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頭條 昨日，“2015中國數字餐飲論壇——O2O峰會”在北京JW萬豪酒店舉行。 來自海底撈、真功夫、木屋燒烤、金百萬、新辣道、微信支付、餓了么、燒飯飯、微智全景、招商銀行、億邦動力網等知名企業的數十名嘉賓分享了超級干貨。 “閉門會+內參飯局+開放演講+論壇互動”的全維度形態，讓技術維新理念、互聯網運營智慧在本輪峰會相互激蕩。 來自全國各地20多個省市的500多名餐企精英全程參會并參與活動。 餐飲老板內參出品人秦朝，致開幕詞并以《技術爆炸與餐企開放力競賽》為題演講，拉開此次O2O峰會大幕。 想聽聽這位跨界觀察者怎么看待“互聯網+技術革命+餐飲行業”的關系？以下是秦朝的演講實錄。
2013年8月，餐飲老板內參正式借助微信公眾平臺運營微信號。我們的創始團隊非常小，甚至沒有租用辦公室，在咖啡館做出了這樣一個面向全國餐飲老板的自媒體平臺。
如果沒有移動互聯網，就不可能實現這樣的低成本快成長創業。
所以說，如果沒有因技術革新產生的微信平臺，草根創業者幾乎沒有出頭的機會。
內參2015新年獻詞的標題，我現在還記得：《2015：讓我們享受顛簸，一路狂奔！》，因為在當下，我們過去固有的認知、理念、經驗面臨沖擊和瓦解，一旦適應這種顛簸，收獲會非常大。
移動互聯網時代的“餐十則”
1、互聯網時代，以現有認知和過往經驗越來越難預測未來，只有不斷補充新的知識才能接近準確判斷，只有快速瘋跑才可能跟不斷變化的環境同步。
2、技術爆炸帶來了炸裂感，無準備就要承受眩暈，有準備就能享受顛簸。
3、從縱向看，技術炸裂了距離。移動互聯時代，每個人的手機相當于一個人，一切信息不對等的商業模式將消失。
4、從橫向看，技術炸裂了邊界。過去十幾年可以總結為線上的時代，接下來很多年將是線下的時代，這期間將是一個融合時代，融合變得非常重要，未來所有行業很難區分。
5、移動互聯網最大的特征就是去中間化、去流程化，O2O所謂的融合就是沒有距離。
6、餐飲從業者和餐廳要具備開放的心態和基因，基于過往買低賣高的不對稱商業模式將會被瓦解，誰能提供增值消費體驗，誰才是最大贏家。
7、在互聯網時代，餐廳如果僅是去PK產品口味本身，這不是一個高層次的競爭，高層次的競爭是如何打造更好的用戶體驗，我們需要從過去的產品思維向體驗思維轉變。
8、未來，產品、口味等基礎要素隨著信息的透明和開放不再神秘，將變為服務的基礎條件和標準配置，賣場景、賣服務、賣消費體驗會成為核心價值。
9、移動互聯網面對的是人，所有想去“賣”的都是基于人本身產生的體驗、服務以及場景，甚至文化，這才是我們未來要研究的中心所在。
10、在所有實體經濟遇冷的情況下，餐飲最為投資人所看好，“互聯網+餐飲”將是最靠譜的一種組合。
作者：溫馨
來源：餐飲老板內參
編輯：內參小馨君
王東生
豐茂盛烤串
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