餐謀長?導讀：近日，深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦完成近億元A輪融資。據創始人透露，本輪融資主要用于擴充門店規模。
本輪融資由天圖資本領投，志拙資本跟投。
松哥油燜大蝦創始人徐松，曾任職華為工程師，離開華為后，7年內一直深耕餐飲。先是開了一家烤魚店，結果經營不順虧損200萬元，之后轉戰小龍蝦，2015年創辦松哥油燜大蝦。
松哥油燜大蝦采取堂食+外賣的經營模式，目前共開了12家門店，其中有5家外賣店。如今，松哥油燜大蝦已經成為了深圳地區小龍蝦知名品牌。
一年中的7、8月份是小龍蝦生意最火爆的時候。一到夏天，不僅小龍蝦單品品牌備受青睞，尋常餐飲店都要加上一道小龍蝦菜品。
但今年火爆了2-3年的小龍蝦開始遇冷，7月小龍蝦遭遇斷供危機，使得餐飲人開始紛紛反思，是否小龍蝦市場已經進入紅海，甚至開始質疑單品模式的可持續性。這個時候松哥油燜大蝦獲得資本加持，可以說給小龍蝦領域的玩家增強了信心。
本輪領投方天圖資本合伙人潘攀表示，在過往獲得融資的小龍蝦項目中，要么只有傳統店面，要么是單純的互聯網品牌，而松哥油燜大蝦線上線下完美結合，能把產品和品牌做到極致，具備了爆發成為全國性品牌的潛力，這是天圖資本在全國眾多競爭者中，選擇了松哥油燜大蝦的主要原因。
據了解，在松哥油燜大蝦啟動融資時，第一家機構找的就是天圖資本。天圖資本作為“中國消費品投資專家”，在消費品領域已經投資出周黑鴨、百果園、奈雪、德州扒雞等知名案例。
志拙資本創始合伙人趙亮表示，小龍蝦這個單品在過去十余年的發展歷程已經證明了自己能夠成為一個具有巨大市場體量、能夠持續盈利的高毛利品類，而松哥油燜大蝦作為華南地區首屈一指的小龍蝦餐飲品牌，品牌建設卓有成效，主營業務商業模式非常成熟而且可復制性很高，營收和利潤都具備了很強的爆發潛力；不僅如此，公司未來“堂食+外賣”雙輪驅動的商業模式也奠定了極高的競爭壁壘。
基于以上理由，作為投資人的他堅定看好松哥油燜大蝦未來發展前景。
負責本次交易的華峰資本副總裁楊炳龍對松哥油燜大蝦的團隊非常認可。他認為在短短兩年時間內，松哥油燜大蝦得以迅速發展為華南區域領先品牌、新零售的典型代表，除了創始人徐松的專注外，出色的高管團隊同樣功不可沒。
融資后，對松哥油燜大蝦的未來發展，徐松表現得信心滿滿：“松哥將一如既往地扎根華南，預計一年內新增門店50家，未來三年向北上全面鋪開，力爭在3年開至150家，成為全國小龍蝦領域的領先品牌。”
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本文來源： 億邦動力
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