表兄弟放棄出國合伙開茶館 目標是：打造茶飲界星巴克

2015年，當不少大學生還流連于各大招聘會的時候，南師大的大四畢業生陳日新、沈成放棄了讓人羨慕的工作和出國的機會，毅然追趕創業潮。他們通過實地考察，在仙林大學城開了一家南山茶屋，目前已經小有盈利。為了“讓茶年輕起來”，兄弟二人四處考察，絞盡腦汁，于是，在校園里，陳日新和沈成有了一個新的名字——“茶兄弟”。

陳日新和沈成是表兄弟，來自江蘇鹽城。沈成92年出生，陳日新93年出生，倆人高中時是同桌，高考時又機緣巧合進了同一所大學，如今成為創業伙伴。陳日新告訴記者，自己從小就有飲茶的習慣，2014年10月份去一家茶館喝茶，滿眼望去，竟沒什么年輕人，為什么不能開一家年輕人愿意來的茶館呢？此時，創業的念頭在陳日新的腦袋里萌芽。

由于和表哥從小要好，他決定與表哥沈成合作。沈成當時正在申請法國的研究生，成績都已經遞交了，在弟弟的說服下，沈成決定放棄出國，和弟弟一起創業。“當時是有點沖動，但是后來想想，我和表哥都屬于不太安分的人，可能創業更適合我們。”陳日新告訴記者。

在家人的幫助下，陳日新和沈成獲得了第一筆20萬元的投資。“南山茶屋”就在仙林的南大和園商業街上誕生了，“南山”來源于“采菊東籬下，悠然見南山”，當初說到起什么名字，兄弟倆不約而同地想到了陶淵明的這句詩。

茶屋共有60多平米，樓上樓下兩層。和傳統茶屋“古樸”的風格不同，大大的落地玻璃窗，溫暖明亮的燈光，木質和布藝搭配的桌椅，陳日新的茶屋走的是“現代極簡風”。這樣的設計可能更能吸引年輕人，陳日新在此前的考察中形成了自己的創業理念，把飲茶的年齡定位由中年層擴大到年輕人這一代。

為了吸引年輕人，陳日新動了不少點子。店里出售的“碧潭飄雪”，“日本抹茶”等傳統茶類，他都會配上一個“和果子”。“和果子”外皮是糯米的，內餡兒可以包新鮮草莓或者豆沙，年輕人很喜歡。除了傳統茶，陳日新還開發新產品，傳統茶兌上蘇打水和果汁，做成茶飲料，起了個好聽的名字叫“氣場”。甚至，陳日新還在配套的茶具上做起了文章。年輕人愛拍照，在店內喝茶時，我們都會配上一塊“茶巾”，方便他們把照片拍得更漂亮。雖然這些小細節意味著成本的增加，但是陳日新認為正是這些改良才能“讓茶年輕起來”。

為了茶館，兄弟二人付出了巨大的努力。哥哥沈成主要負責店內的運營，而弟弟更多的是負責策劃和宣傳。茶屋每天上午10點營業到晚上10點，從開業到現在，兄弟二人除了寫論文，其余的時間都“泡”在茶屋里，鉆研茶道，改善細節。不同的茶沖泡的水溫和時間都不一樣，綠茶要用80到85度的水沖泡，紅茶要90度，而烏龍茶則要求用100度的水沖泡。“試營業的這段時期，每天能賣出30多杯茶，效益基本達到了我們的預期，不僅保本，還小有盈利。”陳日新說。

目前，兄弟二人正在注冊公司和商標，把“南山茶屋”當成品牌來運營，吸引投資公司和天使投資人。在中國，茶的發展潛力很大，符合本土生活習慣。我的目標就是做現代茶飲連鎖，和美國賣咖啡的“星巴克”一樣，談到未來，陳日新頗有規劃。