跟著麥當勞學招聘：你得這樣“掐人尖”！

?餐飲老板內參 虎萌 發于北京

招人育人留人，系統“作戰”

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招到可用之才，培養他們成為企業骨干，讓骨干精英留在企業驅動業務發展。企業對人才的需求和期望，不外乎這些。

怎樣招人育人留人？麥當勞用“策略性的招募”圈粉、掐人尖兒。

麥當勞的“策略性招募”是一個系統化的概念。通過建立人員品牌，讓員工感覺能在企業中受益。吸引人才到企業后，向新雇員全方位展示企業，讓新雇員更快地融入、熟悉企業，然后把雇員培養成企業需要的人才，并且把人才留在企業里。

麥當勞通過360度的品牌展示，來提升雇主形象，其中包括“請進來、走出去”。

麥當勞經常聯合企業、大學院校做論壇或校園宣講，把麥當勞的人員理念傳遞到大學生等人群中。上海的麥當勞大學是全球第七所漢堡大學，漢堡大學也會與很多企業、高校緊密合作。

在o2o方面，麥當勞會利用各種社交媒體做招聘人員的推廣。比如，麥當勞的普通員工，被包裝成“明星”做形象推廣。權威機構所做的各種評選，比如怡安翰威特全球的“最佳雇主”的評選，麥當勞也會積極參與。

麥當勞會利用特定項目、活動，吸引更多人才加入企業。

每年的5月20日，是麥當勞全國各店的招募日。這個特定時間的招募活動已經持續了數年，就是為了讓大家知道：每年5月20日，全國的麥當勞都在招募。

5.20招募日，在河南區域的麥當勞餐廳延伸為每個月20日，每個月的20號河南麥當勞餐廳都在招募。

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5月20日麥當勞招募日

麥當勞針對大學生制定了“麥苗計劃”，主要針對在麥當勞做兼職的學生工。從一名普通員工，經過六個月的培訓，就能達到一個管理者的水平。

很多大學生沒有考慮過未來的職業規劃，麥當勞在大學院校里宣講“麥苗計劃”時得到了格外關注。大學生在校期間做學生工時，麥當勞能提供工作機會、學習機會，畢業時不必擔心找工作，甚至可能在畢業時就成為一名優秀的麥當勞餐廳管理人員。

此外，麥當勞還有“千里馬計劃”。一名最基本的管理人員（麥當勞叫見習經理），通過兩年的訓練，能夠成長為管理一家餐廳的餐廳總經理。

而所有的訓練計劃都基于麥當勞客觀地評估雇員的表現和他的潛能，確定這個人是麥當勞未來需要的人才，就會為他設置相應的訓練計劃。

大學生在學生工時期參加“麥苗計劃”，畢業后加入“千里馬計劃”，畢業兩年后就有機會管理一家麥當勞餐廳，這對很多大學生、優秀人才是相對具有吸引力的。

從被動招募到主動吸引，他們都這么做

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大多企業都是在面臨用人需求時，才進行人員招募或人才儲備。坐等人才上門，被動式的招募能獲得人才的機會就大打折扣。因為，人才都已經被懂得“主動吸引”的牛逼企業招攬了。

企業用人方面的四大挑戰

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因為人員流動性較大，餐飲行業每年都有著巨大的人員需求。招聘員工、留住人才，用人成為企業的一大問題，成則平穩高效，敗者甚至造成企業大面積動蕩。

麥當勞（中國）每年有數萬名以上的員工需求，數千名基層管理人員的需求。如此大的人員需求和人才需求，促使麥當勞及早清晰地發現了企業用人方面目前面臨的四大挑戰。

優秀人才對于企業業務增長的驅動力，是企業老板們很重視的。一個企業，在品牌包裝、企業宣傳方面都做得很好，但為什么還是招不到人？還是留不住人才？這是當前企業老板面臨的最大挑戰。

每個員工都在各自崗位上出色完成任務，企業每個層面都有能力出色的領導者，才能保證企業的出色業績。無論哪一層面需要的人才，都是需要培養時間的，因此企業需要時刻注意培養人才、儲備人才。

怎樣培養適合企業的人才？培養人才的時間和周期，是企業面臨的又一大挑戰。

由于物價上漲、勞動力成本上漲，企業的利潤受到很大影響。舉例來說，企業每個月盈利100元，在銷售額和其他成本沒有變化時，僅僅因為人力成本的提高，可能導致利潤降為80元。

人力成本在不可控的情況下不斷提升，會給企業帶來很大的壓力和挑戰。

員工對企業文化的認知程度，直接影響員工的工作執行和效率。麥當勞的企業文化是以顧客為中心，而麥當勞的員工以主張自我的年輕人為主。讓主張自我的年輕員工，懂得為顧客考慮、以顧客為中心，應該如何改變？員工個體性格與企業文化的磨合，會是企業的一大挑戰。

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統籌：張琳娟｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月

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