疫情就像一面鏡子，是佛，是妖，看得清清楚楚，照得明明白白。
我們到底想要什么樣的方式度過這次疫情，面對這個危機？
當然是不屈不撓，積極應對。不讓設堂食我們就外賣平臺一展身手！
在外賣營業額天天攀升的后面怎么樣才能在以后有了堂食也還能保持外賣的銷量呢？那就是要了解顧客需求。
干貨分享
我們每天有專門的小伙伴做外賣回訪，了解顧客真實的體驗。這是一個雙向的問題，知道顧客需求才知道怎么去做才能做好。
做回訪是有效維護客戶關系的一種有效方式：
那么回訪要怎么做呢？下面我們來探討一下：
充分了解是有效回訪的前提
作為專訪人員在進行電話溝通前，應當充分了解木屋的所有菜品。包括原材料，配料，菜品口感及烤制所需基本時長，各種飲料、啤酒類的規格、價錢對這些了如指掌做好基本功。
如果基本的情況都不了解，顧客一問三不知，含糊其辭就很難在顧客那里建立良好的印象，就不能進行很好的溝通。
好的語氣能讓對方感受到真誠
電話回訪雖然見不到面，但是話語彬彬有禮就會讓對方感受到我們的真誠。溝通時要熱情大方，不卑不亢，語氣正式溫和，讓對方能很輕松的進行溝通。
回訪不僅要及時還要有特點
回訪要及時，每天回訪的顧客要選擇有特點的。如:距離較遠的、門店新客、大額訂單那種。對于下單時有備注的要重點關注。
回訪內容要多樣，包括下單到收餐時長，菜品溫度，包裝，意見建議等。
打包美觀，才能給顧客好的印象
我們的外賣是餐品，是吃到肚子里的，所以打包的包裝非常重要，湯湯水水的外溢不但影響美觀還會影響其他菜品口感，所以打包員的工作顯得尤其重要。
首先打包員要看單包裝，分清辣或不辣，數量、顧客備注，認真完成每一份菜品包裝，在我們看來是一些來單但顧客收到的卻是一份單獨的個體。
細節決定成敗。
最后，最重要的還是必須要保證菜品出品品質，要用品質說話！
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