瑞幸將關北京80店，但每天又新開10家，撤退還是重整待發？

“停業快一個月了，昨天剛把設備、機器都搬走。”

位于北京大興區鴻坤廣場B座一層的沿街店鋪中，瑞幸咖啡店招的英文字母和鹿角LOGO已經被摳掉，房東透露一個月之前瑞幸決定將這家門店關閉，并于5月14日搬走了設備、剩余的物料等，只留下空蕩蕩的吧臺。

據上述房東透露，這家瑞幸咖啡店開了整整兩年，旁邊挨著火鍋店，不過大多訂單來自外賣，如果不是瑞幸虛增營收事件，這家店可能會走完3年合同期。

不到70平米的門店，正常營業時僅有3組桌椅，要付4萬元租金，這在北京同樣的區域內并不算便宜，門店不太可能盈利。

不過，在他看來，瑞幸本身就是愛燒錢的公司，“他們以前不怕虧，不過此時一時彼一時了”。

開到4500家店，是瑞幸前CEO錢治亞強調的2019年門店數量目標，這一目標最終定格在2019年底的4509家。而一度瘋狂開店的瑞幸咖啡，已開始進行門店收縮。

被撤掉的不止鴻坤廣場這里的一家店，該房東從瑞幸員工處得知的數字是80家——這意味著，瑞幸北京400多家門店中，今年要關掉近五分之一。

媒體從一位瑞幸員工處確認了這一數字。不過該員工稱，這是春節后的決定，彼時瑞幸造假的新聞還未被曝光，瑞幸便已經決定了北京關店70家。

原因是北京的許多瑞幸咖啡店鋪覆蓋的消費群范圍重疊，但4月2日的暴雷，讓所有的門店忙得不暇顧及閉店，直到4月中旬，部分門店才又開始執行閉店策略。

鴻坤廣場這家瑞幸咖啡便是從4月14日開始停業的。在同一時間點關張的，還有位于豐臺科技園區漢威國際廣場1區B1層一家瑞幸咖啡。

后者的店鋪內并未撤去店標，店內吧臺上2臺咖啡機和打印訂單的機器仍在，就連吧臺下方的冷柜也仍然亮著燈。

附近的店家說，這家瑞幸已經關閉15天左右，原材料基本也撤了，原因是“無照經營”。

對此，瑞幸咖啡對央廣網回應稱：撤退言論不實。

受疫情等相關因素的影響，瑞幸咖啡確實在進行正常的門店優化，對個別效益不好或客戶覆蓋重合的門店進行“關停并轉”，同時持續新開門店，這也是公司門店戰略調整的方向。

“疫情后全國門店復工超過90%，一切運營正常。”瑞幸咖啡表示道。

5月12日，瑞幸咖啡公布了關于財務造假問題的最新內部調查進展。公司公告中稱，內部調查委員會向董事會提出了一些能夠解釋該公司交易數據造假的證據，并據此終止了CEO錢治亞、COO劉劍的職務。瑞幸宣布，暫時安排公司董事兼副總裁郭謹一為公司代理CEO。

公告中雖未直接提及董事長陸正耀有何職務變動，但瑞幸的提名及公司治理委員會之中已經沒有了陸正耀的名字。在瑞幸咖啡1月10日的增發招股書中，陸正耀還名列該委員會的擔任主席。

從深陷造假漩渦到現在高層“一刀切”換帥，瑞幸咖啡的整改力度可謂巨大，對于處于動蕩中的瑞幸咖啡而言，通過這一系列的調整，能否重拾用戶信心，成功將企業帶出泥淖呢？

在接連有門店關張的同時，瑞幸還在開出新的門店，只是放緩了開店的速度。

5月14日，總部位于紐約的數據公司Thinknum Alternative Data通過公開數據統計，第二季度截至5月12日，瑞幸咖啡在中國市場平均每天開設10家門店，使其門店總數達到6912家。

雖然該擴張速度低于今年第一季度（當時，瑞幸咖啡在融資7.78億美元之后，每天平均開設20家門店），但卻遠高于去年同期。考慮到瑞幸咖啡在今年4月2日宣布成立一個特別委員會，對公司首席運營官（COO）劉劍和其他幾名員工捏造交易行為展開內部調查，這種增長速度還是令人刮目相看的。

Thinknum Alternative Data聯合創始人賈斯汀·珍（Justin Jen）表示：“對于任何一家餐飲公司來說，每天開設10家新店都是非常迅速的。”

有分析人士稱，瑞幸咖啡似乎試圖利用其快速的增長模式，走出日益升級的財務造假丑聞。自公布銷售數據造假以來，瑞幸咖啡已有多名高管離職，其股票也在納斯達克暫停交易。

但沈陽的一名瑞幸咖啡店店長稱，瑞幸在當地執行關3開1的策略，關閉3家數據差、杯量低的門店，開一家之前談好的門店。

而上述瑞幸北京員工透露，公司早期很多門店有些“饑不擇食”、只要能談下來的地方就會開店，因為負責拓展開發的員工能因此拿到提成。

其中，一家由公廁改造的上海瑞幸咖啡店曾在微博上被吐槽，上述員工稱這家公廁店是“開發圈的笑話”。

“能談的地方幾乎都談完了，所以現在就改做無人售貨機了。”上述沈陽瑞幸店長說。

2019年1月8日，瑞幸咖啡宣布推出兩款無人零售機——“瑞即購”（luckin coffee EXPRESS）和無人售賣機“瑞劃算”（luckin popMINI）。在瑞幸門店網點圖中，這些無人售貨機也被納入門店分布。

以北京德勝門、永安里、肖村橋、豐臺北路4個分布于北京不同方位的地名定位，發現瑞劃算（M）機器已經被納入定位系統，此外，小鹿茶的新開門店也同樣被顯示在瑞幸APP或者小程序中，因此瑞幸咖啡的新開門店數字里，很可能也包括了無人售貨機、無人咖啡機以及小鹿茶門店。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東對界面新聞分析稱，瑞幸的關店策略其實是正確選擇，因為早期選址問題較多，主要基于覆蓋重復、對人流量分析較為草率等因素，現在關閉虧損店鋪也是止損對策之一。

然而，在門店擴張的同時，瑞幸咖啡正在被資本方“放棄”。5月12日，瑞幸咖啡發布公告稱，其原第三大機構股東Captial Research Global Investors清倉了公司所有股份。

瑞幸咖啡“財務造假”事件曾讓不少瑞幸咖啡的用戶十分擔心，一度出現用戶到門店“擠兌”沒用完的咖啡券的現象。隨著事件的熱度漸退，用戶開始發現瑞幸咖啡的門店并沒有倒閉或者減少，而且優惠力度也絲毫沒有減弱。

“現在還能收到瑞幸咖啡的現金紅包，真是又意外又開心。”作為瑞幸咖啡的老用戶，白領莊小姐在“財務造假”事件發生后，仍繼續下單支持瑞幸咖啡。據悉，從4月2日晚間公告爆出虛增收入人民幣22億元至今，瑞幸咖啡雖然飽受外界和資本市場的詬病，但在具體的業務上還是保持一貫的穩定和品質，這在業內人士看來，正是瑞幸咖啡能夠走出“泥淖”再出發的關鍵所在。

新浪科技做了一項調查。4.7萬名參與調查的網友中，僅7%不到的網友表示不會喝瑞幸了，其中大部分人表示只要有補貼，會一直喝下去。

據接近瑞幸咖啡的人士透露，剔除4月2日“自爆”公告后的幾天恐慌性“爆單”異常銷售數據外，瑞幸咖啡最近一個月的經營流水相較疫情前已有了很大恢復。蘋果APP store美食佳飲免費排行榜中瑞幸咖啡也依然保持著“免費APP排行榜”榜首，緊隨其后的是餓了么、美團外賣、肯德基、盒馬等APP應用。

而此次瑞幸撤出的門店，也不排除為瑞幸對門店的重整行為。有瑞幸北京員工透露：“公司早期很多門店有些‘饑不擇食’、只要能談下來的地方就會開店，因為負責拓展開發的員工能因此拿到提成。”

結合目前繼續以補貼模式來推動業務的戰略來看，瑞幸咖啡依然擁有充足的資金儲備。

公開數據顯示，截至2018年底，瑞幸咖啡虧損16.19億元人民幣，而2019年前三季度的虧損額為17.63億元人民幣，雖然2019年第四季度的財報一直未能披露，但是按照此前的數據推算，瑞幸咖啡的虧損總額約在40億元人民幣左右。

但是此前公布的數據則顯示，瑞幸咖啡通過多輪的融資和上市募集共計融資19.76億美元，約合140億元人民幣。以此估算，瑞幸咖啡賬上仍有100億元人民幣的現金作為“底氣”支撐，這對于新的管理層而言，也是“重新出發”的動力所在。