這是內參君為您分享的第582期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。 偷師 你以為菜品“難吃”、怪異會嚇跑客人？恰恰相反，沒準能讓你的店“爆棚”。 臺灣就有幾家以“審丑”為標榜的奇葩餐廳，不怕你味道平庸，就怕你運營沒料。
店名、菜名不怕怪，就怕沒個性！
這兩個名字你覺得會嚇跑客人嗎：臺灣楊梅“好難吃牛肉面”、大園翔翔功夫館“炒飯真的不好吃”。其實饕客就愛那怪異的調調兒，不但有人慕名前來吃“難吃”炒飯，高峰時段甚至一位難求。
大園翔翔功夫館“炒飯真的不好吃”，有道菜叫“快就好”，趕時間、不知道要點哪種炒飯的客人，只要向老板喊“快就好”，就可以得到和前一位客人一樣料的炒飯。
楊梅“好難吃牛肉面”老板黃文樹說，現代人都認為重口味才好吃，但他仍堅持用清淡、健康的食材，以現代人覺得“難吃”的口感挑戰市場，改賣飯卷后，不但沒有流失老顧客，也吸引許多新客人上門。
只要有個性，豬圈改成的餐廳也能人滿為患
桃園區三民路的餐廳“摸油湯”，紅磚砌成的建筑在大馬路旁十分顯眼，早年其實是豬舍，店內裝潢陳列早期農業社會的生活用品，古早味十足，搭上收音機播放的老歌，走進店內，令人有種時光倒流的錯覺，許多人就愛進“豬舍”里吃招牌豬油飯。
“賣串兒”也要“能裝”，從不打折也會排隊
大溪老街的吻仔魚鳥蛋，用“不打折”吸引顧客，“鳥蛋一串30元(新臺幣，下同)，兩串不是50元，沒錯，還是一樣60元”字樣橫掛店面，因為鳥蛋大顆又好吃，吻仔魚也包得很豐富，仍吸引游客排隊購買。
性、廁所，沒有主題的餐廳請靠邊站
臺灣有家性主題餐廳“Funny Sex”，在餐廳入口沒有顯著標識告訴你這是一家餐廳，很多人以為是成人用品店。菜品就不說太細了，自己看菜單吧。
臺灣市面上有不少特殊容器盛裝的美食，比如臺中市有店家把便當鐵盒設計成機器人造型，還有以廁所為主題的餐廳，餐具設計成馬桶、小便斗等造型，為了避免塑化劑爭議，餐具全用陶瓷打造。
作者：李根兒
來源：餐飲老板內參綜合網絡
編輯：內參小根君
湯志軍
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