即刻掃碼，了解詳情
1737 期
《超級門店特訓營》第三代，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！
◎ 餐飲老板內參 邵大碗
01
為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開，五家店難開？
因為開店的關鍵要素是人。
不論品牌規模大小，“人”的問題始終是餐飲經營中的第一大難題。連鎖加盟品牌，動不動就上千家店，而連鎖直營品牌，發展十幾年也難百家連鎖。
這跟餐飲行業的運營特點有關：
一是餐飲從業門檻低，一線餐飲服務人員水平參差不齊。難教難帶難管，碰上一個沒有專業規范管理意識的創業者，小餐廳多半會黃。
二是從前廳到后廚鏈條瑣碎復雜，如果不會制定明確的標準，很多利潤會在不經意間從“指縫間”溜走。其實，歸根結底也是人員管理的問題。
沒有成熟的一線服務員，沒有經驗老道的門店管理人員，就算開出了10家門店，品牌也沒法長久生存。
02
餐飲連鎖經營中還經常出現這樣的魔咒：1家店賺錢，5家店持平，10家店虧本……開得越多賠的越多？
利潤都去了哪？管理了前廳后廚、一線人員后，依舊不掙錢。
其實是連鎖門店的“附加成本”搞的“鬼”。打個比方，如果一個門店只有一個人，可能一個月需要1萬；但當公司變成兩個人，月開銷會變成2.5萬；但發展到3個人時，這個數字會變成5萬。
以此類推，店越多開銷越大。
店鋪數和附加成本存在一定正相關關系，但門店擴張的“附加成本”并不是越低越好。它只有被控制在合理范圍區間內，才能實現門店良性運作。
針對這些連鎖門店運營問題，我們推出了《超級門店特訓營》，通過對門店10大管理系統的梳理，解決了“餐企如何管理門店”“店長、廚師長如何管理前廳后廚”兩大難題，幫你的團隊打造金牌管理團隊。
課程特色
-?-
明確任務，系統梳理
本次課程將主要從“強化管理團隊的職業素養”、“十大管理系統規范門店運營”兩大方面幫助門店管理者明確工作目標及工作任務，梳理工作流程，合理制定相對應的任務分配計劃。
課程內容涵蓋人員管理、成本控制、單店營銷、利潤分析等多層面，更好地保障門店持續盈利。
-?-
現場實踐，加深理解
現場將通過導師講授，結合專項訓練、團隊合作、小組分享等豐富的形式，幫助大家成為優秀的門店管理者。
-?-
工具加持，更好落地
課程中會具體針對需要標準化的工作任務，提供實用性強的工具性表格作為參考。
-?-
課后社群，答疑互助
課后可線上與導師進行溝通答疑，學員可在社群內實時分享實操過程中遇到的困擾或心得，與更多品牌一起共同進步。
導師介紹
徐劍 大魚餐飲學院特約講師 餐易私塾創始人& CEO 內參人氣課程《4A選址法》主講 15年餐飲連鎖運營、咨詢管理經驗 曾就職于肯德基、海底撈等知名連鎖企業近10年 資深餐飲教育培訓導師、為近100家連鎖品牌提供培訓、咨詢、策劃等服務。
課程信息 ｜時間｜ 2018年8月8日—10日 ｜地點｜ 廣東 ? 佛山 ｜費用｜ 4980元/人 企業團體購買優惠請咨詢 客服小魚（13612479245）微信同號 ｜費用說明｜ 課程為期三天 ｜建議這些人報名｜ 老板、店長、行政總廚、前廳經理、主管等門店管理人員; 團隊思想統一門店才能強勢發力，建議老板攜管理負責人組團報名。
課程咨詢
廖老師：18316571429（微信同號）
小 魚：13612479245（微信同號）
歡迎全國各地學員報名參加！
點擊閱讀原文可以查看更多
·end·
輪值主編｜孟北 視覺｜劉晶晶
近期熱門
（點擊圖片/文字直接閱讀）
連咖啡速度|云味館極致高效|小龍蝦“冰火兩重天”
火鍋界“京東”|美團點評上市|必勝客新logo
降本提效試驗|內容營銷|個體戶生存指南
首席勾搭官1：18842356756（同微信）
首席勾搭官2：17600280777（同微信）
轉載原創聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/147824.html
