他在大連兩年開了14家店，然后成為開心麻花的贊助商

?餐飲老板內參 王建萍 發于北京

危機即機遇：從傳統經營到建立品牌

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2006年，張先生在大連海邊開了一家4000平米的千島海鮮店，憑借近海優勢保證的食材新鮮和住宿服務保持著良好盈利，而大連海鮮市場的高度飽和同時制約千島海鮮發展。2013年，餐飲市場變革，傳統的千島海鮮店面臨形勢嚴峻。

2014年，張先生提供全部資金支持其弟在大連創業，開了一家400平米的姥街小館，迅速獲得市場歡迎。

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姥街小館

時尚健康和鎖定社區是姥街小館的成功模式。姥街小館定位健康東北菜，時尚輕松的裝修兼具社交屬性，在當時的大連市場并不常見。社區位置鎖定大量穩定客群，維持較高底線的現金流。

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姥街小館裝修時尚輕松

經此，張先生領悟到餐飲的更多玩法。很快，千島海鮮店加入姥街小館品牌。

心智即市場：從單一品牌到多品牌擴張

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四個月后，張先生復制第二家姥街小館，再過兩個月，張先生把姥街小館模式復制到燒烤上，開創了第二個品牌，姥街漫烤。

姥街漫烤定位中高端，使用無煙燒烤，引入進口德國啤酒，為市場提供一種區別于路邊攤和大排檔的新的燒烤消費情境。

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姥街漫烤定位中高端

和路邊攤和大排檔消費意境完全不同

不久之后，張先生在烤燒店里開了一家咖啡店，58街創業咖啡，獨創“燒烤＋咖啡”的配套模式。

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張先生在烤燒店里開了一家咖啡店

同時，既有品牌不斷擴張，不到兩年多的時間，開到14家店，成為大連市場具有影響力和號召力的品牌之一。

開心麻花團隊正是因此而選擇他成為其在大連的合作伙伴，而對于開心麻花的贊助同時提升了姥街系列品牌的影響力。

給未來花錢：錢要為戰略服務，而不是桎梏

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張先生團隊認為，迅速擴張和多品牌戰略正是要占領消費者心智，而消費者心智即市場。

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快速擴張是為了占領消費心智

“一家經營良好的店正常回本周期是兩年，如果我們按照傳統的方法，保守開店，如今這14家大概需要開10年。”

快速擴張是為了向市場展示品牌的未來，今天花錢是為了給受眾看品牌的明天。

為了實現這一布局，張先生團隊于2016年3月開始尋求貸款。

大食貸量身定制，助力品牌擴張

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張先生團隊通過網絡渠道了解到專為餐飲行業量身定制的貸款產品大食貸，微信了解之后，對貸款手續相對簡單這點感到非常滿意。而銀行貸款不但審批流程繁復，而且要求不動產抵押，額度也夠不給力。

大食貸是一款純信用、高額度的貸款產品，在審批時，除了POS流水，所有團購、點評上的交易數據也都能被認可，而且申請流程簡單批復迅速，每日還款的方式完全吻合餐飲企業的現金流特點，能極大地減輕餐飲老板還款的壓力。

因為手續快，審批效率高，提交手續前后不到一周時間，張先生團隊就拿到貸款，解決了擴張店面的當務之急。

為了實現今年進軍北京的計劃，張先生團隊將在夏天時再次申請大食貸，大食貸開辟通過滾動方式不斷累積信用的方式提高借款額度，將幫助張先生團隊獲得更高的貸款額度，實現進一步戰略發展。

Q：什么是大食貸？

A：大食貸是餐飲老板內參聯合具有渣打直投背景、國內最專業的P2P互聯網金融平臺“點融網”，為餐飲行業量身定制的資金解決方案。

Q：大食貸的申請流程是怎樣的？

A：您提交申請后，點融網會有專人跟您聯系，協助您完成貸款審批流程，審批通過后，您的借款需求將在點融網上公開發布，滿標后，資金將打入您指定的銀行賬戶中。

Q：哪些城市可以申請大食貸?

A：目前開放的城市包括上海、北京、天津、廣州、深圳、杭州、合肥、南昌、南京、揚州、青島、煙臺、大連、沈陽、佛山、中山、東莞、南寧、泉州、海口、長沙、武漢、宜昌、成都、重慶、西安、宜賓、長春等。后期將不斷加入新城市，我們也將第一時間更新城市名單。

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