PART 01
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北京木屋燒烤天橋店開業于2018年6月22日 。先讓大家了解一下第一家駐扎在二環的一家門店周圍的環境。這里空氣質量與其他幾個區沒什么差別，二環人員素質較高，本店開業以來并無發生任何斗毆、辱罵門店服務員的事。 夏天是個多雨的季節，每次下暴雨的時候，總以為雨水會漫過馬路牙子。不過，二環的排水表現特別突出，在停雨五分鐘以后，道路上基本沒有存在越過鞋跟的積水區了。
二環的年輕人并不是很多，大部分都是在40-50之間。由于年輕人較少見，周一至周四店里的營業額提升并不是很大，也就在周五—周日年輕人會多一點。
PART 02
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7、8、9月份屬于燒烤的旺季。7月份，我們店完成了近百萬，這也是2019年3月以來開單最高的一個月。八月份 、九月份業績也不錯。到了10月份，天氣降低，淡季的來臨對我們打擊很大，加上前廳主管的離職，店里遭遇了一些影響。
Summer
Sunshine
幸好，店內的組長也有能力，店經理提任他作為門店的前廳主管。在慢慢的與前廳人員磨合和門店所有人的努力下，10月份門店內部拿了北京分公司A類門店。
PART 03
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時間慢慢過去，店內的業績在同比整個北京木屋燒烤分店排在了最后。在這樣的情況下，大家的積極性也慢慢下降，懶惰了起來。 2019年2月份 ，九區督導組織一次全員動員大會，講確目標、劃分路線。在這次動員大會結束以后，大家也是專注同一個目標，勁往一處使、心往一塊聚。我們每天進行一次班前會，大家講講昨日的機會點，并想出解決方案。
天氣回溫后，我們門店的生意不斷提升，門店店經理做好精細化排班，做好每天高峰期的準備。大家積極性也慢慢的提升上來，給新入職的伙伴營造了更好的工作氛圍。
前段時間，我們迎來了公司組織對門店的考牌，大家也都非常積極參與這件事情，專注于門店5s定位以及衛生的安排。在大家努力下，我們以80分的成績拿下了源全的合格成績書。 在這次考牌中，前廳主管和我學會了減員增效，保證了門店人員效率。
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我們也在不斷為超過百萬營業額的方向走去。相信在不短的未來里，天橋店勢必成為北京分公司一個帶有潛力股的門店和一群帶有潛力股的人，成為百萬門店。北京九區也會在各個區域里崛起成為北京分公司的驕傲。
天橋店誓師大會
誰都不如你
反正不是你
排 / ZHOU
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