木
屋
木屋燒烤望京店,坐落于望京旺角廣場,它是北京木屋燒烤的第七家分店。
我于2017年與它初遇,感謝這兩年的相識、相知,也感謝它帶給我的成長。2019年3月16號,由于望京店裝修,我們開始了短暫的分別。
為時一個月的分別,都是為了迎接最好的自己,回龍觀新店開業給了望京伙伴,給我們一個全新的挑戰。雖然團隊沒有變,但是新的環境、新的設備、新的顧客,一切都重新開始。
時間過得好快,新店模式還在適應中,一個月的時間就被告知已耗盡,這期間,我在新店學到了很多。當然,經過一個月的趕工,望京店也已煥然一新。接下來,望京二次開業,以全新面貌迎接顧客,而我也一樣,帶著所學的東西,來跟它問聲好,我們的心一直連在一起。
4月23日,站在全新的望京店面前,我跟自己說,我們一定要越來越好,跟著公司的步伐,一起努力向前。由于·閉店了一個月時間,客情也變了很多,之前電話接聽繁,如今幾乎無人問津。不過,外在因素可能會使客流量減少,但是擁有五星口碑的我們,不會退縮,會以最大的勇氣全新的挑戰,。我們一直謹記越努力,越幸運,也會越戰越勇。
第二次開業,由于時間的緊迫,沒有做好充足的準備,開業倒還算順利,就是營業額不太樂觀,流失的客源很多。加上高德及騰訊地圖后臺未及時修改,一直顯示暫停營業(裝修中),有些顧客也都不知我們已經再次開業了。一段時間后,大眾點評也下滑,從5星掉落4.5星,問題點一點點的顯現,不僅是管理組,連伙伴們壓力都倍增。
當然,我們從未退縮,偉哥帶領大家分析問題的源頭,開會找機會點,然后計劃、分工、分責、激勵,一一整改落實。
五月,木屋燒烤深夜食堂活動開始,對于我們來說,它就是我們的機會。在活動開始的時候,其實選人也是一個棘手的問題,這個活動該怎么開場,然后誰擔任主持?有人毛遂自薦,但是上場效果并不是很佳,對于活躍氣氛,帶動氛圍,主持人這角色很重要,之后,我們終于選定了適合的人選。每天十點不見不散的深夜食堂活動效果都很好,因為在這忙忙碌碌的生活中,閑暇時間出來喝酒擼串,可謂是最美好的時光了,再者,放松愉快一天勞累疲倦的身體,啤酒?燒烤=生活真美好。
經過一段時間的堅持,夜宵時段營業額有明顯的提高,客源也相對的比之前多了,更重要的是伙伴們的收入也多了,伙伴忙碌但很開心。
在木屋,努力就有收獲,在客流增加、營業額提高的同時,大眾點評也從4.5星升到5星,口味環境服務上升9.0,這不僅是對我們付出的肯定,也是對我們努力的回饋。
未來還有很遠的路要走,
我們會一直堅持,以最大的努力
成就望京,
成就我們自己。
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