伴隨消費升級時代的到來，以絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌為代表的休閑鹵味市場強勢爆發，近5年來，復合增長率突破20%，成功打下千億級市場；來伊份、三只松鼠、良品鋪子等零食品牌加速線下門店布局，鹵味與零食店均呈現迅猛發展趨勢，成為休閑食品中增速領先的兩大品類。選址上，二者也發生的重大改變，絕味鴨脖、來伊份等辣鹵、零食類品牌，不同于傳統街邊、超市賣場店，紛紛選擇進駐購物中心，店面環境和服務體驗的升級，一定程度激活了年輕一代的消費潛力。
品牌的不斷升級，流量的不斷涌入，對支撐門店運營的一系列配套設施提出了更高要求。以按斤散稱為主要售賣方式的鹵味零食店，一套穩定高效、輕便智能的點餐收銀方案對提升門店運營效率起著至關重要的作用，同時，伴隨品牌升級與連鎖規模的不斷擴張，以數據為依托輔助經營者管理決策的訴求日益凸顯，整合了前廳運營、會員營銷與供應鏈于一體的信息化閉環成為助力連鎖門店管理升級的重要支撐。
今天就來挖一挖，消費升級的大背景下，以辣鹵，散稱零食為代表的稱重行業將面臨哪些新的經營困惑，天財商龍龍收銀如何打開行業桎梏，助力千億市場再次升級！
在物聯網、云計算的時代沖擊下，智能電子秤的出現為稱重業實體店的經營帶來了諸多便利。基于此，天財商龍依托強大的龍收銀系統為餐飲稱重業量身打造智能電子秤，集點餐、稱重、結算、打印、會員營銷、成本管控六大功能于一體，簡單、輕便的操作流程與稱重業態管理需求高度匹配，極大降低店員培訓成本，提高門店運營效率。此外，將原本需要多種設備共同完成的功能，一體化整合到一臺智能電子秤上，不僅降低了企業的硬件采購成本，也減少了操作臺的占用面積，擴大了企業門店的盈利空間。龍收銀智能電子秤為稱重業提供了一套簡單、便捷、高效、低成本運營的信息化一站式閉環解決方案。
點餐結賬效率低，高峰期排長隊？
稱重業態專屬模板，高效應對客流高峰 ！
鹵味店同時售賣酒水，是典型的非標品與標品混合售賣的典型模式。不同于快餐、飲品店，稱重業態線下門店多以按斤稱重的鮮貨產品、包裝產品等非標品為主要售賣品類，同時結合瓶裝飲品等標品同步售賣。簡單來講，稱重業態的點單、結算流程，既要實現給商品稱重，還要滿足標品掃碼的同步銷售。
針對稱重業態獨特的運營模式，龍收銀智能電子秤為其提供專屬應用模板，點餐過程中，智能識別稱重品項，自動換算稱重單位，實時讀取品項重量，即服務員只需將稱重的非標品放置在電子秤上，點選對應品項，點餐界面便可直接顯示品項名稱及重量，自動核算消費金額，無需手工二次錄入。同時龍收銀智能電子秤支持標品的同步銷售，掃描商品條形碼即可快速加單，一鍵智能結算，打印結賬單，高效應對高峰期激增客流。龍收銀智能電子秤不僅功能強大，同時在細節上與稱重業態運營需求完美貼合。考慮到連鎖小微店經營空間因素，為了優化店面空間布局，擴大門店盈利面積，龍收銀智能電子秤支持固定首次識別的商品重量，稱重后，服務員可及時在電子秤上進行商品分袋，包裝等操作，提高商品打包效率，減少高峰期顧客等待時間，一定程度上，為小店面節省了部分運營空間。
商品在稱重過程中，增減重量隨時發生，傳統稱重設備手工操作，流程繁瑣，高峰期服務員手忙腳亂，應接不暇。龍收銀智能電子秤，一臺設備同時支持續重、去皮、校準、湊整，匹配稱重業態，功能一應俱全，無需人工復雜操作，降低人員培訓成本，簡單便捷，輕松掌握應用技能，快速完成點單與結算，提升運營高峰前臺工作效率！成本管控缺失，運營成本居高不下？
與云供應鏈無縫對接，健全成本管控機制！
鹵味很好吃，但存在一個很大的問題，就是鮮貨產品需要冷藏，保質期短，超出保質期的過期產品，耗損量如何統計？試吃活動帶來的引流效果幾乎讓所有鹵味店、零食店屢試不爽，但有多少老板清晰了解過活動背后“吃”掉了自己多少成本？
品牌除了要想放設法提升盈利能力之外，掌握各門店成本損耗情況，合理管控成本，減少不必要的浪費，同樣是確保企業持久盈利的重要保障！龍收銀智能電子秤與天財商龍云供應鏈無縫對接，通過快速報損、試吃損耗、報損單查詢能多項功能，實現成本的合理管控，幫助管理者及時調整運營策略，減少因管理決策失誤給企業造成不必要的成本浪費，幫助企業健全成本管理機制。
會員轉化難？顧客留不住？
運營、管理“一體化”， 中小連鎖都靠它！
抓住顧客，提升復購，是餐飲企業確保盈利能力的重要來源，同理，對于以中小型連鎖門店為主的稱重業態，為門店獲取更多的到店流量，留住他們并提高他們的消費活躍度至關重要。
為此，天財商龍龍收銀立足稱重業態中小店面“輕運營”的管理訴求，為其提供了一體化會員管理方案。通過一鍵開通會員，幫助企業快速實現引流與會員轉化，精準獲取會員消費信息，通過多種卡型會員消費數據沉淀，進一步分析會員消費行為，標簽會員消費偏好，繪制完整的會員消費畫像，讓企業更了解自己的顧客，為會員營銷活動提供可靠的數據保障，避免營銷決策“拍腦門”，幫助門店實現快速引流，提升復購，提高企業盈利能力。門店管理數據缺失，連鎖管控難上加難？
實時數據，讓決策管理步步為贏！
天財商龍龍收銀提供強大的手機報表功能，老板們打開手機即可隨時隨地全面了解企業各門店營業狀況，掌握企業整體運營趨勢，各項數據指標清晰展現，全面且精細。借助系統內提供的營業日報、異常監控、收款情況、客單價、銷售統計、會員消費情況等各項數據圖表展現，管理者無需親自巡店也能迅速判斷企業經營狀況，分析企業盈利趨勢，并以此為依據及時制定行之有效的經營決策方案，確保企業持久盈利。
以鹵味、零食連鎖品牌為代表的稱重零售市場千億格局已定，并正向萬億級市場迅猛發展，但無論市場環境如何變遷，把消費者服務做好，把企業做好，把體驗做好，這是任何時代下都不變的主題。天財商龍龍收銀深諳連鎖小微店管理訴求，從前臺收銀整合堂食，無縫集成三方外賣、自媒體外賣、微信點餐等訂單業務的數據精準處理，聚合多渠道移動支付，會員360度營銷，整合供應鏈簡易配送、實時沖減、庫存成本管控，為連鎖小微型企業提供信息化一站式閉環解決方案，幫助連鎖企業實現輕實施、快上線的信息化管控，推動稱重零售連鎖企業規模化穩步發展！
文案 | 倪旭
編輯| 吳陽陽
設計 | 田清榮
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