根據季節合理調整菜單，立刻提升訂單量！

美團大學餐飲學院 ? 2017年5月17日 13:36 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 7

注：本文來自美團外賣推廣服務平臺投稿

一轉眼就到了立夏，現在的人原來越注重養生，作為餐飲老板，當然要了解各個季節大家喜歡什么時令菜，還要了解這些時令菜的功效，才好給顧客推薦呀。

你家的菜單也換夏裝了！調整適合夏天享用的應季菜品和菜單布局，突出展現應季菜，再突出菜品 效用，更有機會提升訂單量和提升顧客滿意度哦！

1

夏天了，他們愛吃秋葵

長得很像辣椒，但吃起來一點也不辣，滑潤多汁，香味獨特——這就是被稱為綠色人參的秋葵。現在很多市場都有秋葵賣，夏天吃清爽又開胃，且擺盤也十分好看，很受顧客喜愛。

秋葵的可食部分是嫰果莢，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維及黃酮、多糖等成分。此外，秋葵吃著滑潤多汁，這是因為果莢中含有特殊的黏液，具有促進消化，保護腸胃黏膜及增強體力、耐力的作用。

夏天了大家都喜歡吹空調，很容易造成身體濕氣過重，而冬瓜作為祛濕神器，經常出現在各大美容養生的攻略里，近些年也開始作為常見食物出現在各家的餐桌上，而對于我們老板來說，冬瓜的成本很低！

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補充水分和電解質，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全干凈，不吃實在可惜。冬瓜、絲瓜、西瓜等瓜類果蔬是非常好的夏令食品。冬瓜有青皮和黑皮等品種，黑皮冬瓜是海南等地區的特色農產品，個頭比較大，體形像子彈一樣，品質也比較好，肉質厚無空心。

冬瓜九成以上都是水分，雖然營養價值一般，但特別適合做湯。用清水煮冬瓜，等冬瓜湯開鍋以后把肉丸子、姜末放入，一碗冬瓜湯汆丸子，簡單方便，祛暑又能補水，夏天吃最好，尤其是出現大便燥結、口臭等上火的情況時。另外，冬瓜鉀含量比較高(78毫克/100克)，而鈉含量非常低，特別適合高血壓人群食用。

苦瓜中呈苦味的生物活性物質屬于蛋白質，具有降血糖、抗病毒及抗腫瘤等促進健康的作用，很受家長們喜愛，苦瓜已經是常見菜，那怎么能從苦瓜炒蛋，苦瓜湯里脫穎而出呢？

各位老板，不妨試試冰鎮苦瓜，不僅能去除苦味的，還不會破壞活性成分，好吃又營養。

一個簡單的清炒茭白不僅營養豐富，還有清熱、解毒、利尿、解酒醉的功效，也能吃出夏天的味道；蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗者上好的流質食品和滋補佳珍，可以健脾養胃，換季時節來一個最合適不過。

夏天是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，“熱”以“涼”克之，“燥”以“清”驅之。因此，清燥解熱是夏季養生的關鍵。

想要抓住吃貨的心，上新品時除了上述功效之外，記得標明“限時限量”，才更吸引人哦～

～編輯完這篇稿子，小編覺得好餓，要去下單訂點好吃的，大家也快點去更新外賣菜單吧～～

本文來自合作伙伴美團外賣推廣服務平臺。

1/天天用團購，你真的了解團購嗎？

2/做好這些，天氣再熱也不不愁客流

3/餐飲服務遇到這24個情況，該怎么辦

4/選址不用蹲點啦！大數據選址神器黃金眼面市

長按識別二維碼關注更多干貨