海底撈、答案茶的抖音0成本營銷大揭秘，你也想學嗎？

小編為你簡單分析幾個抖音營銷案例

抖音款美食最多的一種類型，是顧客把原有的食材進行重新組合和搭配，創造出不一樣的風味，引得其他食客爭相模仿。

▌分析：食材個性搭配法的四個特點

? 食材搭配簡單易學

海底撈的抖音吃法其實不僅僅這幾種，還有海底撈釀豆腐什么的，但因為操作難度比較高而沒有得到廣泛傳播。因此，食材搭配一定要簡單易學，讓顧客都能模仿。

? 重新組合后口味獨特

抖友自發調制的調料、蟹棒卷蝦肉、雞蛋面筋，讓食材經過重新組合后，口味都變得很獨特，讓顧客有記憶點。

? 在火鍋店喝粥、吃牛肉飯，打破顧客認知

“在海底撈喝海鮮粥、吃牛肉飯。”這實際上是創造了用幾塊錢在客單價上百的海底撈吃飯的勤儉吃法，打破了固有的消費場景認知。

? 及時把“抖音款”更新到菜單

抖音吃法火了之后，線下門店要及時跟上，如海底撈的服務員會主動幫客人進行抖音款的搭配，CoCo也直接在外賣單上加了網紅套餐這個選項，滿足顧客需求。

▌分析：創新吃法，讓顧客挑戰

吃法創新要給食客足夠多的表演空間，在產品設計上，多一些可供顧客表演的傳播點。比如把菜品做成麻將、毛筆、碗等形式。  很多餐飲品牌也紛紛在這方面發力，比如巴奴毛肚火鍋發起“吃毛肚最佳姿勢”挑戰，以此激發抖友的創作欲。

▌分析：把年輕人刷爆朋友圈的占卜、魔術落地到品牌上

不管是答案茶的占卜，還是土耳其冰淇淋近似魔術的手法，都是抓住了年輕人獵奇的心理，有些顧客甚至為了拍視頻不遠千里奔赴現場。

在年輕人不僅注重口味，更注重形式的現狀下，餐飲人不妨多花些心思研究年輕人互動方式。

將刷爆朋友圈的方法落地到產品和品牌上，比如把年輕人喜歡的測試、占卜、畫像、找茬等形式應用到餐廳營銷中。

現在很多餐廳都在做抖音，那你這個可不可以做唄？這個可不可以做，真的是見仁見智的事。

為什么抖音會火？人多是一方面，抖音的在線用戶數量很龐大，據說有2億人的在線。很多現在大的企業也在做抖音，兩微一抖成了企業的標配。也就是，企業把抖音作為和原來的網絡營銷的兩微放到一個高度，可見抖音具備發展的潛力。這也是來自于用戶數量。

? 從客戶群體上來說，要看你的用戶群體是誰，如果是一個高端的餐廳，抖音這樣的形式顯然不適合，你看快手抖音上火爆的餐飲項目就知道了，包括最火的烤冷面也是夜攤的形式。

? 從工具層面來講，微信現在還在上升期，如果這樣一個成熟穩定的系統你都沒有好好的利用，及時換了抖音，效果也不會好到哪里，就像，你切的菜不好，土豆絲切的像筷子還老是切到手指，換一把菜刀顯然不能解決問題，根本的問題點在自己身上。

?  從可操作性上來分析，現在做餐飲的去學習抖音，學習拍攝制作，和學習其他任何一門技術一樣的，沒有不同，只是工具變了一些，即使別人做的很好，你上一次微信課，也只會學簡單的操作，這些，抖音的教程已經很多了，能不能做好，靠的是大量的練習。

*本文案例分析引自《職業餐飲網》

*本文觀點引自作者劉克，微信號：574321，微信公眾號：QQ574321。著作權歸原作者所有，轉載請聯系作者本人。

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