六大戰略護航，財報顯示這只“黑鴨”游得還算穩

身處疫情漩渦中心，

發展積極信號凸顯

8月24日，周黑鴨發布的2020年上半年財務報告顯示，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；凈虧損4220萬元，期間經調整虧損2810.1萬元。

這是周黑鴨上市以來首次出現虧損情況，去年同期錄得凈利潤2.24億元，據業內人士解讀，凈虧損中有1000多萬元為企業捐助抗擊疫情的支出，實際的經營虧損為2800多萬。

作為武漢當地的上市公司，處在本次疫情風暴的中心地帶，上半年的營業活動受到了嚴重營銷，華中地區的生產活動被暫停，全國范圍內共約1000家門店暫時停業。2020年4月后，暫時關閉的零售店才陸續重新開業，華中工廠經過49天停產后才重新啟動投產。

得益于六大戰略的提前布局，在華中地區營收遭遇重大影響的同時，周黑鴨全渠道覆蓋消費者的諸多舉措發揮了作用。除繼續開發“直營+特許”模式外，也在狠抓線上及新零售的拓展，通過渠道拓展、產品開發、直播電商建設、用戶精細化運營等多維度強化全渠道的運營深度。

財報顯示，周黑鴨自營門店營收較去年同比收窄約20%至67.4%，線上營收同比增加約10%至26.4%，增幅高達45.3%，新零售現代商超渠道營收已從去年的占比0.4%增長到1.8%，同時僅發展半年的特許經營模式也貢獻了1.8%的營收占比。至此，周黑鴨的營銷渠道已進入深度調整期。

這些積極信號，顯示周黑鴨仍在穩步發展，六大戰略在多個方面實現了強有力的助推。

開放單店特許兩月，

接受申請近兩萬份

在“鴨界三雄”當中，周黑鴨的單店盈利能力是最強的，這得益于全直營模式對于門店的良好管控能力。繼2019年底開放特許經營后，2020年6月22日官宣開放單店特許經營，代表著特許經營模式的全面開放，周黑鴨也正式邁出了商業模式轉型的重要一步，正式向“直營 + 特許經營”模式邁進。

多年積累下的直營模式經驗、布局全國的運營團隊及較大的管理半徑，使周黑鴨完成了發展式特許、單店特許及員工內創三種特許模式的探索和落地。

消息公布后，周黑鴨股價應聲大漲，證明市場對于這一天期待已久了。通過這份最新的財報可以看出，截至二零二零年六月三十日，周黑鴨共計接收19000余份特許經營申請，經嚴格甄選和評估，已陸續簽約20個特許合作伙伴，全國共計121家特許經營門店已開業，進駐了南寧、昆明、貴陽、徐 州、贛州、懷化等40余個城市。

“截止到8月最新的數據，特許經營門店已開業260余家，今年特許經營門店開店目標調整為400家。”周黑鴨CEO張宇晨說道。

截止到上半年，周黑鴨門店總數達1367間，其中自營門店1246間，特許經營門店121間，覆蓋中國121個城市。

相關負責人表示，在疫情期間，周黑鴨加大了對被特許方的扶持力度，在全國五個商貿大區精心選撥最杰出的一線員工組成特戰隊，馳援貴陽和南寧，助力首批門店成功開業。

堅持一個市場一個項目組的原則，專人專項專崗對接支持特許合作方，并積極協助特許合作方籌備市場啟動發布會及前期市場宣傳，為周黑鴨進駐空白市場獲取良好開局。

終結“一辣到底”，

SKU擴容打開一片天

產品力是保證品牌全國擴張的根本，為了讓周黑鴨產品征服全國人民的胃，從六大戰略確立以來，新品問世的速度陡然加快。

2019年10月，周黑鴨在華南地區推出的“不辣”系列新品震驚業界，“不辣的鴨貨還有靈魂嗎？”周黑鴨用業績給出了完美回答。上市僅3個月，“不辣+藤椒系列”就實現了超5000萬元銷售額，受到市場的熱烈歡迎。

今年1月，周黑鴨在全國線下推出藤椒鴨鎖骨，3月在華南、華北推出藤椒鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨舌，在薇婭直播爆賣售罄，平均1秒銷售850盒。6月全新的鴨排產品全國線下門店開始售賣，7月，推出毛豆、腐竹、木耳、海帶四大素菜新品，每盒9.9元，小分量低客單價，受到了年輕人的偏愛。

而在8月份，周黑鴨趁勝追擊，對藤椒系列進行全面升級并全國售賣，更棒的口感和體驗感助力門店迅速在全國打開市場。

“目前不辣系列、藤椒系列產品已經占到銷售額的6.4%，未來我們會持續打造完善的新品研發機制，來滿足市場的差異化需求，未來的新品貢獻率將達到5%—10%”張宇晨說道。

“上天入地”的品牌力，

營銷費省下64.4%

一場疫情，徹底改變消費市場的發展態勢，也改變了品牌之間的競爭格局，那些能夠迅速反應，及時調整傳播策略品牌，迅速成了領跑者。

財報顯示，在過去的半年里，周黑鴨轉戰線上，借助微信、抖音等網絡平臺強化品牌力，針對年輕的90后、00后核心消費群體，開展與偶像代言人合作的全新嘗試，第一時間了解消費者的喜好和對產品的反饋。累計直播、短視頻播放量過億，會員數、美譽度同比大幅上升，品牌營銷費用同比下降64.4%。

4月8日時任武漢市政府黨組成員（現任副市長）李強和周黑鴨董事長周富裕一起現身抖音直播間，為包括周黑鴨在內的“武漢特產”進行代言，其中周黑鴨當場直播帶貨銷售約760萬元，而后通過流量明星、權威媒體、公益直播等方式陸續參與5場直播活動，共計帶貨超170萬盒。

在近期世界品牌實驗室（World Brand Lab）發布的2020年《中國500最具價值品牌》分析報告中，周黑鴨作為本次唯一上榜的鹵制品品牌，以品牌總價值97.13億元首次榮登榜單，印證了周黑鴨的品牌實力和品牌成長動力。

秉持“食”字理論，

后端建設保障發展

2019年全新的周黑鴨六大戰略，除了強調完善“自營+特許經營”的商業模式，全渠道覆蓋消費者，研發多口味，提升品牌營銷效率以外，還有堪稱食品企業基石的供應鏈和組織力建設。

從財報中可以看出，周黑鴨在這兩點上也交出了合格的答卷。產品和品牌力的全面爆發，背后恰恰是周黑鴨出色的供應鏈和組織力建設在支持。

為了保證全國門店的產品品質和供應量需求，周黑鴨目前在華北、華中及華南已設有三個空間潔凈度為十萬級標準、高度自動化的生產中心，并在華東及華西規劃建設兩個新的生產中心，其中華東加工工廠預計將于明年上半年投入運營。

十余年的發展歷程中，周黑鴨始終踐行“食”字理論和“樹根”文化，“食”字上下拆分即是“人”和“良”，代表著人要有良心才能做好食品。在六大戰略當中的組織力建設方面，周黑鴨同樣有所突破，上半年啟動的第一批股權激勵計劃，已經向集團24位員工授予了450多萬股股票。

為了配合商業模式的重大轉變，周黑鴨在管理模式上也進行了重大創新，并在疫情期間經受住了考驗，公司的運營、管理以及各部門的溝通協作能力均表現出色。

周黑鴨半年報中還表示，公司有信心克服不利經營環境所帶來的短期影響并把握發展機遇，高效執行六大發展戰略，以支持未來更長遠更堅實的發展。周黑鴨在上半年重壓開局的情況下，堅實落實六大發展戰略，透過半年報均取得了不錯的成果。在目前疫情可控，市場逐漸回暖的情況下，周黑鴨勢必在下半年會為大家交出一份滿意的答卷。