肯德基賣串串，金龍魚將上市估值1400億,西貝莜面村現老鼠……|餐盈周報

1、肯德基開始賣串串

難以想象，做快餐的肯德基，開始賣串串了！

7月14日下午，肯德基官方微博發布消息，稱KFC宅急送將上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”。

串串論桶賣，一共12串，包括4串雞心、2串雞肫、1串牛肚、2串木耳、2串油豆腐和1串黃喉，售價59元。顧客可以單獨購買擼串桶，也可以搭配可樂、啤酒等飲品，以套餐的形式購買。

香鹵系列，包含香鹵雞翅尖、香鹵雞心、香鹵雞肫、香鹵手撕雞，每種產品獨立一桶。但是，鹵味產品不提供單桶銷售，以鹵味新品和辣翅、烤翅搭配的形式售賣。其中，香鹵系列全套和辣翅、烤翅搭配的套餐，售價69元。

目前，這些新品在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連、濟南、西安、福州、廈門共10個城市已經上線。

但是，用戶對新品反饋并不好。普遍表示價格昂貴，味道一般，就是辣辣的關東煮。

據悉，肯德基串串和鹵味的售賣時間，不同城市從上午9:15或10:15開始售賣，供應至第二天凌晨5:44，覆蓋正餐時段和夜宵時段。

餐評：品牌通過新品獲取增量用戶已是時下餐飲常態化手段！

2、金龍魚即將上市，估值1400萬

2019年7月12日，證監會官網披露了益海嘉里金龍魚（下稱金龍魚）創業板首次公開發行股票招股說明書，金龍魚此次首發擬發行不超過5.42億股，募資約138.7億元。

按照此次發行股數占發行后總股本的比例不低于10%計算，金龍魚估值約為1400億元。

值得一提的是，金龍魚此番上市瞄準的是創業板而非主板。根據金龍魚招股書，2016年-2018年，金龍魚的營收分別為1334.94億元、1507.66億元、1670.74億元，實現凈利潤分別為8.54億元、52.84億元、55.17億元。對比目前在創業板的上市公司，在已發布2018年年報的公司中，溫氏股份的凈利潤為42.56億元，位列2018年創業板龍頭。而金龍魚2018年的凈利潤比溫氏股份同年的凈利潤高出近13億元，這意味著，若最終成功上市，金龍魚或將搶下“創業板一哥”的寶座。

餐評：我們熟悉的金龍魚，其實是家外資企業哦！

3、西貝莜面村現老鼠，夾在菜中間

7月17日中午，有市民在合肥市南二環的西貝莜面村餐廳用餐，但在吃飯過程中，突然發現一只老鼠跑了出來，顧客被嚇了一跳。

據了解，老鼠竄到了涼菜操作間的案臺上，后來還被夾在兩盆涼菜原料中間，旁邊擺放著碗筷。這讓正在開門營業的餐廳，決定當晚停業，全面排查，徹查到底。

據悉，這已經不是西貝莜面村第一次被曝出衛生問題，今年5月份，江蘇省南京市市場監管部門執法人員對南京西貝莜面村金鷹店進行突擊檢查，發現該店存在餐具未清洗干凈，配餐人員用擦桌子的抹布擦手，廚師未佩戴口罩等問題。

2018年底，西貝莜面村上海時尚中心店因涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具，于10月12日被楊浦區市場監管局立案查處，11月21日決定處以警告。9月20日，該局對西貝莜面村上海時尚中心店進行監督抽查，店內被抽樣的2個已消毒待顧客使用的餐盤經檢驗，大腸菌群指標不合格。

餐評：食品安全問題由來已久，商家應提高食品安全意識，自覺做好門店衛生，維護舌尖上的安全！

4、胡桃里侵權林俊杰

近日，胡桃里因未經允許使用林俊杰肖像進行商業宣傳，宣稱林俊杰將在胡桃里舉辦音樂會，被林俊杰告上法庭，索賠25萬元。

今年3月21日，廣州天河區天匯胡桃里餐廳，在其認證的微信公眾號“廣州天河胡桃里”中，煞有其事地發布了一篇活動宣傳文：《林俊杰專場音樂會∣都怪我，不該沉默時沉默，該勇敢時軟弱》。文中大量使用了音樂創作人、歌手林俊杰的海報，同時表示，胡桃里音樂酒館天河店將于2019年3月23 日舉辦“林俊杰主題音樂會”活動。

4月13日，廣州市越秀區胡桃里餐廳在其認證的微信公眾號“廣州胡桃里289店”中發布一篇文章《289胡桃里 | 林俊杰音樂會向您發出邀請》，確認了即將于4月18日舉辦“林俊杰專場音樂會”活動。

林俊杰方面發現了胡桃里的侵權行為后，一紙訴狀將兩家胡桃里告上法庭。

最終，法院判定，胡桃里餐廳在未獲得林俊杰授權的情況下，將其肖像、合成海報等用作營銷宣傳，從而為胡桃里餐廳牟利的行為，違反了相關法律規定，侵犯了林俊杰的姓名權、肖像權，判令兩家胡桃里餐廳共賠償林俊杰經濟損失5.5萬元。

餐評：餐飲侵權屢禁不止，法律意識亟待提高！

5、鹿角巷深圳首店關店

近日，有媒體報道稱，位于深圳海岸城的鹿角巷即將關店，門口掛有轉讓的標牌。該店為鹿角巷在深圳的第一家門店，于去年4月底開業，至今營業僅一年多。

7月15日，鹿角巷相關負責人告訴《北京商報》記者，該店由于房租上漲，城市合伙人內部進行門店調整，將會在深圳其他地方再選址開店，但該店的動作不能代表品牌市場布局動作。

據悉，這是繼在杭州首次關店后，網紅奶茶品牌鹿角巷又將在深圳首次關店。

餐評：關店的比開店的多，奶茶店經營越來越難了！

6、奈雪姐妹品牌臺蓋閉店

最近，奈雪的茶姐妹品牌臺蓋在一些城市出現閉店情況。

并不是簡單的閉店，臺蓋從很多城市撤出，對品牌進行重新升級，連主打產品都由奶蓋變成了珍珠奶茶。

據了解，從今年年初開始，茶飲品牌臺蓋進行了一輪全面調整。在部分城市開出的單獨門店，將根據情況進行閉店或升級。

餐評：在激烈的競爭中改變主打產品，另謀出路也是一個法子！

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編輯 |小餐

統籌 |呂健

部分數據來源于網絡

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