行者奕宏：你要服務誰？

最近，有好些朋友跟我咨詢，大多數是餐飲業的，也有其他行業的朋友。雖然問題五花八門，但是歸根結底是一個問題：就是不知道服務誰？

比如，有個朋友來問，我要開個飯店，請問如何選址？還有個朋友問我想開個飯店，但是不知道該做哪個品類？還有問我該使用微博還是微信？諸如此類的問題，看上去不是一個問題，但是在我看來是一個問題。

為什么這么說呢？

今天在微信朋友圈里看到《餐飲業那些事》的當家人santiago的朋友圈分享：卓越品牌與普通品牌的核心差別在于前者無限接近于用戶思維，互聯網思維核心就是用戶思維。那么到底什么是用戶思維呢？就是一切以消費者出發的思維方式。

當你一切從消費者出發的時候，以上的問題就不是問題。

如何選址？你的目標消費者在哪里，你就該去哪里。一流商圈太貴，你可以選一流商圈的十流位置，然后用各種方法化解這個位置的劣勢。（我會在我的粉絲經濟訓練營里教會大家！）

該做哪個品類？你的目標消費者喜歡什么，或者說還有哪些品類是你的目標消費者向往，但是以前沒得到的。

該用微博還是微信，就更好解釋了，顧客用什么，你就用什么。

所以，我說這些問題其實原本都不是問題，唯一的問題是你不知道你該服務誰？

在短缺經濟年代，你只要想說，我要開個店，至于是做服裝，還是餐飲，或者是美容，基本都無所謂，只要你敢干，只要不太笨，就都不會虧錢，無非轉多賺少，做大做小。

但是，到了今天看上去貌似各行各業都進入飽和的年代，最重要的問題莫過于你想服務誰？

比如，我太太買服裝，永遠就只認一兩個品牌，棉麻質地，有設計感的。不懂的人認為就是破布爛棉花，懂得人就會很喜歡。那么這個品牌就是在服務她這樣親近自然的人。

再比如雕爺牛腩，有人罵，有人夸。其實奕宏知道雕爺要服務的就是那些喜歡王品牛排、日式料理、高檔西餐調調的人，但是她們目前的消費力又不足以經常去，雕爺牛腩給了她們一個有逼格，有腔調，但是費用又超級可控的餐廳。

我經常跟別人開玩笑，雕爺牛腩最適合泡妞，168元套餐封頂，你約個女神去，也不會掉價，也不用擔心她亂點。

就像mini的小車，若是按照技術男來看，性價比極低。30萬出頭一部小車，買奧迪、奔馳的基本款都夠了，但是對于外貌協會和追求個性和品質的人來說，mini簡直就是愛得要死。所以，你買輛寶馬未必吸引文藝女青年，你弄輛mini試試。

成功的品牌都是清晰地知道，我要服務誰，我能服務誰。

當你搞清楚這個問題，所有的問題就不是問題。

因為，只有當你知道要服務誰的時候，就是開啟了互聯網思維，也就是用戶導向思維。

緊接著，你就會觀察和思考，他們在哪出現，一般去哪就餐，和誰一起，消費頻次多少，客單價一般多少，最喜歡什么菜品。對市面上的服務有哪些不滿、不便、不安。

你能解決他的不滿、不便、不安嗎？

如果答案是YES！那么你就可以開展你的下一步！

祝你好運！

最近有很多向我咨詢的朋友，表示了對餐飲業如何玩轉粉絲經濟非常感興趣，我也在線下推出了這個培訓。但為了方便全國各地的好友，考慮推出在線培訓課程，課程方式以小班模式：在線培訓+答疑+練習+作業。課程分為在線四節課+一次線下聚會（提問與討論，同時增加大家面對面的互動與情感）。

在這里，你還可以認識我們原本8小時打通粉絲經濟訓練營大家庭的近60位學員，大家來自全國各地，相信移動互聯會加速我們的連結。當然我更希望我所深刻研究的粉絲經濟能夠低成本的幫助大家減少彎路，快速的打通您的新思維和建立您在餐飲業的粉絲經濟之路。聯系可加微信：xingzheyihong QQ:598684088

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