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2019年12月24日 | 農歷十一月廿九| 星期二 1、助力京菜傳承，“首都餐飲文化研究發展基地”揭牌成立。 2、固廢法修訂草案二審，擬規定旅游餐飲業不主動提供一次性用品。 3、百勝中國與“兩桶油”合作 首批加油站快餐店要開業。 4、湖南網絡餐飲專項整治：下線入網餐飲服務提供者1623家。 5、數字化為餐飲業賦能，精彩在“吃”之外。 6、年底小心！重慶4家火鍋店半個月內被盜6次，四名“火鍋大盜”落網…… 7、被指添加“甜蜜素”，酒鬼酒發公告：已提請市場監管部門全面檢測。
8、嚴厲打擊囤積居奇 保障“兩節”“兩會”豬肉供應。
助力京菜傳承，“首都餐飲文化研究發展基地”揭牌成立
豆汁兒、鹵煮、烤鴨、銅鍋涮肉……提起北京好吃的，吃貨們總是如數家珍，但北京餐飲文化遠不止于此。近日，為傳承首都餐飲文化，引導餐企轉型升級，“首都餐飲文化研究發展基地（中國京菜研究發展中心）”正式掛牌成立。據北京烹飪協會會長云程介紹，首都餐飲文化研究發展基地以首都餐飲文化建設為中心，同步開展理論、傳承、創新、應用和人才培養等五個方面的研究與實踐工作，引導餐飲企業加快轉型升級，塑造具有文化內涵的首都餐飲品牌，增強首都餐飲文化建設的社會影響力和貢獻力。（來源：新京報）
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固廢法修訂草案二審，擬規定旅游餐飲業不主動提供一次性用品
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百勝中國與“兩桶油”合作 首批加油站快餐店要開業
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湖南網絡餐飲專項整治：下線入網餐飲服務提供者1623家
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數字化為餐飲業賦能，精彩在“吃”之外
數字化已成為餐飲業的必答題。一些跨界者已經搶先一步：阿里筷馬熱食開張、宜家餐廳成為流量洼地……跨界者試圖用互聯網的科技基因與創新意識打破餐飲市場的運作規則。在近日舉行的第五屆餐飲規模化發展國際峰會上，一群剛參加完第四屆國際創新創業博覽會的餐飲業企業家迅速轉場這里，論劍餐飲業的數字化。商務部發布的《2018國內網絡零售發展報告》顯示，2018年在線餐飲交易規模超過8000億元，增長率達46.5%，同時，線上線下融合共生，激發了線下零售新活力。用什么留住食客？不少與會專家都提到了體驗至上。《中國餐飲報告2019》顯示，餐飲行業未來的發展趨勢是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智能商業、餐飲零售與精細化運營。（來源：中國青年報）
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年底小心！重慶4家火鍋店半個月內被盜6次，四名“火鍋大盜”落網……
近日，據重慶市公安局渝中分局通報，近半個月內，解放碑附近4家火鍋店的店內現金和財物接連被盜。經渝中警方偵查，渝中警方成功打掉這一在轄區內流竄作案的盜竊團伙，抓獲犯罪嫌疑人4名。嫌疑人進入這4家店鋪后，會直接翻找并拿走放在吧臺內的現金，有的店鋪放在吧臺內的高檔香煙也被偷走，其中兩家店鋪還連續被盜2次。據計算，幾起火鍋店盜竊案共被盜走現金2000余元，而其香煙價值還在進一步估算中。渝中警方提醒：店鋪老板或營業員，一定要提高警惕和防盜意識，日常要留心可疑人員。裝有現金的收銀臺要及時上鎖，手機、皮包等切勿放在一眼就能看到又容易拿到的范圍。店內盡量不要存放現金及貴重物品，店鋪關門之后要將現金等財物妥善放置或帶離。（來源：職業餐飲網）
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被指添加“甜蜜素”，酒鬼酒發公告：已提請市場監管部門全面檢測
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嚴厲打擊囤積居奇 保障“兩節”“兩會”豬肉供應
新華社近日消息稱，恢復生豬生產保障市場供應工作會議于近日在北京召開。中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華強調，扎實做好元旦、春節“兩節”和全國“兩會”期間豬肉供應保障工作，要維護正常市場秩序，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、串通漲價、操控市場等違法違規行為。（來源：北京商報）
12.23晨報 |北京市餐飲行業燈塔峰會“人效提升變革”論壇圓滿舉辦……
12.20晨報 |2019年外賣行業交易額預計超過6000億元……
12.19晨報 |窄門“向第一學習”，餐飲人的盛宴即將起幕……
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