豪蝦美國行之十三：重回舊金山

早上起床就發現外面灰蒙蒙的，氣溫也很低，整個巴斯湖附近全都被霧氣籠罩，結果等我們10點左右離開這里時，不僅霧氣沒有散開，而且天公不作美，還下去暴雨來，為此，我們全都暗自慶幸，如果我們不是昨天，而是今天游玩巴斯湖，那就一定會錯過其最絕美的景致了，呵呵，為此，大家都覺得這是上天的眷顧。

今天的目的地是舊金山，在舊金山休息兩個晚上后我們就要坐飛機回國了，從優勝美地到舊金山，在路上不耽擱的情況下，只需要三個半小時即可，但我們這一路自駕游下來發現，路上必然會出現很多耽擱，不可能完全按照既定的時間到達，這都已經習以為常，為此，在路上我們也并不急著趕路。

到中午飯點時，我們在一個購物區非常集中的地方解決午餐，整個購物區溜達了一圈，我們最終還是選擇了熊貓快餐，老實說，并不是因為熊貓是我們的國寶而對這家餐廳產生了情感，選擇它完全是因為相對于其他餐廳來說，他們家至少還算是相對來說可以吃得下去的餐廳了，這也是我們美國之行吃的第四頓熊貓快餐。

平心而論，熊貓快餐的菜品味道還是很不錯的，因為標準化，所以出品的味道比較穩定，各地味道基本能做到一致，這是難能可貴之處，如果按照我的思路，我會在菜品上進行調整，尤其是我到達美國第一天吃熊貓快餐時，內心充滿了對他們的菜品進行改良的沖動，但是這一圈走下來，我最終發現：我想改的東西，或者就恰好是人家賴以生存并生意火爆之秘訣。

比如，熊貓快餐的菜品整體偏咸甜，幾乎每個菜品里面都帶有濃濃的醬汁，這可能和美國這邊的華人生活圈有關，在美國生活的華人中，廣東人，臺灣人和福建人最多，四川人比例相對很少，基于這樣的原因，在美國最開始所謂的中餐，其實主要是以廣東菜為主，為此，很多美國人都錯把中國菜理解為就是廣東菜。

美國人對咸和甜這兩個味道沒有排斥，幾乎都能接受，不存在客戶的挑剔問題；相反，如果是以麻辣為主的川菜，對客人相對就比較有篩選，尤其是在美國這些地方，很多人根本吃不了辣味，這對于沒有吃過那么麻辣的食品來說，會很有顧慮，我聽過一個關于美國佬吃火鍋的例子，因為太辣，對方還沒吃完就直接上醫院檢查去了……

因此，熊貓快餐做出來的東西，雖然對于我們四川人來說不算什么，甚至可能會用難吃來形容，但這不成為人家快速發展的阻力，甚至，在他們的計劃中，壓根就沒有考慮我們這些嘴刁的四川人，就好比我自己只關心那些喜歡吃鹵煮味道的消費者一樣，他們也沒想過征服四川人，而只需要讓當地人喜歡上即可。

中午我和老婆一共只點了一份，勉強把肚子填飽以后就繼續前行，這一路上，公路兩邊的景色十分秀美，單就景色而言，這種內陸的景色讓我們覺得并不比海邊景色差多少，甚至在顏色的層次感上面，今天沿途的自然風貌遠遠超過一號公路的海邊景色，為此大家都覺得這一條路選的真不錯，讓我們真正見識了美國的各種野外風光。

原本應該是下午3點以前就可以到達目的地，今天是直到5點過才到達，我們直接導航金門大橋，到美國的第一天雖然也是舊金山，但因為時間安排問題我們沒去，正好用今天回程的時間來完成這個心愿，金門大橋下面的觀景臺人聲鼎沸，游客和本地人都很多：游客以拍照留影為主，而本地人則是三五成群的在海邊聚會。

美國人特別喜歡野外聚會，幾家人組織一起，一家帶點干糧，邀約在一個寬闊的地方，油紙往地上一鋪，各自拿出帶來的食品和飲料就可以玩一整天，特別簡單方便，喜歡麻煩的，頂多也就帶一個可以保存冰塊的箱子過來冰鎮啤酒和飲料，然后大人兩三人湊一起吹牛，各交流各的話題，小孩子則在一邊隨意玩耍，只要不出大問題，大人一般不聞不問。

國內這樣以家庭為單位的聚會，相對比較少一點，至少我身邊是這樣，因此，在美國期間看到這些在景區三五家庭湊在一起野炊和玩樂，心里著實羨慕，我身邊也不缺乏志同道合的朋友，但大家平時各忙各的，幾乎很少像老美這樣，那一天半天的組隊到周邊去玩，當然，也有一個可能是，成都周邊沒多少可以供大家這樣玩耍的地方哈。

直到夕陽西下，我們才開始離開金門大橋，往今晚住宿地進發，原本給房東說下午四點過可以到達，結果等我們從金門大橋出發時，都已經7點過，結果在路上正好路過華人聚集區，大家一致意見是留下來找一家餐廳解決晚飯，既然是華人區，那吃是肯定不用擔心的了，為此大家臨時決定就近覓食。

最終隊友通過大眾點評找到一家川菜館，等我們停好車走過去，發現外面居然在排隊，而且排隊的人和我們在洛杉磯老徐的滋味成都看到的一樣多，進門問等候時間，對方無法準確回答，只是讓我們登記一下，到時候會通知，看著櫥窗上老板與國家前主席和各種政要的合影，難道說我們的主席同志來這里吃過川菜？

因為排隊的人太多，我們究竟選擇了隔壁的粵菜館，結果不看不知道，一看真的嚇一跳，這家店更牛，加上地下室一共兩層營業區，都坐的滿堂堂，里面并非全是華人，白人至少占據了40%的份額，玻璃櫥窗上則更牛，居然又奧巴馬在這家店就餐和打包的照片，包括他與店內員工合影的照片，而姚明什么的，自然也就排在后面了。

既然能獲得美國總統的青睞，我們理當嘗試一次，看著我們一行10個人，員工給我們安排了大圓桌，而那些只有2~3個人的，則還要在外面排隊，等小桌子出來后才有機會入座，面對粵菜菜單，我們這群平時幾乎從來不吃粵菜的人，有點丈二和尚摸不著頭腦的感覺，最后硬著頭皮，點了幾個粵菜，額外加了一個回鍋肉和麻婆豆腐。

最終這一頓吃下來，大家覺得粵菜還是挺不錯的，味道比較正宗，但是川味的三個代表則十分糟糕：回鍋肉用的是包菜作為搭配，但包菜又沒有完全撕開，所以味道不均勻，而且最可惡的是使用燒臘做回鍋肉的主菜，這實在是太黑暗了，完全難以下咽；至于麻婆豆腐，我覺得要是不用起這個名字，可能就更好了！

這兩家店是我在美國期間看到排隊最嚴重的店，從我們進去排隊，等我們吃完接近9點出來，外面排隊的人不僅沒有減少，反而還增多了！而且不管是店內就餐，還是外面排隊，都不乏腦外，而且年齡從大到小都有，呵呵，這再一次證明：誰說老美不喜歡排隊呀？我看他們今晚的架勢，都是對排隊習以為常了呀！

今晚在舊金山的這次餐廳體驗，讓我回想美國期間所吃過的所有美食和餐廳，對比前面我的認知，分析和判斷，形成很大的反差，曾經認為可能是那么回事的結論也需要作出調整，在美國，至少在華人市場，完全可以不用改良也能獲得足夠的客流量哈，站在這個角度，那美國的中餐市場，就更值得研究了。

當然，這不是一朝一夕的事情，我對這邊的餐飲市場也沒有太多了解，只是憑著自己一知半解的觀察而做出一個簡單的判斷，不管機會再好，市場再大，短期內我也不太可能到美國來開餐廳，畢竟，我當前的人生重點還是在國內市場上，只是，目標相對更精確了，呵呵，督促自己必須更加加油！

如果明天有時間，我將可能再次殺往華人聚集區，好好去感受一下這邊的餐飲情況，不過，這不是由我決定，而是要看明天團長的安排，今天的日志暫時就這樣吧，明天晚上再來與大家分享哈！