中國最愛學習的餐飲老板在哪里？

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第 1329 期

■內參君

數據是新的“石油”

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“如果數據是新的石油，那馬云就是新一代的洛克菲勒。”

阿里的業務拼圖上，天貓、菜鳥、支付寶、螞蟻金服、阿里影業，這幾大平臺板塊，每天有大量的用戶消費偏好的數據在阿里云上沉淀，通過算法把數據分析結果反饋給商家，從而優化商品和服務的排列組合。

數據，對阿里巴巴來說，無疑是流動的黃金。

阿里巴巴預測上一財年的營收增幅為45 – 49%，而驅動這一高速增長的原因只有一個：阿里巴巴正在向一家數據公司集成。

前段時間，阿里和順豐的互懟，就是對數據的爭奪。阿里力圖建立自己的數據王國，在信息主權判斷規則尚不健全的時間點上，及早收攏數據。而順豐死活不肯讓出“未來的業務”。

因為他們都很清楚，未來，從數據上將會衍生出更大的價值與利潤。

阿里和順豐的互懟，給我們上了一堂啟發課：誰掌握了數據，誰就掌控了未來。

餐飲業的“馬太效應”

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圣經《新約·馬太福音》一則寓言：“凡有的，還要加倍給他叫他多余；沒有的，連他所有的也要奪過來”。

這后來被社會學家和經濟學家稱為馬太效應，即強者愈強、弱者愈弱的現象。

在餐飲業，也存在同樣的“馬太效應”。

2017年5月，《餐飲老板內參》聯合美團點評推出了餐飲業第一份大數據報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》，這份最終定價980元的報告已售出超過1600份。

我們掃描了其中的1518個樣本數據，以便了解用戶的學習習慣，發現一些有趣的現象：廣東、北京、上海、江蘇、浙江五地的用戶數量最多。

據國家統計局的最新數據，廣東、江蘇、浙江的GDP排名分別位列第1位、第2位、第4位，而上海、北京的人均GDP分別位于第2位和第3位。

經濟越發達的地區，老板們越愿意在知識、信息上投入。寒門難出貴子，而強者越強。因為強者擁有更多的資源，包括信息。

“未來所有行業的生意，都是數據的生意”

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數據是企業的情報，可以洞見行業的趨勢。

《中國餐飲報告（白皮書2017）》，是美團點評聯合餐飲老板內參推出的餐飲業第一份、基于真實在線交易數據的大數據報告，在這份報告里，你可以看到：

①行業格局在發生哪些變化？你的企業可能處在什么樣的點位上？

②消費群體發生了怎樣的遷移？你有沒有踩準消費升級的脈搏？

③哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你走在什么樣的賽道上？

④有多少同行在和你一起賽跑？你的作戰系統有多大排量？

⑤有哪些品牌正在攻城略地？你處于什么樣的陣營？

⑥你所在城市的Mall商業風水怎樣？什么樣的生態更能滋養你？

⑦有哪些技術可以幫你省時增效？

……

這份報告的分析維度包括：

1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括團購、預定、外賣等領域數億次的消費行為進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉與呈現。

2、立體維度掃描：我們從城市、商圈、品類、品牌、消費時段、消費頻次、客單區間、支付路徑、消費者口碑等數十個維度，進行了撒網式掃描。

3、專業趨勢研究：我們對行業政策、消費升級、品牌熱力、品類輪動、產品升級、場景革命、用戶畫像、外賣機會、技術推力等做了趨勢性總結。

4、企業策略建議：餐飲下半場，傳統餐企如何重塑競爭力？新銳餐企如何步入快車道？新入行者如何踩準節奏點？投資人如何找對賽道挑對選手？

這份報告的適宜人群：

這份報告的目錄：

阿里、騰訊、華為、招商銀行、普華永道、五糧液、宜家、海底撈、百勝……這些企業都在看：

以下為部分采購企業名單（排名不分先后）

中國互聯網第一份

基于真實交易數據的行業報告

《中國餐飲報告（白皮書2017）》

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統籌丨張琳娟

編輯｜李新洲視覺｜陳曉月

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－轉載原創聯系－

首席小秘書 微信｜neicanmishu