喜茶成立科技公司、海底撈開啟“餐飲+零售”新模式….|餐盈周報

又到了回顧一周餐飲大事的時間啦。

上周不少知名企業開始了一些新嘗試：比如瑞幸咖啡將要布局自助咖啡機業務；喜茶成立科技公司，開始搞動漫設計；海底撈倫敦新店啟用了“餐飲+零售”的新模式…

1.瑞幸咖啡將布局自助咖啡機業務

近日瑞幸咖啡內部正在籌劃一個名為“瑞即購”的自助咖啡機項目，這是瑞幸下一步的核心戰略布局，預計近期進行點位試驗。“瑞即購”自助咖啡機將采用掃碼取杯現做的方式，被安置在寫字樓大堂、企業內部、學校等公共場所，消費者通過App可以自動鎖定距離最近的咖啡機，在咖啡機掃碼取杯現做，30秒就能制作完成。

據悉，瑞幸方面正在對這種咖啡機做成本分析，很快將進入實測試用階段。

此外，還有媒體報道，“瑞即購”這個名稱，已經被瑞幸方面注冊為商標。從中國商標網上可以查證：瑞幸咖啡的運營人北京瑞吉咖啡技術有限公司是該商標的申請人，申請時間為2019年5月。

2.喜茶成立科技公司，業務涉及動漫設計

6月13日深圳美西西餐飲管理有限公司投資成立昆明美猩科技有限公司，注冊資本100萬元人民幣，由深圳美西西餐飲管理有限公司100%控股，最終受益人及實際控制人均為喜茶法人及大股東聶云宸，持股比例49.71%。

美猩科技經營范圍包括：計算機軟硬件的技術開發、技術服務；玩具設計、開發；動漫設計等。這是繼社交之后，喜茶再一次拓展邊界。

3. 火鍋酸奶走紅

不夠賣，要限量！

在四川成都春熙路三圣街，一家酸奶店推出的特色“火鍋酸奶”近日受到不少關注。在熱傳圖片和視頻中，酸奶上加入了辣椒和八角，外觀很像火鍋底料。店家稱火鍋酸奶是將原味酸奶做成火鍋底料狀，加入香料和辣椒，入口酸甜帶一絲麻辣。

6月17日，推出火鍋酸奶的品牌方對媒體介紹，公司沒想過火鍋酸奶會走紅，產品還是以酸奶為主，因為目前慕名而來嘗試的顧客較多，導致貨源有些緊張，所以店內會考慮限量售賣。

品牌方還表示，不覺得火鍋酸奶會持續熱下去，大家的新鮮感總會過去的，“更多可能是跟顧客娛樂性的東西，可能后續也會考慮偶爾做一個特色的產品，讓大家有新奇的感受”。

4.全國首場5G庭審直播

聚焦“真假鹿角巷”之爭

6月20日，備受關注的網紅品牌“鹿角巷”著作權之爭在廈門市思明區法院公開開庭。庭審中，雙方針對著作權人認定展開激烈辯論。開庭持續一個多小時后，法官宣布休庭，案件將擇期宣判。

該庭審同步進行網絡全媒體直播，此次庭審直播由最高人民法院新聞局、福建省高級人民法院、廈門市中級人民法院、廈門市思明區人民法院、廈門廣電集團聯合舉辦，庭審直播全程5G網絡互動直播，人民日報、人民法院新聞傳媒總社等40多家媒體全程參與，這也是5G應用首次與司法審判實踐相結合，吸引1200萬網友在線觀看旁聽。

5.海底撈倫敦首店開業

除了餐飲，還有零售

近日據媒體報道，海底撈旗艦店已與今年4月在英國倫敦正式開業。

海底撈英國倫敦首店地址位于皮卡迪利圓環Trocadero大樓臨街鋪位，處于倫敦的核心商業地帶，是一棟二級（Grade II）歷史建筑，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣場、牛津街。

988平方米的門店，共有兩層（地面和地下一層）。占地145平方米的地面主要用作零售區域，零售產品包括烹飪用具、茶具、食品、服裝和帶有海底撈logo的玩具和配飾。

顧客用餐的地方在地下層，占地面積達843平方米。其中，590平方米的用餐區內容納280個餐位，包括2個私人包廂。

據了解，除了這家店之外，海底撈還將在倫敦開設第二間門店，該店位于華人集聚的東倫敦北格林威治，目前這家店還在裝修之中。

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