“老頭”是對我們大哥卜海龍的戲稱，四十出頭的他，在我們這群90后甚至00后面前，也算是父輩一樣的存在了。
他可能是我在木屋碰見的稱呼最多、最雜的人了，有人叫他“老樸”，一開始他會糾正“我那個姓念BU”，后來就麻木了，有人稱呼他“叔”，有人稱呼他大哥，但最多的稱呼還是“老頭”。
初認識老頭是在方莊店，剛入職的我在樓面傳菜，看著他在中餐崗位上操作嫻熟，還時不時的提醒燒烤這邊的伙伴哪個超時了，哪個漏菜了。要知道那時候的方莊店，一個周末午間時段的營業額就高達兩萬，他的最高記錄是一個中午炒了四盤米飯、八份米粉、數不清的疙瘩湯，還能協助涼菜，這效率夠驚人了！那時候我就覺得，這個老頭挺厲害的，后來我慢慢知道，他入職木屋之前，也是跟我一樣，對餐飲業也是一竅不通的。
老頭平時對誰都是笑瞇瞇的，很熱心腸，所以人緣特好，出品樓面的伙伴都能和他聊的來。我記得剛進出品沒多久，一個伙伴被鐵盤燙傷了，在宿舍休息，他每次下班，都會主動給他帶員工餐或是自己出錢買周邊的小吃帶回去，出品設備的小毛病他也會主動出手，三下五除二就搞定了，那會我們都說，老頭是個“萬金油”。
后來，我由于自己的原因，選擇了離開木屋燒烤，又開始了找工作、辭工作的怪圈。我偶爾從別人口中得知，老頭干得不錯，好運街在他們新的管理組努力下，從人人都不想去的賠錢店到了百萬大店。之后，我南下廣州失敗，又回到了北京，但覺得沒有臉面回木屋燒烤，就選擇了其他工作，由于行業生疏，業績也不好，窘迫的連生存都有點困難了。老頭從其他伙伴知道我的境遇后，給我打電話說，來我這吧！就這樣，我又回到了木屋燒烤，加入到了老頭麾下！
來了之后才發現，木屋開始計件了，伙伴最高的都能當萬元戶了。老頭對我說，別急，別先想著掙錢，先把基本功重新找回來。在他和其他伙伴的幫助下，我用兩個月的時間，通崗了出品三項技能，又考上了B級烤師，雖然考老A鎩羽而歸，但老頭鼓勵我：沒事，你技能可以的，細節做好了下次就沒問題了。
回來之后，我發現，老頭都已經是儲備店經理了，但他沒有變。他還是笑瞇瞇的樣子，還是和各個伙伴相處得特別融洽，還是能說個笑話逗得大家前仰后合，還是那個在KTV唱著《藍蓮花》的麥霸，還是那個在下班后的包子鋪跟我們喝啤酒、侃大山的好大哥。但我也發現，老頭也變了，他顯得更忙了，上班都是提前一個多小時到崗，白頭發也多了，對于我們工作中的機會點更啰嗦了，發火的次數也少了。老頭，還是以前那個老頭，還是大家心目中可以信賴的朋友和榜樣！
老頭，謝謝你！
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/181566.html
