做好這件事，員工流失率減少90%！

招人難，留人更難。

這大概是很多餐飲企業都會遇到的問題。可接受人力成本內，門店招人難；好不容易招到的員工，素質能力參差不齊；員工時常積極性不高，稍作處罰員工容易辭職走人，難以管理……

中國餐飲行業的年化流動率超過30%,有些細分行業和地區甚至可以達到40%以上。

這個數字有多大的殺傷力呢？辛辛苦苦招進來的人，經過培訓和融入，可能剛到達了做得順手的階段，小一半就要離職了。招聘、培訓、管理要從頭再來一遍，極大地影響了店鋪運營管理的效率。

人力管理難度不亞于業務管理。今天這篇文章就為您講解一下如何通過做好“員工檔案管理”，有效留住員工。

員工檔案管理，并不是簡單地記錄員工簡歷上提供的姓名、電話、住址等信息。精細化的員工檔案管理是為了充分地理解員工的背景、行為方式、目前的狀態和未來可能發生的情況。

員工檔案管理得好，有諸多好處：

• 便于有效地和員工溝通

• 合理運用可以提高員工的積極性

• 有效地預見員工的缺勤、離職傾向，提前予以干預

舉個簡單的例子，店內員工的生日，就是員工檔案管理的重要一環。試想一下，員工生日時，如果能收到關心和祝福，就會感受到公司對自己的重視，從而提高對公司的歸屬感。除員工本人之外，其他在旁見證這一切的同事也會對企業文化感同身受。事情雖小，落到個人身上的感受卻是具體的，對員工整體形成好的氛圍非常重要。

再比如，當個別員工出現急需請假的情況時，管理者需要臨時其他員工替代。如果管理者清楚地知道每一個員工的住址、生活習慣、感情狀態等，就能夠快速判斷出哪些員工有條件、有意愿多出勤作為替代，保證餐廳的正常運營。

這些都是于細節處，潤物無聲，也是建立全面的員工檔案管理的重要性。

檔案管理是為了能夠準確地通過檔案描述出這個員工是誰。因此，我們可以從這個角度思考，如何建立完整的檔案：

• 基礎個人信息

姓名、電話、住址、籍貫、生日、出生地、家庭關系、情感狀態、教育經歷、從業經歷等，這些簡歷、面試中常問及的信息，都是員工的基礎信息。這些信息一般較容易獲得。 

• 員工技能特點

員工的技能特點是需要管理者觀察總結的。員工的過往教育經歷、從業經驗可以反映出員工已經獲得的技能，而在實際工作中，管理者也可以多留心員工的潛質，以便好的機會出現時，給有潛質的員工適合的發展機會。對提高員工留存率也有好處。

• 員工性格特征

員工的性格特征通過招聘可以看出部分。更重要的是在工作過程中逐漸認知。每個員工的性格都有不同，在人員分配、分工合作上，管理者要充分認知每個員工的性格特征，以達到更好地合作效率。因此，為員工建立性格檔案也是人力管理的重要一環。

除了以上的三種信息之外，在網絡如此發達的今天，員工在社交網絡賬號上的表現也是員工信息重要的一部分。比如，員工的心情狀態會在微信朋友圈有所表露；也是員工關于店鋪、人際關系的重要反饋渠道。管理者要對這些信息也足夠重視，在小問題累積前做好前置溝通。

馬云說得好，員工離職的原因無外乎兩個：錢不到位，心受委屈了。好的團隊氛圍，是留住員工的重要原因。保證團隊內良好的信息共享、充分溝通，是加強團隊信任感、彼此理解的重要方式。

比如，建立員工微信群，保持群的活躍度。除了官方通知外，情感上、生活上碎片化的信息交流也是很重要的。大家建立一種柔和的溝通方式后，信息溝通就不會顯得生硬。比起電話直接溝通，微信溝通更為隨和，因為給回復者留了緩沖時間，打擾程度更低。

尤其是對90后員工來說，較小的工資差異可能不足以決定員工去留，工作中的團隊氛圍則是至關重要的。建立員工群，給員工制造良好交流的空間，拉近團隊的距離。員工在工作中也能互幫互助，更好地配合。很多問題不用上升至管理者，員工之間就可以良好的化解，對管理壓力也是有效的分擔方式。

• 不是單純的簡歷信息提取，而是全面、柔性的信息記錄

• 利用好社交網絡，建立輕松便捷的溝通渠道

• 建立除了電話聯絡方式以外的緊急聯系方式，保證信息傳遞

即使員工離職后，這些員工檔案也應長期保留，離職員工也可以邀請參加一些團隊活動，讓團隊成為的大家具有歸屬感的地方。離職員工如果都對團隊保有感情，現有的團隊則必然更加感懷于心。

做好老員工管理，對于管理者來說比新招員工更加省錢省力。

記住，最好的招募就是留人！

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