烘焙，一直是餐飲行業的一個風口大類，據相關數據顯示，我國烘焙行業近幾年增速較快，2018年行業市場規模達2170億元，同比增長12.65%！預計2020年，我國烘焙食品行業銷售收入將達5500億元。蛋糕巨大誘人，分羹者自然眾多。
“烘焙+”模式，已經是許多品牌的踐行，當下市場里軟歐包大行其道，不乏臟臟包、華夫餅、美式松餅等爆款與飲品的搭配流行。“指間的麥芒”踏著這股熱潮于2018年在杭城的中心購物商場，開啟“精品烘焙+極致飲品”新組合模式。
指間掠過麥芒，邂逅純正麥香
“指間的麥芒”于2018年底成立于杭州，選址國大城市廣場，借市中心Shopping Mall的有利位置，開展品牌布局。“指間的麥芒”門店面積約100平方米，以暖黃色系為主基調，走簡約大氣風。老顧客都說：“走進門店，就會有種‘掏心窩子’的溫暖。”
品牌深耕烘焙行業，產品覆蓋“軟歐寶、西點、土司、大蛋糕”等品類，堅持純天然、無添加的用料標準。品牌運營負責人Jane說：“不穩定的美味叫露一手，穩定的美味叫餐飲人。我們的品牌宗旨就是保持食物本味，穩定產品內外的極致感。”2019年，“指間的麥芒”計劃在杭州的多個購物廣場拓店至5家。
指間的麥芒
大大的世界，有你小小的心思
小小的面包，有你大大的溫暖
小程序獲客大升級，電子禮品卡造勢引客流
餐飲行業一直面臨著運營效率低、新客拓展難、老客回流少以及推廣成本高等痛點問題，小程序的逐漸普及讓這些困難迎刃而解。截止2018年末，微信小程序體量已超120萬，累積用戶總數接近7億人。
對于“指間的麥芒”來說，顧客還沒到店，小程序就已先行一步。品牌于去年底新店開業之際同步上線小程序門店，在線搭建“外賣點餐、在線買單、在線儲值、會員中心”等智能入口，深挖潛在客。在小程序的下拉頁面，添加多款人氣單品結合點餐模式，直接勾起“麥粉”的味蕾沖動。
2019年2月底，品牌在小程序中推出不同面值的電子禮品卡，供粉絲購買。電子禮品卡相當于在線充值，將消費金額提前鎖定，強化營銷效果。
活動簡介
?活動一：今年38女神節期間，“指間的麥芒”在小程序上線價值20元的“女神卡”為女神節營銷加足馬力，顧客憑此卡可當天購買原價38元甜品套餐（黑森林/紅絲絨+冰爽青檸/檸檬紅茶，甜點和飲品各選一份做組合）。
?活動二：4月9日，品牌重磅上線“彩色麥芒卡系列”禮品卡，其中包括“100元粉色浪漫卡”、“500元紅色烈焰卡”和“200元金色甜蜜卡”，可用作門店內所有產品的消費抵扣。顧客可將禮品卡作為節日贈禮轉贈好友，免費替品牌傳播宣傳，助力“指間的麥芒”實現0成本裂變傳播。
營銷亮點
電子禮品卡在品牌營銷中承擔著“消費承載”和“傳播媒介”的雙重角色，品牌可根據不同的節日節氣，賦予禮品卡特殊的營銷噱頭，激發顧客購買和分享的主動性。
品牌在此過程中與顧客產生強關聯，促進了人與場的融合，利用社交關系，連帶顧客周邊群體一起沉淀為品牌自有的數據資產，實現引流拉新和會員轉化。
營銷效果
2019年2月28日至4月9日，會員轉化2388人
功能亮點
商城營銷噱頭多，積分杠桿撬復購
“指間的麥芒”在會員營銷上玩法眾多，在微信公眾號中搭建“積分商城”，上線各類人氣單品結合賺積分和抽大獎營銷，觸發會員選擇兌換。
活動簡介
?賺積分：每日簽到即送5積分，儲值再送積分，累積的積分可至積分商城進行獎品兌換。
?抽大獎：凡會員可消耗200積分即可換取1次“砸金蛋”的抽獎機會，活動自2019年4月9日開始至7月10日結束。期間，品牌為參與的會員準備了“元氣果茶券”、“新品半價嘗鮮券”、“面包兌換券”、“吐司兌換券”和兩種積分獎勵，吸引會員前來參與，刺激粉絲轉化會員獲取活動參與資格，促進會員提升到店轉化。
營銷亮點
“指間的麥芒”積分商城不再是單一的產品兌換這么簡單，品牌在積分商城首頁定期進行“賺積分”、“抽大獎”活動，讓會員賺取積分的同時又能消耗積分，強化了會員和品牌之間的聯動，這種強關系鏈正是新品牌開拓市場的基本需求點。
營銷效果
2019年4月9日至4月16日僅8天，會員轉化791人
功能亮點
充值送禮高轉化，趣味拼購撩新客
Jane說：“碎片化時代，很多信息會被淹沒，這就需要品牌在營銷端做足功夫。線上去中心化平臺和線下實體門店齊發力。”
今年1月，“指間的麥芒”在公眾號里推出海量迎新活動，開啟新年的好運魔法！
活動時間
總體活動時間為2018年12月29日至2019年1月31日
活動主題
新年福利狠一點，愛要久一點
活動簡介
?福利一：會員卡儲值充200元送200元（2018年12月29日至2019年1月6日）
規定：在指定時間內，凡注冊會員才能在線充值，福利僅對會員開放，利于線上轉化。
?福利二：草莓系列產品5折券贈送會員（2018年12月29日至2019年1月6日）
品牌向所有已注冊會員在線推送爆款產品5折優惠券，喚醒沉睡會員，提升到店復購。
?福利三：一元拼團白菜價拿走奶牛面包（2019年1月2日至1月31日）
活動規定：原價12元的奶牛面包，可以團購1元獲得，5人成團即可享受惠后價（每日限量領取，當日領完即止）。線上1元拼團，一傳十、十傳百，0成本實現裂變傳播。
營銷效果
2018年12月29日至2019年1月6日僅9天，在線充值金額167264元；2019年1月2日至1月31日為期1個月，拼團商品瀏覽量：10503，成團數：656，支付單數：2704
“惠”送會員促轉化，拉新沉淀比翼飛
以往，餐廳里人來人往，但老板們幾乎對顧客一無所知。現在，智能系統可準確提供用戶畫像，助力品牌精準營銷。“指間的麥芒”在會員營銷上獨有心得，線上持續送驚喜，線下持續送體驗，刺激顧客感官，沉淀高價值會員。
01
領卡有禮
品牌在公眾號的3*5菜單中設有“領卡有禮”的入口，為新會員提供入會禮10元優惠券（滿35元可用）、調研獎勵5元券及冰爽青檸使用券1張。
02
紅包有禮
品牌會在公眾號中不間斷推出當日特惠券、新品折扣券等福利回饋粉絲。4月9日與4月10日兩天，“指間的麥芒”在公眾號中推送“工作日程通知”發放新品“西柚誘惑半價券”和“流沙星空免費嘗鮮券”，為新品營銷造勢。
03
儲值有禮
儲值顧客到店消費的可能性更高，無形之中減少了同商圈、同品類商家的競爭機會。“指間的麥芒”在推出在線服務的同時也為會員提供好了“充值理由”。
?福利一：一次性充值88元，送12元余額獎勵、88個會員積分以及歐包兌換券1張；
?福利二：一次性充值168元，送32元余額獎勵、168個會員積分以及法式甜品兌換券1張。
營銷效果
2019年1月1日至4月16日，累計儲值金額超過110萬
04
有獎問答
品牌線上長期設置“有獎問答”活動，通過問卷調研深入了解消費顧客的需求和體驗，并設置獎勵回饋。活動規定：用戶進入表單頁面，回答完頁面中的問題，點擊提交即可領取5元紅包。“指間的麥芒”用低成本集結反饋意見，有效調整策略，及時提升服務質量。
（掠過指間的麥芒，面包里的有氧生活）
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