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1612 期
餐飲創新就是場品類革命，以品類成就品牌。
品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。
選對了，事半功倍，選錯了，困難重重。
3月27-28日，《品類賽道》第3期，
帶你開啟“品類賽道”選擇密碼。
◎ 內參君
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輪值主編｜李晶 視覺｜尚冉
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奶昔，英文為Milk shake，牛奶加冰淇淋——冷飲店員工一次無意間隨手調配，竟然勾兌出后來風靡全球的奇妙甜品，最早的奶昔，就這樣誕生于1922年的美國芝加哥。奶昔主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是機…
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 改變的勇氣作者｜何姍編輯｜Neo新的模式，新的路線，新的店型，新的承諾，同時也意味著新的困難，新的試錯，新的調整，新的責任。2018年里這些國內…
白駒過隙，時光荏苒。轉眼我到木屋燒烤已經快一個月了。從當初我懷著一顆試一試的心，到現在我慢慢喜歡上了這個大家庭。我還依稀記得剛來到這里的時候，面試我的店長很和藹，說話溫柔細語，給人的感覺像親人一般慈祥，耐心給我講解工作內容，還親自給我示范。
本期看點：1、火鍋品牌紛紛開小店2、小店是大店進化的必然第 1204 期文 | 張冬大店越玩越小，小吃小喝盛行2022早已過半，火鍋行業也逐漸回暖，進入渴盼已久的旺季。海底撈虧損收窄，重啟關閉門店…
投入少、門檻低，收入好、掙錢多，自己做老板、自由無束縛——開家奶茶店，對很多白領、年輕人來說誘惑力十足。然而，真實的開店之路，真如想象中那么美嗎？謝寧就是一個這樣的年輕姑娘。她最近加盟了一個奶茶品牌…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 這是上海品悅酒店的一道暢銷菜，特點是菜與面結合、海味與山珍相互融合，菌菇干香、鮑魚軟嫩，裝盤大氣、亦菜亦面，口味別致，極具…
溫馨提示：本文約6057字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 2021年11月24日，《人民日報》刊發了劉鶴署名的《必須實現高質量發展》一文，文章指出了高質量發展的三大關鍵，其一，實現高質量發展是我國經濟社會發展歷史、實踐和理論的統一；其二
“用好一場危機”。 怎樣用？用什么？后疫情時代下的餐飲行業，各個品牌都在思考如何破繭重生。 據統計，2020年餐飲行業的整體收入比前一年下降了16.6%。面對新一輪的行業洗牌，餐飲和酒店業需要更多樣化的信息、更多元的合作渠道、更多與行業產生互動的機會
“懂得了餐飲的成本構成和影響因素，那么在實際經營中應該如何計算呢？雖然現在很多餐飲系統的財務體系都十分完善，但是如果自己對這些概念沒有清晰的認知，在實際經營中也容易陷入“財務誤區”中。下面就和紅餐君一…
首先，我在這里先給大家問聲好，我目前是木屋燒烤回龍觀店的一名員工，我是二次入職木屋燒烤的，原因很簡單因為這里熟悉。 這個店一半之前都是望京店的員工，我是王家樂店長叫過來的，2018年八月的時候入職是輝哥(卜亞輝店長)給我面試的，由于都是河南人，我
