1000餐飲精英都在討論“深耕”，為何它是增收的源動力？

@撿到一條河豚：現在的餐飲市場，跟互聯網的發展趨勢一樣，流量的紅利期在慢慢消退，各自領域的深挖，才能讓自己的價值得到最高的體現，2019餐飲創新大會的主題，我覺得再合適不過。

@hey judy：從大而全到小而美，從金碧輝煌到逼格滿滿，從全品類到單品類，從拼價格到拼體驗，從宣傳噱頭到回歸本質，餐飲一直在變化，想立于不敗之地，必須回歸本質，腳踏實地，將事情做到極致，就是成功！致敬深耕！

創辦慧聰集團、慧聰書院，被譽為中國家族企業的管理大師和思想教父，上萬名企業管理高管成為他的學生，巴奴毛肚火鍋、眉州東坡等企業采用了他設計的股權激勵方案。

美團點評在2015年10月成立，擁有到店餐飲、酒店旅游、在線外賣和移動出行四大板塊。去年9月20日，美團點評登陸港交所，開盤大漲5.7%。

德克士是深耕低線城市的代表，2500多家德克士餐廳在全國各地生根發芽。

2019年，德克士“反攻”一線城市的跡象明顯：上半年新增100家，其中60%的新店落位于一線城市。

除了牛排，王品涉及的品類包括日料、粵菜、川菜。王品不僅是多品牌的代表，其推新品牌的成功率也相當高。王品在大陸市場有9個品牌，6個都已成為品類的代表品牌。

3年前，湊湊以“網紅”的姿態橫空出世，火鍋+奶茶的業態組合為其賺足了人氣，門店裝修有景有品，菜品擺盤設計顏值高。上半年湊湊新開12家門店，今年預計將突破100家。

曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。

中國連鎖經營協會成立于1997年，有會員千余家，會員企業連鎖店鋪35.6萬個。其中零售會員企業2017年銷售額近3.7萬億元人民幣，約占全國社會消費品零售總額的10%。

創立5年，大龍燚全國及海外門店超300家，曾霸屏紐約時代廣場，上過湖南衛視天天向上，半個娛樂圈大咖都曾到門店打卡，火鍋界的排隊王。

馬路邊邊將“市井文化”應用在門店上，最高翻臺達到16輪，不僅入圍了2019必吃榜餐廳，還在不足3年的時間里迅速發展了近500家連鎖門店。

佐大獅作為外賣新零售杰出品牌，從事佐餐產品的甄選、研發、銷售及品牌推廣，并開展外賣供應鏈、外賣SaaS平臺、外賣運營服務，曼玲粥店、吉祥餛飩、避風塘等均為其客戶。

暢銷商業書《迭代》作者，“財經作家”、“十萬+制造機”。他公布出來的一組數據被廣為傳播：全國約90%以上的人沒有喝過星巴克，50%以上的人沒有喝過農夫山泉……

餐道提供的服務涵蓋全渠道管理 SaaS平臺 + 業務數據雙中臺，提供外賣管理系統、配送系統、數據中臺等。服務品牌超過350個，包括麥當勞、漢堡王、一點點、西貝等。

雪糕屆的超級網紅。2018年3月份成立，產品5月份上市，7月獲得融資。去年雙十一，鐘薛高單日銷售額達到400萬元。66塊錢一片的厄瓜多爾粉鉆，銷售了2萬支。

藝康集團創立于1923年，全球水、衛生及公眾健康、能源等技術和服務領域的領導者，客戶遍及全球170多個國家，擁有22000多名員工，幫助餐廳為客人打造清潔、安全的體驗。

2018年底，“開山”驚艷亮相，用“中國元素+國際表達”的方式呈現中國白酒。“開山”從原材料、發酵工藝、蒸餾工藝等多個維度上進行革新，一推出便受到先鋒人群追捧。

FLIPOS 智慧零售操作系統，整合了收銀系統、CRM會員管理、小程序社交營銷組件，以及全渠道聚合外賣服務、進銷存管理系統，服務的客戶包括耳光餛飩、霸蠻、沃爾沃等。

智能商廚領導者，為連鎖餐飲品牌搭建高效清潔、安全衛生的后廚智能平臺，并用智能化手段，提高后廚運營效率。云海肴、木屋燒烤、真功夫等均采用了廚芯設備。