• 這個“性價比最高”的選址法,90%的品牌都應該知道!

    選址,是個能決定一家店生死的大命題。


    好位置究竟怎么選?今天提醒一點,別老看盯著核心好位置,有時候“選二流”也不是壞事情。


    1

    選“一流商圈二流位置”是個好策略


    南京新街口明瓦廊146號,拐角處開了一家叫汴京茶寮的門店。


    看起來位置不佳?但據其創始人藏北介紹,這個店特意選在了這樣的“一流商圈二流位置”。


    可不嘛,新品牌開業,如果需要不斷調整、不想太張揚,又要離核心商圈、核心人流近一些,選擇這樣的位置再合適不過。


    ▲低調選址策略


    從新茶飲興起,品牌們就瞄準了核心商圈、熱門購物中心、最好鋪位,開啟了一場轟轟烈烈的進mall運動。


    比如喜茶,據其開發總監李正磊介紹,“從橫向對比而言,我們把商圈、購物中心項目、商場鋪位分別劃分為A、B、C三個等級。若橫向同級,則縱向選擇優先順序,喜茶將按照‘商圈>項目>位置’這個縱向邏輯進行門店選址。”


    上海來福士廣場、廣州天環廣場、深圳萬象城、北京三里屯等國內標桿商業項目里,把門店一開,喜茶品牌快速獲得關注、吸引流量。


    可見,想要打出品牌的知名度和勢能,核心商圈核心位置一定是最好的選擇。當然,這需要營銷等各方面的相互配合。


    但是,拿鋪能力都是和品牌實力、資金數量、資源關系掛鉤的。


    ▲拿到好鋪是多種因素的共同作用


    在《咖門》行業人集聚的微信群里,也一度討論過這樣一個話題:“在擁有一定資金(比如100萬)的情況下,是在核心商圈開1家店還是普通位置開3家店?”


    可見,大部分品牌可不是天生優越,他們才能代表普通門店的正常情況。


    此時,“一流位置二流商圈”的選址策略,可能就成為一個緩沖資金壓力、又兼顧位置優勢的選擇。



    2

    什么樣的品牌適合選二流位置?


    所謂“一流商圈二流位置”, 選擇一流商圈是在保證用戶基數前提下,解決交通、停車問題,而選擇二流地段則是通過損失一部分過路客流換取相對較低的租金。


    正如開在明瓦廊的那家汴京茶寮,明瓦廊是個什么樣的地方啊,南京最有名的小吃匯聚一條街,外地游客必去的打卡勝地。


    據了解,在南京新街口,喜茶、奈雪的茶都有分布,一點點就開在斜對面,旁邊就是一家同樣需要排隊的厝內小眷村。


    ▲人流量大,競爭也大的地方


    在這樣的商圈,很難沒有流量,缺流量也不會缺話題。


    精品咖啡品牌鷹集咖啡,第一家店開在上海石庫門,雖和淮海路核心區域有一定距離,但借助石庫門的強流量和本身勢能,使其第一家店一開就打出了知名度,還成為以后固定的宣傳點。


    但什么樣的品牌適合“一流商圈的二流位置”呢?


    • 想搞出知名度,但前期開店資金不夠充足的品牌



    蹭商圈、蹭同品類品牌熱度,帶來自己的影響力。


    • 行事低調,需要對品牌、產品不斷進行調整測試的門店


    保證客觀存在的到店人流,又不會太張揚,還留給調試緩沖期。


    • 做外賣的品牌門店


    外賣本身對選址要求不算高,但在還算核心的位置展示產品加工和門店形象,讓消費者逛街就能看到,打出品牌的勢能和消費者信任感。


    ▲這個策略,外賣門店最受用


    而就實際情況來看,遇到這樣的好位置,能拿就拿下吧,一猶豫就和你擦肩而過了。



    3

    做好賦能,把二流位置打造出一流流量


    除了天然的選址決定命運,還可以為本身的位置賦能,打造超預期的流量:


    1.營銷助力


    伏牛堂創始人張天一曾在講述自己創業故事時提到,剛開始創業時,只有10萬塊錢,10萬塊在北京找一個像樣的地方,搞裝修、搞風格,基本是不可能的事。找來找去,最后鎖定了環球金融中心地下室的拐角,一個沒有人敢接盤的地方。


    張天一說,這就是我們要的地方,一流的商圈、十流的位置。后來,伏牛堂通過在互聯網上的傳播,獲得了火爆的效果。


    選址至關重要,但也不是人流的唯一決定因素,有些人流可以借助營銷獲得。通過線上線下標示位置、宣傳引流,在路口樓梯口發放宣傳單頁,用宣傳力彌補出位置上的不足。


    2.設計驅動


    談及汴京茶寮脫穎而出的秘訣,藏北坦言,一部分源于設計驅動。靈動的門頭設計、清爽的空間體驗、顏值頗高的產品包裝,打造出獨具特色的日式美學風格,吸引眾多消費者前來拍照打卡。


    ▲用設計,先把顧客引進來再說


    在不太有利的位置,呈現出讓消費者老遠就能看出來的視覺差異,抓住眼球,把他們引進店里,你就贏了。


    3.憑實力“致富”


    在大牌林立的商圈里,開出自己的門店,等于在用天然的魚塘喂大自己的魚。自然客流涌動中,讓消費者第一次進店很是容易,若想形成持續的流量,只靠“蹭”是不夠的,關鍵是用回頭客培養屬于自己的真客流。畢竟,能創造交易的客流才是真正有效的人流。


    但打造回頭客,考驗的還是產品、運營等扎實的基本功啊。




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    這本《寫給飲品店老板的第一本書》是咖門記者跑遍全國飲品店,對話無數老板和從業者,總結出來的正經、負責任干貨。京東當當亞馬遜各電商平臺都有售啦。


    END

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    上一篇 2018年7月19日 23:42
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