餐飲品牌做融資，如何讓股權變得更值錢？方法來了

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1802期

企業的股權要值錢，企業本身必須得值錢。

◎餐飲老板內參 大魚君

海底撈即將上市，上市之后的海底撈將會融到一筆“大”錢。許多餐飲企業在發展的過程中同樣需要融資來擴大企業規模，提升發展速度。那么問題來了，怎么拿盡可能少的股份換取盡可能多的融資？

最近一家餐飲企業融資1600萬元人民幣，僅僅占10家分店股份的30%，總公司的股份絲毫不受影響。（由于保密協定，不便透露企業名字）

這家餐飲企業的融資案例對融資者有什么樣的啟發？如何讓企業的股權變得更值錢？

上文提到的這家餐企定位精準，做的是鮮毛肚火鍋。在目前的市場中，做大而全不一定有競爭優勢，專業市場細分反而可能是一種不錯的選擇。

《道德經》中講：少則得，多則惑。在競爭殘酷的市場中，多元的企業越來越陷入發展的困局。

耿小武老師在企業輔導時，發現該企業在上海、北京、福州、西安四個地方都開有分店。當時企業的發展理念是迅速占領市場，搶占地盤，壯大企業的規模。

這也是不少企業家的做法，想迅速跑馬圈地，迅速做大做強。但在實際運作過程中，由于管理團隊剛剛組建，加之資金消耗比較大，對核心大股東的要求比較高，核心大股東在四個地方穿梭，像救火隊長一樣。

眾所周知，企業家的注意力資源是非常重要的資源，往往企業家的注意力在哪里，企業的成果就會出在哪里。

耿小武老師和董事長溝通后，提出建議：能否采取聚焦戰略，找到企業的根據地。在一個地方，把企業做深做透。

《孫子兵法》中講：不可勝在己，可勝在敵。也就是說打敗企業的往往是企業自身，并不是競爭對手，所以先別急于打敗競爭對手，先讓自己變強大，等自己變強大了，才有機會去和競爭對手進行競爭。

后來該企業將北京、廣州的市場讓其他的合作伙伴承包經營，董事長聚焦在上海。果然，聚焦之后，企業的戰斗力就出現了，2017年上海開始實現大幅度的盈利，并且出現排隊現象，引起投資人的關注。

當企業具備良好的盈利能力和發展前景，企業就有了溢價能力，采取如下的方案：

假如一家店面投資需要200萬元，正常收回投資的時間是兩年以內，和投資人約定，投資由投資人全額負責投資，等店面有利潤時，先收回投資人的投資，這意味著投資人的投資幾乎沒有風險。

等投資人收回投資后，店面每年盈利的30%用作投資人的分紅，即投資人投資200萬，每年的收益在60萬左右，同時給投資人10萬的餐券，每張200元，由投資人贈送給朋友，以此來擴大客源，免去了推廣的成本。

投資人既獲得投資的現金回報，又獲得了聯絡朋友的手段，同時投資也有了一份不錯的事業，說出去很有面子，只要這個店面在，投資人的投資一直都有收益，雙方的合作能夠實現真正的共贏。

分店剩余70%的股份，再采取股權激勵的方式，讓員工參與分紅，真正實現投資人、員工、公司三者的共贏，用這樣的方式解決了企業長久發展的動力問題。

通過這個案例，總結一下其中的關鍵點：

各位餐飲老板，在經營餐廳的過程中是不是也遇到了相似的問題？猶豫先做大？還是先做強？怎么去做融資？怎么平衡投資人和員工的股份？怎么實現各方共贏？

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