行者奕宏:節日里的商機！

每到長假，國人的消費力和消費欲望統統爆發。每個旅游景點都是人山人海。

我為了不給全國人民添堵，決定留下來堅守陣地。

去了趟超市，不是為了買東西，而是去看看消費品市場。權當做市場調查了，哈哈。伊利今年推出常溫酸奶叫安慕希，去跟光明乳業的莫斯利安去競爭。我之前做了三年光明乳業的華東地區媒介投放，莫斯利安幾乎是光明二次崛起的龍頭產品，也就是電商里面講的爆款。一個單品做了30多個億。可惜鳥，竟然后來沒買光明的股票。

三全收購了龍鳳，所以超市里速凍食品專柜里，三全的系列產品最多，雖然現在還在磨合期，相信未來會更好。

有個面條的上市公司叫克明面業，我也買過他的面條，味道不錯，不過基于它的競品很多，就沒考慮過它。

另外有一個品牌我相信絕大多數人都吃過，就是大名鼎鼎的洽洽瓜子。在瓜子這個品類里，它是當之無愧的老大，第二名到第四名的總量都不如它。只是近幾年做了三個新品都不算成功，薯片、蛋糕、果凍，卻讓三只松鼠搶占了堅果的商機。今年企業開始聚焦堅果炒貨，看來無論是個人還是企業都不要偏離自己的優勢圈。

大家別小看逛超市，西方有個投資大師叫彼得林奇，就是靠觀察身邊市場的動向來發現投資標的。

節日里外出吃了兩次飯。一次，是在家門口的胡大酸菜魚。之前去過三次，五點半去，魚片就沒了。老板的饑餓營銷做得不錯，門口總是排滿人。越是吃不到，就越是想吃，前兩天正好想起了“今晚吃什么”這個嚴肅的哲學問題，就又去了。

這次去得早，總算點上那個爆款酸菜魚了。魚片確實不少，但不是我喜歡的，片太厚，又放了大量的嫩肉粉，味精，所以魚片原來的味道完全沒了，酸菜也很一般，總之不會來第二次。想不通他家為什么生意如此火爆，這個酸菜魚真心太一般了，口味這東西，真的是仁者見仁。不過，他叫胡大酸菜魚，說明自己對這道菜還是有自信的，可能我吃慣了原汁原味的東西。（我在家從不用雞精，很少放各種調味料。）

第二次聚餐是我們粉絲經濟訓練營的南京十幾位小伙伴聚會，（對不住外地的小伙伴了，10月我會去一次深圳，我們可以在南方聚一次）大家又有好一會沒見了。于是我們約了四號下午在陳罡的水晶鞋婚禮咖啡一號店先聊天。

（陳罡的水晶鞋婚禮咖啡店）

不巧，那天生意特別好，我們突然來了10多個人，店里椅子都不夠用了。陳罡也是我們訓練營的學員，他這個婚禮咖啡算是全國首創的跨界餐飲，把咖啡甜點與婚慶公司混搭，既解決了婚慶公司前端與潛在消費人群的接觸、溝通，建立情感與信任，又有一些收入，真的非常棒。環境也很贊，南京的朋友可以去坐坐，報我的名字，應該可以打999折。

大家聊得非常開心，每個人都分享自己一段時間以來的進展。專修蘋果系列的張磊創辦了極客吧品牌，他如今已經是自媒體明星了，不僅擁有大量的粉絲，都有好幾撥投資人找上門了。他不停地跟我說，自媒體明星太厲害了！（這其實是秦剛老師給我的指導，我又順手教給他們而已）

（右邊這個笑得賊開心的就是陳罡了，當然了，飯店還沒開，已經有一堆人等著要去吃了，連桌子都賣掉了，狂笑中）

王楠聚焦出租車司機人群，拓展他的亮龍節油火花塞，因為核心客戶策略用得好，也是市場一下子就打開了。最近也開始接觸投資人。我又跟他分享了挖掘機技術哪家強的案例，讓他找到社交網絡上傳播的路徑。他的執行力特別強，真的為他驕傲。

陳罡的另一間餐廳牛掰三道菜總算搞定了燃氣問題，馬上就要開業了。這個應該是我和他的心血之作，完全用社交思維、粉絲經濟的玩法策劃的一家新餐飲。只有三道主菜，足以顯示我們對菜品的信心，同時也解決消費者點菜難的痛點。

當然，不僅僅是從飯店名稱、菜品設計，包括環境設計、人員配備等等都體驗了以人為本的核心思想。那天，他還跟我分享了他的餐桌預售進展，尼瑪，桌子也能賣，真夠牛掰的。（已經有七位天使顧客花了3000塊買了一張桌子的使用權，從此這張桌子上就會刻上他的大名。帶人來吃飯，那是何等的牛掰。）還有很多玩法，敬請期待！我們都等不及了，牛掰三道菜，你早點開業吧！

后來大伙去了旁邊的一家餐館，原因是他有夠容納我們的包間。菜品味道非常一般，環境很一般，所以生意也很一般。就不說他的名字了。這種飯店至今還存在，就是憑借位置還不錯，不過，不會去第二次了。其實這樣的餐館現在有很多，我也很難理解，老板為什么不多用點心思在菜品、環境、用戶體驗上。這樣隨便做生意的態度實在太糟糕了。（也許是我太挑剔，可能大多數客戶都馬馬虎虎。）

總之這兩天在外就餐兩次，覺得餐飲市場機會實在太大了。因為用心思的老板太少了。如果，你真的想創辦一個有新意，符合未來趨勢的餐飲品牌，又想透過社交網絡讓他快速被市場接受，可以找我聊聊。我打算把這個做成一個系統的課程，你們覺得如何？有興趣的，可以留言。

席間，我們的食品大王徐黃河跟大家分享了他的新產品，果蔬自然派。味道那是相當地好，以前有幾個品牌做過，沒成功。我覺得幾個原因，第一，做早了，市場還沒到，現在人們越來越注重自然、環保、低熱量；第二，包裝太土了，休閑食品包裝太土，基本沒機會。要知道它的主流購買者就是女性和孩子，她們都是視覺大于觸覺。總之，那天他的產品被大家一搶而空，這個產品不用說，一定可以火！

黃河還跟大家分享了他最近參加的一個組織，上海大約有兩萬多會員，主要是以貨易貨來盤活自己的企業資產，非常有意思，好幾個學員都躍躍欲試。那天的聚會，大家除了分享項目發展，我們就幫他分析和拆解，每個人都會有收獲。一群人因為志同道合，也因為我之前做了這個樣一個訓練營（無心插柳）就聚在一起，大家相互鼓勵、相互支持，相信會越來越好。

今天下午跟老婆去看了場電影，《心花路放》黃渤與徐錚主演，寧浩導演的。之前在社交網絡上就看到影評，評價他就是一部段子電影，于是我就更加想去看看了。到了影院，使用大眾點評的團購，兩個人花了60元。現如今，使用團購看電影應該是主流了吧，不知道是否有人還不會用，我只能說，土豪，我們交個朋友吧。

開映前，旁邊有個賣臺灣煎餅的，就是類似旺旺煎餅，買了一盒。影院一般就是爆米花加可樂，太沒新意了。為什么不能多開發幾款適合觀影時的休閑食品呢？所以，只要用心，處處是商機啊。

兩個多小時，一下子就晃過去了。按理說，我們國內的電影票價并不算便宜，可是花60元卻可以讓兩個人打發掉兩個小時的時間，除了去圖書館，這應該算是最便宜的休閑娛樂了。再加上這幾年影院屏幕井噴，我們家樓下未來就要有三家影院，也難怪影院票房節節高升。回來一查，心花路放已經五天五億多票房，看來又是一部破十億的大片了。文化產業真的是火爆啊，不信你去看看A股市場！

晚上在線又有徐州的朋友透過自U工場的潘漢彬兄弟找到我，跟我交流了關于傳統餐飲人困境的事情，約我節后去徐州跟當地幾個大的餐飲連鎖企業做個分享。看來，我的旅游計劃又要延遲了。

節日里，大家都看到哪些商機，不妨一起交流交流。

余奕宏，廣告人、自媒體人、社交網絡人，15年植根本土品牌營銷，專注移動互聯網時代傳統企業轉型，獨創《8小時打通粉絲經濟》訓練營；品途網、新食品雜志等多家新媒體特約專欄作者，任多家媒體、商業集團、企業品牌粉絲經濟戰略顧問。南京心密碼文化傳播有限公司創始人。

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