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文末福利：餐飲全行業海量營銷干貨，免費領
四川自貢自古以高品質井鹽聞名于世，舊時井鹽全靠牛力提鹵，牛肉逐漸成為鹽工們餐桌上的主食——以清水為底，輔以鹽、辣椒等熬味，再將牛肉煮熟，佐酒下飯。水煮牛肉作為川菜中的一道經典菜始于1925年，由自貢名廚范爺在灶邊踟躕所創。水煮，就是大麻大辣、隨意率性，澆一大勺沸騰的油進去，讓人感受到一股濃濃的江湖氣。
功夫水煮，一招一式暗藏玄機
品牌創始人：熊阿兵
創始人熊阿兵，從事餐飲行業三十余年，被譽為成都川菜匠人，榮獲眾多榮譽：
1、“鳴堂技藝”非遺傳藝人；
2、榮登CCTV-4 “鳴堂技藝”非物質文化遺傳；
3、攜“田園印象”榮登美國《紐約時報》；
4、攜“鳴堂技藝”榮登中國夢想秀；
5、代表“田園印象”受邀參加湖南衛視《天天向上》節目。
“牛水煮1925”運營負責人李總表示，當一個餐飲品牌在市場上初占份額之后，后續就需要持續的、創新的營銷來強化刺激消費行為，擴大占有率。“牛水煮1925”通過微盟智慧餐廳，線上開通“在線儲值、電子禮品卡、會員中心、積分商城”等入口，結合當下流行的“集卡、砍價、霸王餐”等智能活動，重構會員營銷體系。
雙方合作6個月，共計增粉49600人，會員轉化21300人，單店單日營業額60000+！
“四式”引爆獲客狂潮
“牛水煮1925”四式引爆獲客狂潮
第一式：小程序砍價，四方引流
第二式：禮品卡破冰，八方獲客
第三式：營銷助百天，一觸即發
第四式：福利大升級，五味俱全
第一式：小程序砍價，四方引流
2019年開年的微信公開課上，迎來2歲生日的微信小程序發布了這樣一組數據：覆蓋超過200個細分行業，服務超過1000億人次用戶，年交易增長超過600%，創造了超過5000億元的商業價值。
小程序無疑已經全面融入人們生活與服務的各個場景。“牛水煮1925”緊跟大趨勢，上線小程序門店，創建“限時砍價、優惠買單、電子禮品卡、會員中心”等入口，引導用戶點擊使用，以此加強與粉絲之間的互動。
營銷主題
轟轟烈烈來砍價，不動聲色享優惠
營銷時間
2019年5月8日-5月15日
營銷簡介
5月8日，品牌上線小程序“限量砍價”活動，設置原價48元的“鹵味拼盤”進行限量砍價優惠，購買價格最低可砍至19元。用戶點擊進入“鹵味拼盤”的砍價活動頁面（砍價前提：參與者需關注品牌公眾號），發起砍價，并將活動鏈接轉發至好友，邀請其進行幫砍，砍價成功后可至門店進行消費核銷。用戶在參與的過程中，幫砍的好友越多，低價獲取商品的機率越大。這樣直接送優惠的活動，提高了粉絲分享的積極性。
營銷效果
活動為期一周，商品瀏覽量：8357，發起砍價次數：1012，新增粉絲數：1312
營銷TIPS
1、標明原價和可能成交價格之間的差距，刺激消費者參與活動；
2、砍價活動的發起人與被邀幫砍好友，在進入活動頁面時，皆需要將信息授權給商戶，商戶可以通過砍價活動，進行用戶數據的積累，便于后續開展精準營銷；
3、砍價是用戶思維，也是場景思維。小程序砍價的分享邀請方式，滿足年輕消費群體的社交互動需求，既能活躍粉絲，又能實現新用戶的快速增長。
第二式：禮品卡破冰，八方獲客
李總說：“做餐飲，在營銷的選擇上，要能夠用‘微距關系’打破品牌和消費者之間的邊界，建立從認知、情感到行為的完美營銷閉環。”今年5月，“牛水煮1925”在小程序里增設電子禮品卡功能，在品牌與用戶之間構架一座銜接的橋梁。
營銷主題
以“禮”相待，實力寵粉
營銷時間
2019年5月10日至今（活動暫定：長期有效）
營銷簡介
“牛水煮1925”在小程序首頁的功能區，創建禮品卡入口，上線了四檔不同面值的禮品卡，分別為：1000元、800元、500元和300元，供用戶購買贈送。用戶購買禮品卡之后，可將其轉贈給好友，向親朋好友傳遞心意和情感。品牌方通過電子禮品卡形式來推廣營銷，可潛移默化地增強用戶黏性、聚攏新客，提升到店復購率（禮品卡從購買之日起360日之內有效）。
營銷效果
禮品卡上線12天（活動持續中），購買量達508張
營銷TIPS
1、禮品卡支持轉贈，裂變拓客效率高；
2、一張禮品卡可多次消費使用，提高用戶粘性；
3、商戶可創建不同面值、不同主題、不同卡面的禮品卡用于銷售。無論消費者是否為會員，均可購買單張或多張禮品卡，購買后既可自用，也可轉贈給他人。
第三式：雙營銷助力，一觸即發
聰明的營銷套路是“誠意”，將營銷最具價值的一面展現出來，吸引志趣相投的顧客，這樣品牌與用戶之間的黏性才能最大化。“牛水煮1925”在其開業百天的宣傳力度上噱頭十足，以集卡活動進行預熱，以霸王餐活動鼓勵用戶傳播宣傳，報名參與。
營銷主題
百日宴上放大招，集卡點燈覓豪禮
營銷簡介
今年3月20日，在品牌開業百天的前一周，“牛水煮1925”線上發起“一起來為百日宴點亮燈籠吧”的集卡活動。活動規定：通過掃描活動二維碼進入頁面（參與者關注公眾號之后才可點燈），粉絲點亮燈籠，并分享鏈接給好友進行幫點（活動參與者每人每次可點亮3個燈，每人每天有1次轉發分享機會），在成功點亮對應的燈籠之后，即可兌換禮品。
集齊“百”、“日”兩個字，送50元代金券；
集齊“牛”、“水”、“煮”三個字，送100元代金券；
集齊“牛”、“水”、“煮”、“百”、“日”、“宴”六個字，送3月20日的百日宴Party參加名額（僅限兌換1次）。
營銷效果
活動為期7天，瀏覽次數：45794，參與人數：5805
營銷TIPS
1、社交活動最大的亮點就是完美實現粉絲裂變，不僅粉絲可以參與，還可以邀請好友來參加，一同完成任務。粉絲人數實現“滾雪球式”的增長，有效提高品牌傳播聲量，實現一次營銷，多層轉化的營銷效果；
2、通過讓粉絲收集卡片的形式來獲得獎勵，其實每張卡片都有一定概率，這種互動性很強的營銷游戲，可潛移默化提高到店復購率。
營銷主題
新菜PK大會，招募牛人來吃喝
營銷簡介
3月20日是“牛水煮1925”的百天紀念日，由此，品牌在線上發起“霸王餐”活動，招募全城會員參與百日宴Party。活動規定：凡領卡注冊的會員，通過掃描“霸王餐”活動二維碼進行報名即可參加，并可將鏈接分享給好友。品牌于4月19日篩選分享次數前10名的會員（可攜帶一位好友）來參與20號會員日的新品嘗鮮活動。除此之外，“牛水煮1925”還在現場準備了神秘禮品送給會員。
營銷效果
活動為期6天，訪客數（UV）：2378，報名人數：736人
營銷TIPS
1、品牌線上發起霸王餐活動，在線招募注冊會員報名。活動目的在于線上轉化，增加線上曝光量，為線下的門店帶來流量；
2、霸王餐形式的意義在于活動是公平的，每個人都會覺得自己有機會搶到，通常會投入十二分的熱情和激情參與其中。
第四式：會員福利升級，五味俱全
餐飲行業的迭代更新不斷加快，餐飲老板的會員營銷也是妙計層出，基于消費者的需求開始向多元化、個性化、定制化的用餐體驗延伸。“牛水煮1925”在創新性會員營銷的布局上有著更深入的思考，并付諸于行動。
1
會員開卡禮，捷足先登留住TA
“牛水煮1925”為了提高線上注冊領卡率，在粉絲關注公眾號時，設置自動提醒領取會員注冊禮，即首次注冊新會員可獲得小吃兌換券，到店消費即可立即使用。另外，在迎新年期間，品牌在公眾號中大方甩出消費滿百通用的50元抵扣券，供新老會員領取使用。
2
會員儲值禮，捆綁會員贏復購
做餐飲，掌握了現金流，就掌握了命脈。儲值，是快速回籠資金的有效方式之一。“牛水煮1925”通過在線儲值，給予一定的優惠，吸引會員在儲值卡中預存資金，深度鎖定會員。儲值額度不同，贈送的金額不同：
? 充值300元，送80元余額；
? 充值500元，送200元余額；
? 充值1000元，送500元余額。
3
積分商城兌換禮，巧設會員日聚福利
“牛水煮1925”在線上添加“積分兌換”入口，會員在日常消費和簽到中領取的積分，可至商城兌換折扣券，讓小積分也能撬動大能量。此外，品牌將每月的20日設定為“會員日”，“牛水煮1925”將在每個會員日定期舉行線下吃貨見面會。同時，當天到店消費的所有會員可享全單8折的優惠專享。
（“牛”人都來關注我了，你呢？）
本期餐飲營銷專家：桂凡
餐飲市場正在經歷“降維攻擊、跨界打劫、系統制勝”的變革時代。當下，如果缺乏產品力、營銷力、大數據的組合力量，很難在競爭中脫穎而出。餐飲老板究竟該怎么做？
1、餐飲品牌已經無法單憑經驗經營，競爭也不單是產品的競爭，而是模式、系統、運營、營銷等全方位的博弈；
2、品牌商戶要善于將多種營銷方式進行組合，將平臺流量與智能入口整合在一起，從而聚攏新客源，實現營收的翻倍增長；
3、品牌在發力小程序時，要充分利用小程序的輕便性與強傳播力，搭配公眾號的高沉淀力，以營銷觸發消費，不斷積累消費者數據，為精準營銷打下數據基礎。
2018年
餐飲大盤首破4萬億
市場不斷進化
新品牌如雨后春筍般涌現
老企業凋敝速度愈來愈快
2019年
新餐飲趨勢紅利究竟在哪里？
趕上這班“流量順風車”
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(《2019微盟智慧餐廳解決方案》完整高清PDF版共85頁）
(《2019餐飲全年營銷》+《30個品牌運營實操案例》+《6大品牌大咖采訪視頻》，完整高清版）
(《微盟研究院｜2018微信小程序行業應用發展研究報告》完整高清PDF版共56頁）
餐飲人都【在看】的營銷干貨
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