當紅茶飲品牌的“隱藏”服務，走紅不是沒有道理

今天要說的是喜茶和茶顏悅色的走紅。

2012年，喜茶起源于一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYALTEA，因為無法注冊商標，所以全面升級注冊為喜茶HEYTEA。喜茶為芝士現泡茶的原創者。自創立以來，喜茶專注于呈現來自世界各地的優質茶香，2016年，喜茶獲得IDG資本及天使投資人何伯權一億元的投資。

由于經營門檻相對較低，喜茶逐漸擴展到深圳，廣州，北京，杭州，上海，珠江三角等南方城市。喜茶成為了網紅奶茶，成為了很多人的手中之物。

2016年喜茶在廣東、深圳引起了一陣追捧，排長隊的消息不脛而走，但也沒有多少人了解這個品牌。

直到2017年，喜茶進軍上海，出現了很多當地的微信公眾號開始預熱為喜茶做宣傳，大眾點評上也出現了很多網友留言，為喜茶站臺。

一時間喜茶走紅網絡，門口排隊的人數不勝數，網上傳說的3小時變成了7小時。騰訊、網易等門戶網都報道了該新聞。最火的時候，一杯30元的茶被黃牛炒到翻倍。

從營銷的指數上來看，喜茶也是很成功的。2017年以來，喜茶的搜索指數呈明顯上升趨勢。

微博話題網紅喜茶的閱讀量為4138.1萬，某微博紅人制作的5分鐘替你嘗18種網紅喜茶視頻，秒拍觀看量486萬，微博評論13000多條。

再看茶顏悅色，目前茶顏悅色在長沙已經開出了8家概念體驗店、200多家直營店。

據了解，單從門店數量來看，截至2020年7月27日，茶顏悅色在長沙有225家門店，是CoCo和1點點的2.2倍，蜜雪冰城的2.7倍。

從喜茶和茶顏悅色的火爆我們能學習到哪些成功的經驗呢？

喜茶從一開始打造的品牌形象就非常的貼合年輕人，從產品的包裝，店面的選址等，喜茶的店面裝修設計很引人注目。傳統的奶茶店只有外帶的窗口，連坐的地方都沒有。而喜茶的設計更有空間體驗感，可以參考星巴克。從店面的裝修上看，完全看不出是一家奶茶店。買一杯奶茶之后還可以在店里吃喝玩，非常符合當下年輕人的生活狀態，喜歡社交，輕松隨意，因為低調且輕奢又帶有一絲文藝范兒的風格吸引了大批的粉絲前去打卡。

茶顏悅色給人的印象特別深，主要在于它不同于其他茶飲品牌的文化屬性，它們的logo以崔鶯鶯為靈感，到幽蘭拿鐵、聲聲烏龍的古風產品名，再到運用《海錯圖》等元素的杯面和店面設計，茶顏悅色在細節之處都充滿了中國味道。

喜茶很了解年輕人，在設計得像個咖啡館的喜茶門店內你就會看到即使很小的一杯奶茶都必須經過許多員工的標準化制作，下單、貼杯、制茶、鏟冰、打杯、掛泡、加奶蓋、出杯都由不同的人各司其職。

產品的打磨上也非常的講究，因為喜茶的創始人聶云宸就是十分喜愛喝飲品，像芝士奶蓋最早就是由喜茶引領的。還有推出的芝士莓莓、芝士芒芒、很受年輕人的喜愛。除了本身符合年輕人口味以外，這些水果本身在年輕人中口碑也是很好。

茶顏悅色憑借著醇正的口味，香甜可口的高品質，通道回味無窮綿長。布丁香花軟潤滑，椰肉Q彈可口，真珠則熬料時間恰當，不粘牙又硬軟適度。多種口味卻不容易覺得粘膩，用它的風采吸引來大量的消費者。

即使產品做的再好，服務不到位，也是徒勞。

喜茶就有一項可以和海底撈相比的服務——孕婦免排隊。曾經一位懷孕的消費者在喜茶排隊時，得知孕婦免排并享受到特別服務后，她表示這種服務不僅感覺很溫暖，同時還會有一種優越感。

這一點，喜茶跟茶顏悅色都做得很好。

在茶顏悅色“特色服務”：麗蓉傘、勇福杯、嬌嬌再來一杯。

麗蓉傘又稱“及時傘”是茶顏悅色從2018年開始上線的一個服務，在茶顏悅色的門店中會常備一些雨傘，用于借給沒帶傘的顧客。

勇福杯是用品嘗杯裝的奶油，主要用來哄一些顧客帶來的小朋友。比如小孩哭鬧或者等候時間長，需要安撫小孩情緒時使用。

嬌嬌再來一杯則是指顧客將飲品打翻后，店內幫忙重做一杯的服務。

這些服務中的麗蓉、勇福、嬌嬌，均是茶顏悅色員工的姓名，為了讓這些提出“金點子”的店員被記住，特意用其姓名中的字命名。

喜茶和茶顏悅色的貼心服務可以算得上是在消費者的及時雨。

生活中難免有顧客得不到想要的服務，以致于他們放棄消費，對品牌店的口碑也會產生不好的影響。

比如，當顧客想要購買飲品的時候，看見排了很長的隊遲遲等不到就會離開；

通過小程序點單，但信號又不好，最終導致放棄消費；

對于店內的促銷活動不清楚，沒有店員給予解釋，放棄消費；

帶小孩的媽媽因為孩子哭鬧，無奈只能放棄排隊消費；

點單后因為排隊需等候時間太久，詢問服務員，店員含糊不清，消費者不再消費甚至給出差評；

拿到產品后又，不小心打翻，影響心情……

喜茶和茶顏悅色的服務淺顯來看是為這些需要被服務的消費者及時的給予了照顧，而從長遠來看，也是為自身品牌積累了良好的口碑，帶來了經濟上的收益，可謂是一舉兩得。

正是有了這些服務，才被業內人士稱為是茶飲的“第三戰場”。由于茶飲店面的限制，所以人們聚集在外場，這個區域也容易被人忽視，但像喜茶及茶顏悅色的這些特別的服務不僅挽留了顧客，且給顧客留下了不錯的印象，有利于回頭客的發展。

生活中這些情況很是常見，由此我們可以看出好的服務對于消費者來說是有多么的重要。

對于服務，餐飲界一直以海底撈作為榜樣，事實上還有很多和海底撈一樣服務做得好的品牌，比如，“重慶火鍋一姐”通過提供特色舞蹈，將傳統的禾服與現代熱舞結合起來，再加上豐富的表情，給顧客帶來了強烈的視覺沖擊力。

用視覺體驗提供給顧客額外的價值，讓顧客覺得這錢花的值，這也是一種優秀的服務。

回頭再看可以發現，喜茶和茶顏悅色的走紅背后除了自身實力過硬以外，好的服務是使其長盛不衰的主要原因。好的服務一定是從細節出發，為品牌和產品服務，這樣的服務才能夠真的為品牌加分。