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    全國倡導地攤經濟、首家螺螄粉學院揭牌、33種動物可食用 | 本周快參

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    不將占道經營、流動商販等列為今年文明城市考核內容
    @央視新聞
    今年政府工作報告提出：通過穩就業促增收保民生，提高居民消費意愿和能力。支持餐飲、商場、文化、旅游、家政等生活服務業恢復發展。
    保留地攤經濟、對小攤小販多一些寬容的議題，在兩會期間得到了很多代表和委員的熱議。
    據了解，中央文明辦主動適應常態化疫情防控形勢，在今年全國文明城市測評指標中，已明確要求不將占道經營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內容，推動文明城市創建在恢復經濟社會秩序、滿足群眾生活需要的過程中發揮更加積極作用。
    人民日報快手官方賬號也發布視頻作品，倡導并贊賞“地攤經濟”釋放的活力，讓城市更有煙火氣。
    全國首家螺螄粉產業學院揭牌，計劃招生500人
    @中國日報
    5月28日，全國首家螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院揭牌。學院將于今年正式招生，計劃招生500人。
    螺螄粉產業學院將開設7個高水平特色專業，并制定課程標準及培訓教材、打造師資團隊，建設螺螄粉大數據技術服務中心及“雙創”教育實踐平臺，培養一批高素質、極具創新力的螺螄粉產業技術技能復合應用型人才。
    2019年，網紅美食螺螄粉已為柳州創造產值70億+。
    33種動物正式列入“禁野白名單”
    @中國網
    5月29日，農業農村部公布確定版《國家畜禽遺傳資源目錄》（以下簡稱《目錄》），首次明確了33種家養畜禽種類。這意味著，列入《目錄》的動物，按照家畜家禽進行管理，可以用于食用或商用。
    《目錄》中，傳統畜禽17種，分別為豬、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉。
    特種畜禽16種，分別為梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、火雞、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、番鴨、綠頭鴨、鴕鳥、鴯鹋、水貂（非食用）、銀狐（非食用）、北極狐（非食用）、貉（非食用）。
    與此前的征求意見版本的《目錄》相比，本次《目錄》新增番鴨、鴯鹋、北極狐，刪去了藍狐。
    4、餓了么推出升級版食安封簽
    @36氪
    近日，餓了么推出升級版食安封簽。
    據介紹，訂單小票通過采用創新熱敏貼技術可以直接作為食安封簽，貼在外賣袋口。一餐一簽無法替換，提高外賣餐食的安全性。
    上海市徐匯區市場監管局相關負責人表示，這項技術已經在當地6個大型商圈開展試點。

    思念聯手知名團餐企業布局學生餐
    @冷凍食品
    近日，團餐行業出現了一家新注冊公司——鄭州哪吒餐配食品有限公司。
    縱觀哪吒餐配的股權結構，中國團餐企業前三甲之一——深圳市德保膳食管理有限公司占股40%，另外兩個股東是鄭州思念食品有限公司、河南千方美廚股權投資基金，分別占股30%。
    公開資料顯示，哪吒餐配成立于2020年4月，經營范圍除了速凍食品、方便食品、預包裝食品、蒸煮制品的生產加工及銷售，還包含餐飲服務、餐飲企業管理、農產品、凈菜產品、中西餐預包裝食品、散裝食品的銷售及配送。
    哪吒餐配預計今年8月份正式營業，主要關注學生餐。

    巴奴明日正式下線外送
    @巴奴毛肚火鍋
    巴奴外送服務將于明日（6月1日）正式下線。
    巴奴在微信公眾號稱，一直致力于為顧客提供極致的毛肚火鍋餐廳體驗，從未嘗試做外送。由于2020年的這場疫情，做出了前所未有的改變。
    巴奴負責人杜中兵曾經表示，產品主義的高品質火鍋消費體驗式巴奴不變的戰略，外送只是非常時期的非常之舉。此次，為了給顧客提供極致毛肚火鍋餐廳體驗，巴奴做出決定——下線外送。
    其實，與巴奴一樣，大部分在疫情期間加重外賣的火鍋堂食品牌最終選擇回歸，堂食和外賣比例幾乎恢復到疫情前。

    字節跳動入局餐飲業，旗下公司入股山西懶熊火鍋超市管理公司
    @ 36氪
    天眼查數據顯示，近日，北京量子躍動科技有限公司新增一家對外投資——山西懶熊火鍋超市管理有限公司。
    天眼查股東信息顯示，高飛持有該公司42.5%的股份，為公司最大股東；由字節跳動有限公司全資持股的北京量子躍動科技有限公司持股15%，為公司第四大股東。今日頭條為字節跳動旗下產品。
    據公開資料顯示，懶熊火鍋中餐便利店是一家集火鍋食材、中餐成品、半成品、烤肉、精釀啤酒、生鮮食材于一體的火鍋中餐連鎖生鮮便利店。
    其實，除字節跳動以外，近期還有一些互聯網巨頭如愛奇藝、趣頭條、順豐等，均在餐飲行業有所布局。
    奇葩說母公司入股辯手顏如晶旗下炸雞店
    @36氪
    顏小小是一家炸雞品牌運營商，是奇葩說辯手顏如晶創立的炸雞品牌。天眼查數據顯示，近日，廣州顏小小品牌管理有限公司發生工商變更，原股東廣州市力力安餐飲管理有限公司退出，新增股東為北京米未傳媒有限公司。
    北京米未傳媒有限公司先后推出了《奇葩說》《奇葩大會》《飯局的誘惑》《樂隊的夏天》等原創網絡綜藝節目。
    廣州顏小小品牌管理有限公司成立于2018年11月，注冊資本100萬人民幣，法定代表人為奇葩說辯手顏如晶。目前，該公司最大股東為顏如晶全資持股的奇肯（北京）餐飲管理有限公司，持股比例95%，北京米未傳媒有限公司則持股5%。
    西貝旗下“賈國龍功夫菜”落戶天津，重倉零售化
    @經濟日報
    日前，西貝旗下全新品牌“賈國龍功夫菜”總體落戶天津開發區濱海—中關村科技園。
    西貝相關負責人表示，計劃在天津設立生產工廠，主營中央廚房業務，輻射京津冀地區，預計3年內投資將達到10億元人民幣。另外，該負責人預計，西貝功夫菜品牌項目預計年營收將超過10億元。
    據業內觀察，“賈國龍功夫菜”主打到家零售菜品或者半成品服務，即采用急凍鎖鮮技術保存大師研發的菜肴，消費者拿到菜品只需要簡單加熱，即可吃到大師研發的菜肴。
    這意味著，西貝開始重倉零售化之路。
    統籌｜周漁 視覺｜張勁影

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    上一篇 2020年5月30日 22:26
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