兩年前的我A級烤師對我而言是不可戰勝的人物。他們可以用最平淡無奇的動作烤出最好吃的串。外焦里嫩的肉串，而我老嫩不均；甜美綠油的蔬菜，而我一份娃娃菜都烤不出一分相似。
一年后的我A級烤師對我而言是……羨慕，他們往往面對滿爐的菜品可以游刃有余的把標準做到位。可以站在出品間最忙碌的崗位把美味可口的串送到客人肚子里。而我的能力是把眼前的娃娃菜經過幾番修飾勉勉強強藏幾個糊點試圖從出菜的同事眼皮底下鉆出去。
每次考試前的狀態說不緊張是不可能的，也有人說時間根本不夠，火大品質不合格，火小時間不夠，也有說考官太嚴格，也有說……
我經常問自己為什么？他們說的都對嗎？為什么每個月還是有人可以通過這個項目而露出欣慰的笑容？為什么別人可以我就不行？憑什么我就不能過？
當我周而復始的與自己內心做斗爭差點信了“他們說”的時候在東方廣場店找到了答案，初見我們廣州烤王老黑，給我的第一印象就是他跟尋常老A不一樣，跟他站在肉串爐接過他的肉串撒料的心情都是愉悅的。所以我就經常會追問他：為什么串烤的這么好？你的方法是什么？我可以烤的跟你一樣好嗎？
然后只要一有機會我就去觀察老黑烤串的那個動作和細節，他的每個串用油量，撒料量我都不放過，久而久之我便敢于去嘗試自己去一個人操作一條爐，慢慢的更是習慣了一人操作。
雖然第一個月我還是掛科了，而且連80分都沒有，但是黑哥也沒責怪，而是給我私下輔導了很多細節。第二個月我還是掛了，原因是超時，黑哥還是沒責怪我，哪怕是責怪的面部表情都沒有。
他跟我說超時問題不大，其實你有這個實力的。做好細節的同時要調整好心態，不要緊張。
第三次考試前經過黑哥的不斷行動輔導加心理輔導終于成為了一名合格的老A，找到了我之前問他問題的答案。
老A還是不可戰勝的嗎？并不是。娃娃菜你就一定會烤糊嗎？并不是。滿爐操作的標準很難做到位嗎？并不是。這一切的一切都有了答案。
每個人都不是與生俱來的能干能做，能干好，能做好每一件事。但是，你不去嘗試不去踏出這一步你離目標只會更遠。更不要去懷疑自己一定不行。加油！同在屋檐下，同是木屋人。
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