點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們 昨日（3月14日），“津門峰味，贏占未來——餐飲節流與實體店眾籌分享沙龍”暨哏兒都餐飲商學院第3期，在天津塘沽召開。此次分享會由天財商龍、津門投及同城眾投共同發起，發問如何幫助餐飲企業通過工具節省成本與如何實現實體店眾籌兩大論題，以實操落地案例及數據分析為支撐，在現場與大家展開深度的探討。 風行科技總經理 張璇 天財商龍全資子公司風行科技總經理張璇的主題分享，是以分析當下處于不同發展階段的餐廳現狀開始的。 創業期的餐企追求引流，要的是銷售量； 成長期的餐廳追求毛利，需要加強管控； 成熟期的餐廳需要完善流程，形成體系。 當這些暴露在空氣中的表象問題被分析清楚之后，餐飲老板們正決定“揮斥方遒”之時，卻又被更多其他的難題羈絆住了。諸如，為什么開店越多，賠錢越快？為什么不清楚成本到底浪費了多少？為什么營業額提高了，毛利率卻上不去？等等，這些疑惑堆積得越來越多，致使成為阻礙餐企成長的天敵。 進而，張總依次從如何進行成本卡的設置，完善采購流程、銷售流程、盤點流程管理，以及如何對結果進程分析改進各個環節為減少成本，提高盈利做出詳盡解析。 那么，餐飲企業到底如何借助“工具”來實現上述的目的呢？吾享云庫存給出答案！ 一款“輕而全”的純SaaS庫存系統，幫助餐廳實現與前廳運營相輔相成的后端復雜管理的需要，解決成本核算難題！ 隨著大眾創業、萬眾創新理念的不斷升溫，眾籌作為創業創新的新型融資方式漸漸被大家所熟知。眾籌這種模式究竟是如何發展起來的，是憑借什么在餐飲行業引起絕對高度關注的，這其中又產生哪些社會價值呢？ 津門投CEO 湛勝 津門投CEO湛總從眾籌的起源、發展，到回顧中國式眾籌1.0到4.0模式的轉變歷程，詳細為大家解析了餐飲眾籌的前世今生。 此外，課上大家共同探討了天津餐飲業發展趨勢及價值呈現。 湛總表示：“通過互聯網股權融資形式解決開新店時資金、推廣、客源的痛點，為店鋪‘籌錢、籌人、籌智、籌道’，響應國家互聯網+概念，從而促進本地餐飲業在全國范圍的發展。” 粉絲經濟的邏輯在眾籌領域同樣適用，餐飲眾籌也是如此。 “眾籌+社群”的顛覆式新玩兒法，旨在助力津門品牌走向全國。天津本地近兩年出現部分企業組織眾籌的現象，他們或許因相同的痛點、相同的需求而聚成一個群體。在消除痛點的過程中，借助朋友圈的分享、推薦，讓同樣關注此問題的個人或組織加入進來，從而收獲了更多的粉絲。因此，移動社群 “粉絲經濟”的生態型商業邏輯，在籌人、籌資、籌智的餐飲眾籌中同樣發揮著重要能量。 -往期精彩內容 點擊圖片查看-
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