自2017年起，《中國餐飲報告》系列圖書在餐飲圈內火爆亮相，餐飲小生態的數據需求的呼聲最為強烈，《中國餐飲報告2019》也從去年18個城市的餐飲數據報告今年新增到34個城市。
報告特精選全國最熱門34個城市進行全方位的數據解讀，每個城市的商圈、品類、消費者行為等多維度進行剖析，這些城市或為直轄市，或為區域中心城市，或為東部經濟發達、西部經濟崛起地區的省會城市和沿海開放城市。
不同城市，不同的味蕾，每個餐飲商家通過對原材料再加工的匠心精神，讓餐飲文化不再平庸。希望這份數據報告成為你想了解城市的餐飲“風水”。
部分城市報告精選
成都
火鍋線上消費遙遙領先 門店數量占比超越川菜
《中國餐飲報告2019》指出，2018年，火鍋是全國范圍內餐飲線上消費最火的品類，消費占比達20.3%。而在成都，火鍋消費更是占有絕對領先的地位，在線消費訂單量占比達40.9%。
2018年川菜門店數量占比為7.5%，而火鍋為8.8%，火鍋店門店數量超過川菜。值得一提的是，無論在全國還是成都，小吃快餐仍然是餐飲行業的最大賽道，在所有餐飲品類中，小吃快餐的門店數量占據第一。
成都熱搜品類冒菜、小龍蝦、烤魚上榜前三
大家耳熟能詳的寬窄巷子、IFS/香檳廣場、春熙路成為成都熱門商圈TOP3；小吃快餐在寬窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等熱門商圈中均為門店最多的品類；在2018成都熱搜品類中，冒菜、小龍蝦、烤魚成為消費者熱搜榜前3名。
濟南
濟南火鍋、燒烤品類線上消費增長最為迅猛
從濟南整體餐飲發展趨勢來看，濟南火鍋、燒烤品類線上消費增長迅猛，相較2017年，2018年火鍋、燒烤線上消費占比分別上升了4.4和2.2個百分點，成為2018年線上消費增長最快的品類。同時，2018年濟南餐飲人均消費單價與2017年相比基本保持平穩。
濟南熱搜品類烤魚、麻辣燙、牛排上榜前三
在2018濟南熱搜品類中，烤魚、麻辣燙、牛排成為消費者熱搜榜前3名;肯德基、老板戀上魚、必勝客等入榜濟南餐飲品牌TOP10;老板戀上魚、福泉海碼頭、船歌魚水餃、城南往事等餐飲品牌在餐廳口味評價、環境評價、服務評價中均排名前10。
此外，報告還公布了味好、價低依然是餐飲消費的主要需求，“好吃不貴”是抓中消費者不二法門。同時，消費者對養生、輕食、純天然等與健康相關的飲食更加關注，而90后女性是主要的濟南餐飲消費人群。
《中國餐飲報告2019》數據，采用美團點評海量線上數據，并與線下2萬多名消費者、商家和投資人進行采訪調研，從行業、品類、品牌、外賣、消費者、城市、趨勢多角度，具象化地解讀餐飲業態新發展。
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