都說餐飲這行“味道為王”，但如今的餐飲市場競爭愈來愈激烈，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味還遠遠不夠……正所謂“酒香還怕巷子深”，有商業嗅覺的餐廳老板總會借力節日營銷來為品牌宣傳推波助瀾，而多變的營銷手段背后，不變的是打動人心的本質。驕陽似火的8.17七夕節，你的餐廳將與顧客擦出怎樣的火花？
雙人套餐提前訂
門店運營無壓力
多數餐廳在策劃情人節活動的時候，都會進行門店環境布置，通過音樂、擺件、燈光、海報等多種形式，為消費者營造浪漫的氛圍。但，餐廳僅僅穿上情人節的“外衣”怎么夠？占據情人節營銷戰略高度的某些西餐廳，往往不會選擇同質化競爭。通常，此類餐廳會推出高于日常人均消費的情侶套餐，并設定情人節預定名額，通過抬高人均消費來降低營運壓力。
親一親，打個折
主題營銷撒狗糧
中國人個性比較含蓄，借著節日互訴衷情，因而情人節具有纏綿悱惻的情調，是很多年輕情侶光明正大“秀恩愛”的黃道吉日。餐廳可以利用“微投票”舉行抽獎活動——“吻得越深，折扣越大”，如此“撒狗糧”的主題必定能吸引不少情侶的眼球。
?營銷方式：微投票
營銷案例：“谷斯牛排”于2017年末，借力“微投票”插件創意了一場走心活動。品牌評選出最高得票者前五位為獲獎者，贈送爆款菜品/代金券/積分，活動訪問量過萬。
【案例】榮登2017大眾點評必吃榜，滲透北、上、廣核心商圈的谷斯牛排也玩起了小程序？
愛要大聲說出口
語音紅包誠意十足
在這個連網紅都不得不以紅包鎖粉的時代，談錢真的一點都不傷感情。智慧餐廳近日上線的語音紅包功能，讓餐廳在七夕提前玩爆“裂變營銷”，商戶可提前設置參與“紅包PK模式”的條件，比如“注冊會員”才能參與，率先吸粉轉化，且自行設定活動中獎概率，以極低的成本達到快速裂變的效果。
互動游戲增趣味
打好一手情懷牌
智慧餐廳的拼團、拆禮盒、組合券包等營銷方式，通常也被用于“情人節”活動的造勢。商戶花了心思來設計的趣味活動，可能在消息發出的瞬間，就被最先參與的粉絲瓜分一空。這種簡單、直接、智能的營銷，既是對手速快的忠實粉絲的小回饋，同時也在提醒其他粉絲和會員，想要“薅羊毛”，一定要時刻抱緊品牌的大腿，實時關注品牌動態。
?營銷方式：拼團
營銷案例：“袁記串串香”于2017年8月發起七夕拼團活動：7元+7元=34元代金券。“捆綁式”的互動營銷，不僅迎合七夕主題，更側重讓粉絲可以分享情感，成功吸引5195人參團，新增約13500名粉絲。
【案例】全球擁有500家連鎖門店的四川名火鍋，如何玩轉新營銷，在串串界鶴立雞群？
?營銷方式：拆禮盒
營銷案例：“喜來稀肉”于2017年8月線上開展“今夕有約，情非昔比”活動。短短四天，線上公眾號吸粉10000+，4780人成功領取禮盒。
【案例】全球年營收25億！宋仲基最愛的烤肉店“喜來稀肉”借力微盟智慧餐廳，紅透半個亞洲！
?營銷方式：組合券包
營銷案例：“匆匆那年”于2017年8月向所有線上新老會員推送價值520元的“情人節大禮包”，共含15張優惠券！就連沉睡會員也被這滿屏的“愛”給喚醒了。
【案例】沒有彭于晏就沒有這家店！年營收1億的餐飲界“黑馬”如何借力微盟智慧餐廳黏住10萬活躍會員？
總結
在“新餐飲”時代下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。一個注重品牌形象、充滿生命力的餐廳，在營銷的主題和具體的表現形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣才能潤物細無聲地積累忠實用戶，傳遞品牌價值。俗話說，磨刀不誤砍柴工，只有做好了基本功，餐廳流水才能源源不斷。
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