外賣店鋪的客流來源很大程度上來源于平臺的推薦，但是，這些顧客點進店鋪之后，如何利用店鋪內容來與顧客產生聯系并轉化顧客呢？那就是外賣店鋪內容運營。
一般來說，店鋪內容包含店鋪裝修、營銷工具和評價回復三個板塊。營銷工具是外功，店鋪裝修和評價回復是內功，本文主要講解的是內功的修煉。
外賣店鋪用戶認知
外賣就是用戶的留存過程，如何留存，就需要對店鋪的用戶有一個基本的認知，只有對用戶有了基本的認知，我們才能為顧客推薦更適合的菜品。
01
外賣店鋪用戶基數分析
02 外賣菜品結構打造
1、外賣用戶基數分析，挖掘招牌菜
大融廚品牌用戶基數很大，三個月內成交顧客數24000+，同商圈人民食堂每月都要選一周做大額滿減，搶走大量客戶。為保證利潤，大融廚無法做同等力度的大額滿減，故我們開始思考有沒有辦法能維護好老用戶。
研究近三個月用戶畫像（實付能力在50以上的占比最大，占35%、對優惠敏感度高的占比最高，占56%、顧客喜歡肉、水產及偏辣居多）后，就開始挖掘大融廚的優勢，發掘出招牌菜：花椒魚。花椒魚的用戶評價非常好，幾近100%滿意度，價格也符合主流用戶接受的區間零售價59.9元，線下銷售也很好，年銷量高達15萬份。我們就想著通過運營大融廚的招牌菜品來增強顧客粘性。
圍繞利潤款：花椒魚，我們設計了引流款：醬油和青菜炒飯（后臺數據顯示炒飯的搜索量很大，成本低4元左右），參加平臺活動，吸引更多的新客戶進店，增加花椒魚的曝光，同時炒飯可以用來當贈品；花椒魚偏麻辣，為了讓用戶有更好的體驗，我們根據平臺體現的花椒魚的關聯菜品，挑選了關聯度很高相對清淡的豇豆茄子、鍋邊饃等關聯菜品，雁陣菜品一方面可以提高用戶體驗，另一方面也可以提高客單價。整個菜品結構設計了吸引用戶進店的引流菜品，也有保證店鋪收益的利潤菜品，同時為了用戶體驗設計了關聯菜品，全方位滿足用戶需求。
店鋪裝修
好的菜品組合，要通過好的店鋪裝修來展示，這樣才能達到事半功倍的效果。
1、店招、櫥窗
▲整體風格
店招、櫥窗整體風格與品牌定位保持一致，什么樣的品牌定位吸引什么樣的粉絲。目的：讓用戶有與線下品牌一樣的認知，增加客戶的信任度；新用戶進來也一下就清楚品牌的風格形象，在堂食消費過的顧客，也不會疑慮品牌的真實性。
▲活動VI
在節假日期間，店招和櫥窗與平臺活動VI保持一致。在節假日的時候，店招和櫥窗可以放棄品牌自有的VI屬性，比如顏色、圖形等，去跟隨平臺的活動的主色調，比如平臺春節用的紅色基調，店鋪里面也用紅色，比如平臺情人節用的粉色基調，那么店鋪里面的設計也用粉色。
活動菜品鏈接掛在廣告位上，方便用戶下單。資源位就是首頁banner、鉑金展位、轉展等廣告位；將活動鏈接掛在廣告位上，顧客通過點擊這些資源位就可以直接跳轉到店鋪里面的菜品位置，可以讓用戶很容易找到活動菜品，方便用戶下單。
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