我是劉濤，一個來自天津海光寺店的出品班組長，這個想寫給剛入木屋的小伙伴。
我是2018年12月份加入木屋大家庭的，當時入職的是天津和平大悅城店，是個商場店，環境很好。
依稀還記得剛來木屋時的不適應，我是在大悅城入職的，因為是商場店，不是很忙，而且我之前是在私人燒烤店上班，切腌穿烤都是自己弄，來到這邊都是配送，雖說工作量少了一大半，起初還是有點不習慣的。
剛去大悅城是剛哥跟洋哥面試的我，那會因為業績不好，一直聽說要關店，但是在大悅城全體員工（劉洋、趙莉莉、石浩斌、馮飛、成思）的努力下，我們一直堅持到2019年的10月份?，大悅城雖然生意不是很好，但所有同事對工作的熱情跟態度都很高，大悅城關店前營業額一直墊底，我申請調到了海光寺店。
在調來之前，就一直聽聞海光寺特別忙，但是想在木屋長期發展，就不可能一直在悠閑吧，調來之后的一個月我就順利通過了B 級考試，也要感謝廚師長張鵬展和之前的店經理剛哥（陳剛），通過B 級以后，有點心高氣傲就直接在未準備充足的情況下考A 級烤師，?連續從11月份考到4月才通過，每次實操未過時，品管部的勇哥（黃勇）跟小金哥（陳小金）都給我耐心地說出存在的問題以及可以避免的小細節，很感謝他們。
去年年底因為疫情嚴重關閉了堂食，對門店的營業額影響特大，期間新店長賴本峰提出了維護粉絲群來提高外賣營業額，作用特別明顯，因為我們同屬天津一區的兄弟店西南角店在疫情期間每天外賣營業額都可以破萬。
后來因為和平大悅城店閉店，申請調到了海光寺，經過自己的努力和領導的提拔目前是出品組長，作為組長首先得以身作則帶動出品伙伴的工作熱情和工作態度以及食品安全和生產安全。
口味是出品至關重要的一環，他直接影響到門店的生意，出品組長得時刻關注并不定期對出品伙伴的技能進行培訓。
以前在和平大悅城店做出品員工的時候，我的兩任組長是趙洪海跟區雄亮，廚師長是張鵬展，他們對工作都嚴格要求。
剛加入木屋的我自由散漫，對他們的工作要求感覺太嚴格，現在想來，想要在木屋長期發展必須嚴格按照管理組的要求來做，畢竟他們是前輩，他們的要求都是對我們工作的負責，因為我們是餐飲行業，出品承擔著我們工作中最重要的一環，因為顧客持續對口味如果不滿意，那就是很嚴重的問題。
目前海光寺還屬于4?半門店，希望在高峰季節來臨的時候能跟同屬一區的西南角店一樣做5?門店加油。
ps :只有跟優秀的人在一起才能成為優秀的人，以前的我每天得過且過，很多細節的問題都不是在意，工作久了，確實感覺他們說得對，只有自己做好了才能引導好新員工，從大悅城出來的伙伴們都已經可以獨擋一面了，一個人最大的挑戰，是如何去克服自己的缺點，希望我也不要太差勁。
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