餐謀長?導讀：如今消費者的注意力越來越分散，能記住的餐廳品牌越來越少。怎樣才能讓消費者和餐廳品牌之間建立磁鐵一般的聯系呢？
下面就與各位餐飲人分享一下如何讓顧客一眼記住你的餐廳。
讓人容易記住的餐廳品牌名字
表妹香港靚點餐廳李靜陶說，取名字時覺得“表妹”是人與人之間的稱呼，比較俏皮，能拉近和客人的距離。
我們在大眾點評上看到了這些評價：
“第一次是被名字吸引到的！”
“第一次來，名字很可愛。”
“表妹沖這個名字也得來吃呀。”
“這老板真會起名字，一下子感覺對這餐館好親切。”
“人物化”取名的第一波紅利過后，追求新意很重要，否則遍地都是“親戚”、“熟人”，最初的親切感可能變成厭倦感。
畢竟，只是想靜靜吃個飯而已。
讓我們的餐廳名字搶占顧客心智階梯，顧客能不記住我們么？
一個吸引人的門頭
一個設計新穎、簡明、美觀大方的門頭，不僅能第一時間抓住消費者眼球，增加進店率，還具備一定的傳播度、辨識度，對餐廳意義重大。那么，這樣的門頭長什么樣？
首先，門頭不單單指店招上的LOGO和招牌，而是整體外觀，也就是所謂的店招VI，這方面麥當勞、肯德基、星巴克等是出色代表，他們做的不是LOGO的傳播，而是系統化的VI。
門頭通常主要包含了三個基本元素：品牌+品類+ Slogan
品牌：我是誰
個性化，彰顯品牌溢價。
品類：我賣什么
越清晰、聚焦，識別度越高。
Slogan：我有什么特色
差異化，給市場和消費者留下記憶和傳播點，也是傳遞信任感的方式。
除了讓人容易記住的名字和吸引人的門頭，讓消費者看一眼就走進餐廳的還有以下ABCD法則：
A：“7秒法則”
行走的顧客在經過餐廳7秒之前（一般顧客行走的速度在1米/秒，在距離餐廳7—8米時，也就是7秒的可視距離），不能判斷“什么餐廳”時，會不能引起興趣而略過此店。展示區就很重要，展示物的擺放角度，最好與走過來的行人產生對視感，加強交流，吸引顧客走過去。
B：“3秒法則”
當顧客走到餐廳前方3秒的距離時，如果沒有好的P牌指引，讓顧客對餐廳食物提起興趣，那么也無法讓更多的顧客進店。掌握 P 牌的重點在于，顧客不擅長一次性掌握過多的商品信息，要有突出的單個（少數）產品，并在色彩上跳脫出視線中的背景，讓人第一眼看到 P 牌展示的品類。
C：“規律性”
某一類產品的展示區，切忌給人造成“堆砌”印象，那樣就仿佛在說“我在甩賣”。例如特產的擺放，不要隨意堆砌，而擺放通常很在意顏色上的漸變感，不至于冷色、暖色交錯擺放，這一點更加重要。同時，例如同種展示量都不一樣，過多會眼花繚亂無從下手，過少會缺乏豐富度而放棄。
D：“中心線”
人的視覺原理都是以中心線為最初關注點，然后再從中心線往兩旁看過去。因此，中心線在幫助理清主題也發揮了關鍵作用。不僅是視覺上要有顏色的中心線，餐廳內設計的動線也需要有中心線。如果餐廳縱深很長，建議用中心線引導顧客往里走，最好用的辦法是，在盡頭使用亮而暖色的展示，以增強對顧客的吸引。
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