2019年，短視頻已經進入了下半場，而餐飲的短視頻才是上半場！
2019，什么最火？短視頻！
龍巖一家餐廳，用短視頻7天引流94桌客人；
“#海底撈#挑戰賽”在抖音吸引了1.5萬人參加，直接為線下門店引流增長10%；
南昌一家日料店，依靠短視頻線上宣傳為門店引流，4個月后開了第二家店
……
短視頻已進入下半場的激烈爭奪中，而餐飲入局短視頻還在上半場。不少餐飲品牌憑借短視頻渠道翻紅，成為流量收割機，實現了營收破局和客流增長的雙重轉變。
據最新數據統計，抖音的日活已高達3.2億！巨大的短視頻流量池，將是餐飲品牌宣傳的有力爭奪點。在短視頻上，與以往的大品牌、大店推廣不同，如今的抖音美食推廣上，更多的是小餐館（蒼蠅館子）的宣傳。意味著大眾餐飲品牌已經正式進入了這場流量爭奪戰！
那么，大眾品牌在這場小視頻的流量爭奪中，在短視頻平臺上創作什么樣的作品才能引流轉化呢？
這一點大家都不難做到，這幾道菜品的選擇，可以是你的餐廳內的爆款菜品，點擊率本身就高，亦或者為此提煉開發出“抖音菜品”，比如：海底撈的舞面大家一定都不陌生，這道菜品就是一道跟顧客產生互動的代表。海底撈這道具備互動性的舞面，已經達到了二百多萬的點擊量。
菜品現場上桌烹制，本身就具備氛圍感。比如“呂家海鮮”的一道現場烹制菜品：鮮蒸小海鮮。
一鍋種類豐富的小海鮮端上餐桌還是鮮活的，當著顧客的面，現場蒸制。
這個類型的菜品，本身的顏值就能讓食客自發拍視頻轉發。
打開短視頻App，搜索餐飲相關話題，你會發現挑戰話題與微博上的#話題#類似。
首先，由發起人發布一種美食或者吃法，接下來大家可以用此話題爭相發布視頻進行挑戰。
熟悉了玩法之后，建議餐飲人創建與自己餐廳關聯度高的話題，并拍攝相關小視頻發布。
之所以會掀起“短視頻熱”，是因為其操作簡單，所以對于一般年輕人來說，發布抖音、維護抖音都非常簡單。
餐廳可以將此作為一個兼職，讓店內員工專門負責。更可以將此開發出一個PK項目：哪個部門、哪個人在維護短視頻的過程中點贊量、瀏覽量最多，就獲得相應的獎勵。
短視頻平臺不止一個，一個平臺上吊死不劃算。多個平臺同步轉發，擴大傳播范圍，覆蓋更多人群。視頻內容確定以后，就要轉戰到“轉發、維護”階段了。
利用一切可以利用的資源，諸如朋友圈、微信、顧客群等，轉發，第一步提高點擊量，有了點擊量之后，可以找相關人員進行引導，維護，多轉發并且多更新，進一步達到宣傳、營銷的目的。5g時代下，餐飲搭上小視頻的順風車是大勢所趨。如何利用小視頻破局，還需要更多的經驗、交流和指導。
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