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新晉網紅茶飲品牌駁船碼頭拉茶，在年輕群體中掀起了拉茶風。
它到底有多火？萬達店開業第一天，僅其中一個單品就賣出了300多杯，直接“斷貨”。
◎ 海螺餐創海螺君
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拉茶成新晉網紅，加盟意向濃烈
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最近，來自新加坡的一種新式茶飲——拉茶火了。
拉茶在新加坡、馬來西亞當地，已有90余年的歷史，由新加坡籍印度裔人創制，又稱“飛茶”。
經由茶飲品牌“駁船碼頭”引入國內后，以其炫酷的拉制工藝、溫順的口感、差異的價格定位，迅速在年輕群體中掀起了一股“拉茶風”。
甚至有人將拉茶的拉制過程，與海底撈的甩面絕技相比，稱“海底撈有甩面小哥，駁船碼頭有拉茶小妹”。
5月13日，海螺君向大家介紹了駁船碼頭拉茶（相關閱讀：8平米小店月入12萬，這個“小眾品牌”有什么過人之處？）
文章發布后，數十名網友在后臺留言，表達了對駁船碼頭拉茶的興趣，希望了解更多該品牌關于加盟方面的信息。
2018，新式茶飲站在了風口之上，大家都不想錯過這個絕佳的創業機會。
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打造爆款，開店第一天賣出300多杯
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先回答網友的一個問題：駁船碼頭并非只有“拉茶”。
根據市場需求和季節屬性，駁船碼頭同時引入了東南亞鮮果茶，并進行了本地化升級，推出了多種爆款水果茶。
以新品“超級芝士美莓”為例，這種以芝士、草莓為主體的水果茶，甫一推出，就在年輕男女中掀起了一股熱潮。以鄭州中原萬達店為例，開業第一天就賣出了300多杯。
由于鮮果是每天限量進貨的，這樣才能保證每杯鮮果茶的品質。這個銷量，直接“賣斷貨”！
駁船碼頭二七木屋店店長說，年前，因為時令限制，大棚草莓口感不好，駁船碼頭就停掉了芝士美莓。為此，她還接到了幾十個“投訴”電話，詢問她為什么不賣了？
隨著氣溫的升高，草莓的上市，芝士美莓再次出現在菜單上，成為消費者點單爆品。
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開放采購資源，加盟商有更多自主性
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8㎡單店最高月入12萬、單品賣斷貨……駁船碼頭拉茶的出現，打破了茶飲行業的市場格局。
火爆之后，駁船碼頭接到了眾多加盟電話。但是，駁船碼頭創始人劉尚恩表現得很謹慎。
“先練內功，品牌做好了，產品做好了，再放開也不遲。”
至今，駁船碼頭只開了12家店，加盟、直營各一半。
在加盟態度上，駁船碼頭選擇了一條不同的路：不控原料，讓加盟商有更多自主性。
劉尚恩說，傳統的加盟模式，是為加盟而加盟，為控制而控制，加盟商只能從品牌方購買原料，沒有自主性，頗多怨言。
駁船碼頭則跳出了傳統加盟圈。開放采購資源，很多原料，加盟商可以自選：
? 一線品牌的原料
如雀巢的煉乳、三花的淡奶油。目前，國內的主流茶飲品牌，基本上都在用。這種國際品牌，質量有保證，銷售渠道眾多，購買方便。加盟商可以自主采購。
?水果
駁船碼頭的水果茶，除了茶包外，水果可以自行采購。
海螺君發現，駁船碼頭的一杯水果茶，里面有檸檬、西瓜、青橘、草莓、蘋果等，種類豐富，口感清爽。
店員介紹，季節不同，水果種類會有相應調整，但一般不少于4種。
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核心產品嚴格把控，保證口感統一
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不控原料，除了要放棄一些利益外，眾人也擔心，品牌方如何監管加盟商？如何保證品質的統一？
劉尚恩說，放開采購資源，并不是說啥都不管了。
他以水果為例。
允許加盟商自主采購，可以減少總部配送的中間環節，保證食材的新鮮度。但是，總部會對水果的形狀、尺寸、種類做出要求，并予以監督；加盟商的采購渠道要是正規的大型商超。
在定期舉行的直營/加盟店溝通會上，劉尚恩也會反復向各店講解品控的重要性，統一認識，樹立品牌的長效意識。
在核心茶葉的選擇上，則是有嚴格的把控。駁船碼頭的茶葉用的是斯里蘭卡紅茶。
為了保證茶飲品質的醇正，滿足消費者對口感的需求，駁船碼頭直接和茶園進行合作，通過傳統的炒作工藝，達到口感上的高標準要求。
在新加坡和深圳，駁船碼頭有兩個研發工廠，來保證茶的純正，以及研發新品。
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每季度推1-3款新品，領先同行業
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跳出了傳統的加盟圈，駁船碼頭將更多精力放在了新品研發上。
每個季節，他們都會有1-3款新品上市，保證了產品持續更新，領先同行業。
比如，駁船碼頭主打的拉茶，在引入國內后，創新性地開創了水果拉茶，將水果與拉茶融合，既保留了拉茶的香滑，也融入了水果的新鮮。
持續的新品研發，也保證了駁船碼頭產品的競爭力。
以水果茶為例，里面除了茶包，還有檸檬、西瓜、青橘、草莓、蘋果等，一杯全是水果，售價才13元。
劉尚恩說，這是其他同價位茶飲品牌做不到的。
為什么一些品牌不做水果茶？比如，它的定位在4元、6元飲品，若研發新品，就要上水果，成本提升，原有的價格體系要打破；加盟商要采購水果，品牌方控制不了，干脆就不做了。
而駁船碼頭的加盟模式和研發能力，保證了它可以做，還可以做的好。
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輪值主編｜王艷艷 視覺｜劉晶晶
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