餐飲創業，你會選擇自己單打獨斗，還是品牌加盟？
相信很多創業者的答案是后者，因為加盟有品牌、有渠道、有工藝，對創業小白來說，簡直是一勞永逸！
事情的發展通常不會盡如人意，或許一勞永逸的背后就是失足之恨。
前些天，有媒體報道說，有位太原加盟商交了加盟費但店鋪卻沒開成，最終將加盟公司鬧上了官司。還有一個南寧的加盟商和朋友打算加盟A品牌卻被誘騙誤加了高仿A品牌，還被A品牌給投訴被查，被迫閉業不說還得面臨處罰賠款。
上個月底，成都一個餐飲人就在網上發帖說，自己加盟是賺了不少，從這個角度說應該是成功的了，但在他自己眼中，仿佛經歷了九九八十一難。
加盟商VS加盟公司，簡直就是：
道高一尺，魔高一丈！
遇老千加盟公司，被騙得內褲都沒了
趙偉(化名)·南寧·詹項瀘溪河
南寧的瀘溪河桃酥糕點店很火，每次走過，都看得我心癢癢。
網上一搜，還可以加盟，技術包學，萬元開店，已有1000多家成功店面……
將這和朋友一聊，倆人一拍即合，就決定加盟。
5月，我倆就到了濟南去學手藝，加盟費2萬多。
3個月后，朋友的店就率先開業。
然而好景不長，朋友的店剛開業沒幾天，就被瀘溪河舉報侵犯商標，工商部門要求店面暫停營業，還帶走了糕點盒子和包裝袋……
我們一下都蒙了！
不是說技術和配方都是一樣的，怎么我們這就成假的了? 這究竟咋回事？
多方了解才知道，原來濟南的加盟公司的詹項瀘溪河是個山寨品牌，根本不是正宗的瀘溪河品牌，真正的瀘溪河只做直營，不存在加盟業務。我們被騙的干干凈凈！
出了這件事，我的店也不敢開業了，所投入的那些錢算是打了水漂。更慘的是我朋友，還面臨罰款。
啟 示 要意識加盟合規合法的重要性，加盟前要查證對方有否正規證照、是否符合特許經營法規規定等，最好能把合同法、商標法、廣告法以及特許經營相關的三部法規都看一遍，不做法律盲。
店沒開成，多年積蓄卻一掃而光
候先生·太原·和福順燜鍋
作為一個升斗小民，我希望通過加盟創業來改變家庭經濟狀況。
2014年3月，我通過網絡渠道了解到安徽“和福順”燜鍋項目，抱著一絲憧憬，便到安徽參加了項目展示會。
現場簽約很火爆，我一時沖動，現場就交了9萬塊簽了合同。
回太原火車上，我開始有點后悔。本想細看一下合同條款，但內容很多，加上法律意識淡薄，也就放一旁了。
回到太原，我多方考察后選擇了幾處意向店面，但加盟公司都否定了，也沒給其他的建議以及可行方案。
我提出了“退款不開店”的想法，對方不愿意。
就只能繼續找店鋪，先后去了太原的萬達、茂業天地等人流量較大商場洽談，但商場以沒聽過“和福順燜鍋”予以拒絕。
因此，我下定決心退款，但多番交涉未果，不得已只能通過法律手段來解決問題。
但因合同寫著，加盟公司僅提供一次選址評估服務。法院認為，開店選址是我個人義務，判我有錯。
都說，吃一塹長一智！
可這代價也太大了，整整九萬元，多年積蓄一掃而光！
啟 示 加盟前，一定要做相應市場考察、慎重考慮，細看合同、問清退款等重要事項，萬萬不可熱血沖頭。
總公司高價賣食材，被狠狠宰了一刀
康健（網名）·重慶·食界玩家轟炸大魷魚
我是不推薦隨意加盟的。能自己開店，就別加盟，除非加盟個大品牌。
就拿我的加盟經歷來說吧。
我開第一個店時沒經驗，加盟了食界玩家轟炸大魷魚。
當時總部選址顧問說，這個產品絕對是爆品，選址很重要，建議優先選擇春熙路、錦里、寬窄巷子等地段臨街商鋪，日營業兩萬不是夢！
聽得我熱血沸騰，仿佛馬上就能走上人生巔峰，贏取白富美了！
等我真正去選址的時候才知道，那些地段的商鋪租金、轉讓費都貴得離譜，沒有數十、上百萬絕對拿不下。
我要有那個本事，還賣什么魷魚啊！
加盟總部說的不對嗎？
對，在春熙路正街賣，一定火！但這只是正確的廢話，沒有任何實際幫助。
因為成本問題，后來，我選了春熙路一個死胡同里的商鋪，運氣還蠻好，生意越做越好，從一天賣兩百塊慢慢做到日營業額兩萬。
但是，食界玩家提供的原材料實在太貴。
一條魷魚6.8，加運費7.5。
后期我直接找食界玩家的進貨廠家拿貨，出廠價3.5。
一條少了4塊錢！
我國慶最多一天賣過1200條，這就多賺五千一天！
啟 示 現在的加盟基本上都是做中央廚房統一配送原材料的，這是加盟的一個優勢之一，但這時你就要小心了，時刻關注市場行情，被給坑了。就算給坑了，也不要緊，重要的是，得趕緊爬出來，就像康健那樣！
從本質上來看，加盟就是一個雙方換取信任的過程。加盟公司合法合規，注重品牌效益，自然會吸引到加盟商的趨之若鶩。加盟商有甄別意識，有定位理念，同樣可以創業成功。 在很多餐飲創業小白看來，選擇加盟方式上車，或許是一個不錯的選擇。有品牌影響力，有標準化的工藝流程，自己省心省力。 但在餐飲專家眼中，加盟并不是一個輕松的活兒，它只是把一系列的后續工作提前了。相比于其他餐飲創業形式，加盟需要在前期對品牌價值，對供應鏈，對運營資質做充分的了解，否則很容易陷入部分不良加盟廠商的圈套中。 總之，天下沒有免費的午餐。一方面是我們譴責那些唯利是圖，道德淪喪的加盟廠商，另一方面，作為加盟商，自身也要加強消費背景知識和法律常識的掌握。
編輯 | 紅餐網_四夕
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