的自high”。

辣莊、巴奴、蛙來噠、仔皇煲今年的年會都有線上直播，引發一定關注。這樣的年會就具備了媒體屬性，聚焦社會對餐企的關注。

“年會對外來說就像新品發布會一樣是一個重要的傳播節點。優質的年會可以更好輸出品牌內涵，擴大影響力。”薛國巍說。

② 做足企業文化

比如樂視的賈躍亭在年會上現場高歌一曲《野子》，用歌詞成功傳遞樂視精神：“怎么大風越狠，我心越蕩，幻如一絲塵土，隨風自由的在狂舞，我要握緊手中堅定，卻又飄散的勇氣，我會變成巨人，踏著力氣 踩著夢”。

比如，以一襲橘紅毛衣配灰圍脖引起女員工驚叫的京東CEO陳生強，以“走沒走過的路，看沒看過的風景”、“堅守夢想是我們對這個時代最大的善意”，來闡述京東金融以及每一個員工走過的歷程和未來的方向，通過釋放文藝青年的小情懷取得不錯的效果。

給員工滿滿的雞血和雞湯，這不正是舉辦年會的最大初衷嗎？

③ 給足儀式感

餐企近兩年開始講“儀式感”這個詞，但大多是面對消費者。比如西貝的上菜時間沙漏，辣莊提供的墨汁（顧客就餐結束可以在鍋底中加墨汁）以證明用的是一次性鍋底。

但其實，對員工也得講究儀式感。

《小王子》中的狐貍說：“儀式就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。”

而正是這種“不同”，也許會讓員工永遠記住，從而對企業產生強烈認同感。

薛國巍認為“現在餐企從業人員逐漸年輕化，這些年輕員工經歷不多。很多人生‘第一次’也許就在年會上發生。比如第一次獲大獎，第一次拿到獎牌等，這些形式上的東西，對于員工的職業生涯來說是一個重要的里程碑”。

因此，薛國巍在年會上為員工準備的不僅有實在的獎品，還有獎牌、獎章、證書等榮譽證明。

而辣莊的魯小旭也講儀式感，不過更有東北男人的豪氣：把獎金兌換成人民幣，直接一摞摞發到辛苦一年的優秀員工手中。

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結語

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年會是企業們農歷新年前的最后一件大事。在社交網絡的深度傳播下，年會逐漸從春節聯歡晚會式的聚餐，變成了對內向員工灌輸公司理念的團建活動，對外向社會傳遞企業文化的營銷事件，甚至變成了一個人力資源窗口。

比如，對于牛逼年會最多的評論是：一個年會都能開這么牛逼，這究竟是一家怎樣的公司啊？這公司還招人嗎？

認識到上述屬性變化，你才可能辦一場療效勝過一噸心靈雞湯、同時讓全社會關注的高逼格年會。

最后，你家的年會辦了嗎？沒辦的話抓緊收藏這篇。

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統籌丨張琳娟

編輯｜王艷艷 視覺｜陳曉月

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