Parkのone
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作為儲干來到木屋燒烤，已經有兩個月了。今天下班早，明天休息，時間就很充足，所以九點下班之后，我就進出品間學習。上一次進出品間學習是下常班23:30以后，進去學習了半小時就回寢室了，所以并沒有今天的感觸深刻。
Paekのtwo
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今天我是21點下班之后進出品間，一直到凌晨的兩點半，真的感觸頗深。應該說從21點進出品間開始，就沒有閑著，基本上保持著一直都有單，就是不停的在烤爐前烤東西。之前在家的時候，我也經常和朋友出去BBQ，是真的沒有覺得燒烤有多難，可能因為自己吃，所以烤的很隨意，覺得很好玩，并沒有覺得很累。但是，今天在出品間學習，我卻倍感壓力，也突然發覺燒烤其實一件很難的事情，并不是像表面看起來那么簡單。
所有的燒烤都是有固定的比例，固定的方式，固定的撒料時間，這些都是要嚴格遵循的，才能保證出品的味道每次都一樣。因為我們的嚴格要求，才吸引了大批木粉；因為我們的加工標準化，才能保證食品的口味的標準化，才有了顧客每次滿意的用餐。
Parkのtree
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其實，我看了好久他們的操作，才敢上烤爐。第一感覺是緊張，然后就是烤臉，超級烤臉，應該怎么形容呢？和夏天那種炎熱的烤還不一樣，這種火直接烤在臉上的感覺真的超級難受，我當時就想，這得敷多少張面膜才能保護好這張臉呢？但是，在木屋，所有的烤師每天在這種環境下給顧客提供美味的燒烤，這點就值得人敬佩。還有背后的涼風，風機一直吹著冷風，我覺得沒有經歷過這種環境的人是無法理解的。后背特別冷，可是臉又特別烤，這種感覺真的不舒服。我開玩笑的說：“這剛好是木屋的宣傳，冰鎮啤酒加燒烤，冰火兩重天。”其實，我的內心是對烤師非常敬佩的。
同時，我也特別佩服烤師的強大心理。當我看到滿屏的菜品時，我是很慌的，因為咱們木屋的理念是超過30分鐘免費贈送，所以大家肯定是爭分奪秒的出菜。人一慌就容易出錯，可是我看到所有的出品間的小伙伴都有條不紊的工作，各司其職。最忙的時候，每個烤師都要一心很多用，同時要看好多個菜，還要不燒簽、不糊、不缺肉，這種技術以及強大的內心就值得我學習。
營業到一點，我又開始幫忙打掃衛生。我只是負責刷用具，被他們一頓笑話。干活的速度太慢，他們說如果都是我這個速度，那么凌晨五點也下不了班。我還一直覺得我干活的速度很快呢，看來如果想進出品間工作，我還有太多需要學習的東西。
通過5個小時的學習，我對烤師們的工作有了更深層次的了解，也更加敬佩他們。如果說樓面是用周到的服務和熟練的技能為顧客服務，那么烤師們就是用自己精湛的烤技為顧客提供美味可口的燒烤。
沒有烤師的辛苦付出，就沒有木屋燒烤今天的成績，向所有的烤師們致敬，你們辛苦了！
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