冬天的奶茶，溫暖熱情；夏天的奶茶冰涼清新……不同的奶茶品牌在人們的眼中也有不同的感受，茶顏悅色的國潮風雅靜怡人，奈雪的茶浪漫如雪，書亦燒仙草滿滿的質感，都讓人流連忘返。
如今的茶飲市場是個群雄逐鹿風起云涌的地方，茶顏悅色走出長沙，喜茶、奈雪的茶江湖爭霸，蜜雪冰城默默追擊門店超萬家……而這些大佬爭霸之中，有一個品牌卻無聲無息的追擊而上，在半年內銷量120.9萬+，一躍成為奶茶業熱銷TOP10品牌之一，大家知道它是誰嗎？沒錯，它就是茶飲界的新“黑馬”——書亦燒仙草。
近年來, 隨著資本大鱷紛紛注資各領域頭部品牌，行業競爭中的強弱懸殊也在進一步拉大，書亦卻在燒仙草這一賽道上一騎絕塵，在短短時間內便引爆了市場實現了燒仙草品類的大崛起，著實將一杯仙草茶飲做出了新境界，那書亦燒仙草是怎么做到的呢？
書亦燒仙草的發展史
書亦燒仙草的發展還是要從2007年說起，它的第一家門店誕生在成都，早期得時候名字還不叫書亦燒仙草，那時候的名字叫85℃tea，但當時它的門頭上面有一個特別明顯的符號，叫燒仙草專賣，燒仙草是當時門店賣得最好的一個單品。
那時候，燒仙草幾乎已經成了門店和品牌的一個標簽，走到哪里都能聽見大家在說燒仙草，而不是門店的名字85℃tea，于是在2017年品牌進行更名時，公司便敲定了“書亦燒仙草”這個名字，也表示著它正式以燒仙草這個細分品類進入茶飲市場。
在產品上，書亦把燒仙草做了杯裝化的改進，同時精選紅豆、花生、葡萄干、珍珠、椰果與燒仙草復配，通過黃金配比、口感把控，讓消費者在一杯燒仙草奶茶中，同時體驗到喝與嚼的樂趣，既能喝到熟悉的口感，又有鮮明的記憶點。
在營銷上，提出“半杯都是料”的Slogan，切中了消費者最廣泛的茶飲訴求，讓一杯產品的價值感提升。
在門店吸引力上，不管是全國統一開燈儀式，還是一鍵換屏系統，以及無論何時走進一家書亦燒仙草門店，都能看到整潔如一的臺面、聽到親切的問候，背后都是一個品牌的管控和運營的硬實力。
在供應鏈支撐上，實現全國門店自配送，解決了“最后一公里”的問題，同時保證了物料的新鮮，還降低了損耗，讓加盟商無后顧之憂。
直至今日，因為燒仙草的強勢崛起，這個品類已經成為了風靡全國的當紅茶飲品類，很多大牌也都在紛紛布局燒仙草茶飲產品，然而在燒仙草茶飲的競爭中,目前仍是以聚焦燒仙草13年的書亦燒仙草一家品牌獨大，甚至實現了高達50%市場占有量。
通過對2020年消費者對燒仙草評論的關鍵詞分析發現，所有關鍵詞中，味道仍然是消費者最為關注的東西。而據調查發現，消費者心中燒仙草茶飲的好味道TOP3都是由書亦燒仙草帶來的。
書亦是如何一步步成功的？
書亦燒仙草的發展，開啟了燒仙草更新的歷史里程碑，那么書亦燒仙草從一個默默無聞的小吃類品牌，是如何一步步成為當代當紅茶飲品牌的？
一
產品質量保障
一杯奶茶，人們喜不喜歡，最重要的還是它是否有著完美口感的差底，有了好口感的茶底，才能有更好的口感。書亦燒仙草在這方面就給顧客帶來了全新的體驗，為了確保口感的品質，書亦幾乎訪遍了中國各地的著名茶山。
最后終于在貴州湄潭茶園和河南的信陽茶園找到了最為適配的茶園，采摘的都是最新鮮、最好的茶葉，再進行加工，在傳承古法配方的基礎上，加入奶、茶、水果等多種材料，既口感香甜又營養健康，把燒仙草帶入了茶飲新時代，讓人們享受到了“喝”與“嚼”的樂趣。
二
穩定的供應鏈
供應鏈的問題是當代餐飲企業都非常重視的問題，不夸張的說，餐企是否有完美的供應鏈，可直接決定餐企的發展和生存，特別是在去年疫情之后，餐飲行業在疫情下受到了非常大的打擊，而疫情下的餐飲企業們也都在積極的改革。
而在這個改革升級中，供應鏈幾乎就成了各大餐飲企業的核心升級內容。對于奶茶行業來說，供應鏈更為重要，泡一壺好茶，從茶葉的投放開始就影響著最后喝茶的口感，而做一個品牌，供應商的選擇、生產基地的建立會直接關系到產品最終口感的穩定性。
書亦燒仙草在供應鏈的打造上就尤為挑剔，對供應商的要求也非常高，要求必須是有一定年份供應的供應商，而且其供應的原材料必須要能追蹤到生產基地等等，這等于是在源頭上把控了原材料的質量。
三
匠心精神的延續
書亦燒仙草是個有著十六年經營歷史的匠心品牌，無論是在產品研發上，還是在品牌經營上，其從一而終產品至上的精神都非常受到消費者的認可，它的每一款產品在推出之前都會經過數百次的實驗和市場試品。
每一位在喝書亦燒仙草的人，都能從每一口每一味中感受到它的內涵，書亦燒仙草的成功不僅在于其對產品研發、產品品質至高的追求，更主要的是書亦燒仙草能夠一直做到堅守初心，時刻抱著對中國燒仙草茶飲的匠心探索精神。
四
多元化營銷
現如今這個注意力經濟時代，很多品牌習慣用打折促銷、贈禮品等營銷噱頭來吸引顧客，為店鋪引流。但經常性的打折促銷，卻也傷害品牌，傷害品牌與用戶之間的聯系。
從長期看，促銷要為品牌增強粘性、培養長期消費力。但促銷不能天天做，創造銷量增長僅是第一步，接下來的問題是能否把用戶留住，書亦燒仙草會在特定的時候進行半價或者折扣促銷，比如新品上市的時候，或者品牌周年慶等。
并且還與當今特別火的綜藝節目《天天向上》聯名推廣，既能擴張知名度，還能捆綁明星效應，不僅如此，書亦燒仙草還與當下比較火的大IP游戲合作，比如《王者榮耀》、《和平精英》等等，可謂是牢牢地抓住了年輕的消費群體的心。
五
從市場因素來說
燒仙草的崛起正好趕上了新茶飲的紅利期，這也算是一個機會，雖然燒仙草的品類存在已久，但始終沒有一個大的品牌出現，書亦燒仙草抓住時機以燒仙草直接進入市場打造品牌，可謂是正好切入主題。
有句話說的好：三流企業做產品，二流企業做標準，一流企業做品牌。品牌思維是品牌的擁有者和操作者需要具備的思維，品牌思維的好與壞，高與低，強與弱，正是形成不同品牌生存狀態的先天決定條件。
完
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