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在日本，每年有8萬家餐飲企業倒閉，有7萬6千家餐企創立，行業競爭之激烈不亞于中國。
競爭越是充分的市場，企業成長的速度越快：日本餐飲的單品模式成熟，價值感遠超中國；日本餐廳空間利用好，平效高；日本餐企中央廚房高度機械化、流程化，實用且高效；日本餐飲企業高度標準化，直接打通規模化之路；日本的服務獲得全球認可，極致服務精神帶來的是絕佳客戶體驗。
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原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/142817.html
深圳廣東7大顛覆式餐飲商業模式從去年開始，尤其是今年，全國的餐飲同行朋友們都以前所未有的熱情和努力到處尋求有創意、有特色、能引起顧客全新體驗的商業模式，并嘗試“嫁接”到自己的企業，希望在這個餐飲顛覆的…
識別二維碼立即報名1632 期小說家波拉尼奧說：不能因為你要早起，黎明就得為你提前。歷經沉浮的餐飲老板們感嘆：一切紅利，終歸是趨勢的紅利。◎ 本文選自棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板，內參君…
溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。小龍蝦被冠以“夜宵之王”的稱號已經很多年了，和露天擼串一樣，在夜市里放下筷子、上手剝蝦，成為夏日夜色中的一個標志性場景。但到了春秋冬…
“實體店將不再是茶飲的主戰場，未來更將是線上流量的拉鋸戰！”“地方小吃要想走向全國，就得破解6大連鎖基因！”“傳統餐企需要依靠創新來突圍，創新方向在于解決日常經營過程中微小的‘不舒服’！”……業績下滑，餐企如…
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載小吃品類容易出爆品，成為“網紅”之后，趁勢大肆擴張者比比皆是。小吃品牌想要變“長紅”，內功的修煉都有哪些方向？阿甘鍋盔的案例堪稱經典。餐飲老板內參 王菁/文在商場賣幾…
早在2015年，京東就做過智能奶茶館。最近，馬云也做奶茶生意了，玩的也是“智慧餐廳”的概念。有人說，智慧餐廳已經成為了新餐飲的標配，那智慧餐廳真的會顛覆傳統的餐飲店嗎？本文經中國飲品快報（ID：zgypkb）授…
人效提升、人力成本降低、物料成本降低，靠著這3項優勢，掃碼點餐成為近年來餐飲前廳運營的新寵；但是，當越來越多的從業者涌入餐飲信息化的這個風口，“如出一轍”的掃碼點餐不僅吞噬著這個新寵的優勢，更影響著餐…
一、顧客流失的原因 產品因素：產品質量低劣或不穩定，品種單一或不全，樣式單調或陳舊等; 服務因素：服務環境臟，服務秩序亂，服務態度差，服務能力弱，服務效率低，收費不合理等。 顧客自身因素： …
2016快報杯中國創意飲品大賽東北賽區的線下比賽今日在沈陽正式拉開了帷幕，結果·····結果一言不合我們就搞了個線上直播，一不小心網絡參與的觀眾就超過了1400人次，讓那些沒能趕來觀戰的伙伴也能感受到比賽的盛況…
這是內參君為您分享的第747期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。人民以食為天，開餐廳堪稱最接地氣的一種創業體驗。上至達官貴人，下到黎明百姓，幾乎是you can you up。然并卵，各大商圈的店鋪租…
