3 分鐘，看完一周餐飲大事件。
百勝集團3.75億美元收購Habit
后者在中國有7家門店
@新浪美股
北京時間1月7日消息，美國快餐巨頭百勝餐飲集團（Yum！Brands）周一宣布，將以3.75億美元收購總部位于加州歐文市的連鎖快餐廳運營商Habit Restaurants。
Habit主要供應炭燒漢堡、三明治和牛排炸雞等美式食物，其炭燒漢堡（Charburger）曾多次被評為美國最好吃的漢堡。目前該公司在美國和中國擁有約300家餐廳，包括中國的7家。此項交易預計將于今年第二季度末完成，被收購后的Habit將繼續由現任CEO拉塞爾-本戴爾（Russell Bendel）管理，并向百勝集團CEO大衛-吉布斯匯報。近日，大董烤鴨的美國公司DaDong Catering LLC（下稱“紐約大董）悄然出現在了美國拍賣公司Moecker Auctions，Inc.的項目列表中。紐約分店是大董烤鴨的第一家海外店，選址位于紐約寸土寸金的曼哈頓——中城布萊恩公園3號，距離時報廣場不遠。
延續國內高檔中餐廳的定位，紐約大董也曾在美國紅極一時。大董中式的店面風格設計、郵輪及航空公司的合作者身份、加上米其林一星的評級，令它在2017年12月大張旗鼓地開業時，數百個預訂瞬間爆滿。一直到2018年的2月份，店里幾層樓的400個座位都是被訂滿的狀態。《紐約雜志》評論家Adam Platt給它打出了零星的評分，認為紐約大董過于強調其米其林一星的身份，批評店面“迪士尼式”的店面風格，以及連鎖餐飲的運營笨拙；《紐約時報》的Pete Wells也給這家餐廳打了零星，稱許多菜品“到貨時就死了”，并稱其著名的鴨子“幾乎沒有味道”。一向對餐廳評價比較寬容的紐約主持人、廚師Andrew Zimmern也說食物“恰好不好”。雖然后續也有美食家對它有過稱贊，但紐約大董還是在2019年年底以倒閉告終。新浪科技訊 北京時間1月8日早間消息，瑞幸咖啡（NASDAQ:LK）周二向美國證券交易委員會（SEC）提交文件，申請后續發行1200萬股美國存托股票（ADS），且擬發行4億美元2025年到期的可轉高級債券。瑞幸咖啡美股盤后跌3.6%。更新后的招股書顯示，瑞幸咖啡將在此次后續發行交易中提供720萬股美國存托股票，每股美國存托股票代表8股A類普通股。
另外，獻售股東將提供480萬股美國存托股票，瑞幸咖啡不會從獻售股東出售美國存托股票的交易中獲得任何收入。瑞幸咖啡和獻售股東將向承銷商授予最多180萬股美國存托股票的30天額外配售選擇權。瑞信證券、摩根士丹利、中金公司和海通國際將擔任此次美國存托股票發售交易的聯席主承銷商，KeyBanc資本市場和Needham & Company則將擔任聯席副承銷商。代表瑞幸咖啡A類普通股的美國存托股票在納斯達克全球精選市場掛牌交易，代碼為“LK”。2020年1月6日，納斯達克全球精選市場最近一次報告的瑞幸咖啡每股美國存托股票價格為34.43美元。1月8日，北京產權交易所披露了一個項目名為“Fast Food Holdings Limited 42.31%股權”的產權轉讓公告，大股東Starry Dream Investments Limited擬以21.72億元人民幣的底價轉讓Fast Food Holdings Limited 42.31%股權。Fast Food Holdings Limited為中信旗下公司，中信股份和中信資本分別間接持有約61.54%和38.46%股權。Fast Food Holdings Limited本身持有麥當勞中國管理有限公司合計52%的股權，后者為中信股份（0267.HK）、中信資本、凱雷和麥當勞全球共同投資成立的公司。
2017年1月，麥當勞宣布已和中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作并成立了一家新公司（麥當勞中國管理有限公司），麥當勞中國以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞在中國內地和中國香港地區的業務，并獲得20年的特許經營權。該項收購交割后，麥當勞中國管理有限公司由Fast Food Holdings Limited、凱雷亞洲基金和GAIL分別持股52%、28%和20%。若此次中信股份掛牌轉讓麥當勞中國股權成功，意味著中信股份將出手約22%的麥當勞中國股權。該部分股權在2017年麥當勞股權完成交割時，買入價格約為31.58億元人民幣，由此計算，這部分股權在3年的時間內實現了約17%的增值。據外媒報道，可口可樂已同意全面收購美國乳品飲料品牌Fairlife，從合資伙伴Select Milk手中收購后者剩余57.5%的股份，交易金額不詳。
Fairlife成立于2012年，目前銷售一系列以乳制品為基礎的飲料產品，如高蛋白奶昔和超濾乳制品等。該品牌在快速增長的增值乳制品領域占據強勢地位，可口可樂稱，Fairlife僅去年一年的零售銷售額就達到5億美元。收購完成后，Fairlife將繼續作為一家獨立的公司在芝加哥運營。1月8日消息，瑞幸咖啡發布智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”（luckin coffee EXPRESS）和無人售賣機“瑞劃算”（luckin popMINI），進一步密布網點。根據介紹，“瑞即購”采用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師精心拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他優質原料，產品品質和口味達到與瑞幸咖啡門店相同標準。“瑞劃算”的最大特點則是“線下買到電商價”，瑞幸咖啡通過與全球產品供應商的深度合作，大規模采購和定制化獲得優惠的采購價格，并借助“瑞劃算”減少渠道成本，使客戶在享受到無人售貨機便利的同時，還可以享受到電商的低價。
據悉，無人零售終端機與公司智能系統無縫對接，運用了IoT物聯網、大數據和人臉識別等技術，將覆蓋辦公室、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務區和社區等各個場所，并和現有的瑞幸門店網絡相輔相成、互相補充。北京時間9日消息，麥當勞(207.27, -1.08,-0.52%)周三宣布，將擴大在加拿大的人造肉漢堡試推計劃，由號稱“人造肉第一股”的Beyond Meat供應人造肉餅。去年9月，麥當勞宣布在加拿大安大略省的28家餐廳率先開售一款名為P.L.T．（Plant． Lettuce． Tomato．）的人造肉漢堡。現在，該公司計劃從1月14日開始將試推范圍擴大至52家餐廳，并將時間延長三個月。
分析師、競爭對手和以植物為基礎的蛋白質生產商都在關注麥當勞，看看P.L.T．是否足夠受歡迎，足以證明其更廣泛的銷售是合理的，特別是在其最大的市場美國。上個月，瑞銀(12.98, -0.16, -1.22%)在一份報告中估計，如果麥當勞在其美國的近1.4萬家門店推出人造肉漢堡產品，每年的銷量可能超過2.5億個。此前一天，Beyond Meat的競爭對手Impossible Foods宣布，將不再試圖與麥當勞合作，因為現有產能無法滿足可能產生的巨大需求。來自紐約的街頭人氣漢堡品牌 Shake Shack 宣布將于今年在三里屯太古里開設北京第一家門店。據說， 來自紐約、已經有15年歷史的 Shake Shack 和自由女神像，帝國大廈被并稱為“紐約三寶”，以“Stand For Something Good?”的理念，曾入選世界知名美食雜志Bon Appetit“美國最重要的20家餐廳”第16位，美國時代周刊“有史以來最具影響力的17家漢堡店”第7位，2014年在美國邁阿密南海岸美食節獲得的“最佳漢堡”稱號，以及無數榮譽。
2019年1月， Shake Shack 開在上海新天地北里的中國內地首家門店曾創下開業排隊三小時的記錄。此后在9月，Shake Shack上海第二家店在靜安嘉里中心開業。而本次在北京首家門店開業前，Shake Shack攜手青年創作藝術家于?（ Young Yu），將尚在施工的三里屯門店外圍圍擋作為載體，創造出超過440平方米的巨幅沉浸式體驗藝術畫作– “Shake Shack胡同”。1月9日，雪湖資本宣布再度增持呷哺呷哺（股票代碼：00520），最新持股占比達到7.52%，為呷哺呷哺第三大股東。2016年3月，雪湖資本首次購入呷哺呷哺股份。此次雪湖資本增持后的最新持股總數為8132.1萬股，持股比例升至7.52%，這也是繼2019年6月增持呷哺呷哺后，雪湖資本再次出手該股。作為呷哺呷哺的長線投資者，雪湖資本一直以來非常看好呷哺呷哺業績的增長以及其在資本市場的表現。
呷哺呷哺1998年創立于北京，2014年12月份呷哺呷哺登陸港交所，成為首家上市的火鍋企業。雪湖資本創始人兼首席執行官馬自銘表示，我們一直很關注餐飲行業，之所以選擇投資呷哺呷哺，正是看中了其品牌優勢、專業的管理團隊、豐富的運營經驗以及完備的供應鏈。·end·輪值主編｜上尉 編輯｜何小慧 視覺｜劉珍海底撈|星巴克|西貝|喜家德
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